Sườn cốt lết chiên nước mắm không chỉ đậm đà, đưa cơm mà còn là món ăn mềm béo giàu dinh dưỡng ai cũng mê. Từng miếng sườn cốt lết được nêm nếm vừa vặn, chiên vàng óng hấp dẫn chỉ ngừi mùi thôi cũng ứa nước miếng rồi. Đặc biệt món này mà ăn cùng cơm nóng thì bon miệng cực kỳ. Nếu bạn là tín đồ của cơm tấm thì chắc chắn không thể bỏ qua miếng sườn này rồi. Cách làm sườn cốt lết chiên nước mắm ngon này rất dễ làm chứ không hề tốn thời gian gì cả. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là gợi ý nguyên liệu món sườn cốt lết chiên nước mắm dành cho 2 người, chị em tham khảo nhé.
- Sườn heo cốt lết: 400g
- Hành tây: 1/3 củ
- Hành lá: 3 cây
- Cà rốt: ½ củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Sả băm: 1 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Ớt băm: ½ thìa
- Sữa đặc: 1 thìa café
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Dầu mè: ½ thìa canh
- Giấm ăn: 1 thìa canh
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Sườn cốt lết sau khi mua về bạn rửa sạch. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài để khử hôi. Kế đó xả sạch với nước vài lần rồi để ráo. Dùng chày hoặc dụng cụ đập thịt giã vài lần cho thịt mềm và mỏng.
Với các nguyên liệu khác, chị em tiến hành sơ chế đơn giản như sau: Dưa chuột cắt 2 đầu, rửa sạch; cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành cọng nhỏ dài.
Để món ăn ngấm đều gia vị, chị em nên tẩm ướp gia vị cho sườn cốt lết trước khi chế biến khoảng 30 phút. Công thức gồm có: tỏi băm, hành tây, sả băm, dầu hào, đường, nước mắm, sữa đặc, mật ong, dầu mè, ớt băm trộn đều lên.
Cách làm sườn cốt lết chiên nước mắm ngon
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu sôi thì cho sườn vào chiên ở lửa vừa. Chị em nhớ lật đều các mặt để sườn chín vàng đều nhé
Bước 2: Khi nước thịt đã rút lại, sườn chín thì tắt bếp. Sau đó chị em chuẩn bị dưa góp ăn kèm với thịt chiên nước mắm. Bạn cho dưa chuột và cà rốt đã thái nhỏ vào tô, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa giấm trắng trộn đều lên.
Bước 3: Bước cuối cùng chị em chỉ cần bắc chảo lên bếp, chuẩn bị ít mỡ hành đơn giản rưới lên phần sườn cốt lết là xong rồi.
Cách làm sườn cốt lết chiên nước mắm nhìn thì tưởng khó, dễ bị khô nhưng thực tế lại rất dễ thực hiện. Chị em chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là món ăn đã hoàn thành rồi.
Thành phẩm sườn cốt lết chiên mắm
Món sườn cốt lết chiên nước mắm thành phẩm có hình thức cực kỳ bắt mắt, dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Phía trên là phần mỡ hành béo thơm càng khiến cho món ăn thêm phần tuyệt hảo hơn nữa.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần thịt được chiên đều 2 mặt. Thịt dai giòn bên ngoài nhưng lại mềm béo bên trong, thấm đẫn sốt mắm chua ngọt chứ không hề khô hay dai chút nào cả.
Đặc biệt ăn cùng cơm nóng, vài miếng dưa góp giòn mát nữa thì đảm bảo ai cũng phải xuýt xoa thôi.
Lời kết
Đơn giản như vậy thôi là chị em đã học ngay được cách làm sườn cốt lết chiên nước mắm siêu thơm ngon rồi đấy. Nhìn đĩa cơm nóng hổi, có vài lát dưa chuột cà rốt, mỡ hành thơm nức có ai mà cưỡng lại được chứ. Nguyên liệu quen thuộc dễ tìm mua. Cách thực hiện lại vô cùng dễ dàng, chị em triển ngay đãi cả nhà mình nhé. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng mới nhé.
