Gà xào bắp cải thanh đạm, ăn không lo ngán không lo béo mà cách biến tấu cực kỳ đơn giản. Chỉ với nguyên liệu chính là thịt gà ta dai ngọt tự nhiên, bắp cải thanh mát bạn có thể dễ dàng chế biến thành món ăn ngon rồi. Mâm cơm ngày hè sau những giờ làm việc mệt nhọc mà có đĩa gà xào bắp cải thì chắc chắn ngon mê mẩn luôn. Hơn nữa cách làm gà xào bắp cải rất đơn giản chứ không hề yêu cầu kỹ thuật gì phức tạp cả. Bài viết hôm nay cùng mình triển ngay món này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà lóc xương: 500g
- Bắp cải: 1/3 cái
- Hành lá: 3 cây
- Nước tương: 1 thìa canh
- Dầu hào: ½ thìa canh
- Nước lọc: 4 thìa canh
- Bột bắp: 1 thìa canh
- Muối: ½ thìa café
- Tiêu: ½ thìa café
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch, có thể bỏ phần da hoặc không. Kế đó bạn dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt kỹ để khử hôi. Sau đó bạn rửa sạch 2-3 lần với nước lạnh rồi để ráo, cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Trước khi chế biến ướp thịt gà với ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường.
Bắp cải: Bạn cắt bỏ lõi, cắt miếng vuông vừa ăn rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sau đó bạn rửa lại vài lần rồi để ráo nước.
Hành lá: Cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bột bắp bạn cho vào bát, thêm 1 thìa nước lọc rồi hòa tan.
Cách làm gà xào bắp cải ngon tuyệt
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho đầu hành lá vào phi vàng thơm. Sau đó cho thịt gà đã tẩm ướp vào xào nhanh trên lửa lớn.
Bước 2: Xào khoảng 5-7 phút thịt chín tới thì bạn tiếp tục cho bắp cải vào xào nhanh thêm 3 phút. Sau đó cho nước bột bắp cùng các gia vị đã chuẩn bị vào đảo đều.
Bước 3: Cuối cùng bạn cho hành lá vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho món ăn ra đĩa.
Để món gà xào bắp cải thơm ngon, dậy vị hơn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay lên để thưởng thức cùng. Đảm bảo chị em mà trổ tài món gà xào này ai cũng sẽ thích ngay. Gà luộc, gà nấu chao, nấu canh hay kho đã rất nhàm chán rồi, lâu lâu đổi gió với công thức gà xào bắp cải ngon mát các thành viên sẽ thích lắm đấy.
Thành phẩm gà xào bắp cải
Vậy là các nàng lại học thêm được cách làm gà xào bắp cải vừa ngon tuyệt, vừa nhanh và tiết kiệm thời gian rồi đấy. Món ăn sau khi hoàn thành nóng hổi, thơm nức mũi, ai nhìn cũng muốn và ngay bát cơm nóng.
Thịt gà cắt miếng vừa ăn, xào săn mềm mọng nước chứ không hề dai hay bị khô gì cả. Khi ăn chị em sẽ cảm nhận được từng miếng thịt gà ngon mềm, nêm nếm vừa vặn xào cùng bắp cải xanh tươi, giòn giòn thanh mát cực kỳ bắt cơm. Phần sốt gà xào mà chan tí cùng cơm trắng dẻo thơm đảm bảo ăn mấy cũng thấy thèm.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Tuy nói rằng thịt gà và bắp cải là nguyên liệu quen thuộc với tất cả mọi người. Thế nhưng để chọn được thực phẩm vừa tươi, vừa sạch không phải ai cũng biết. Chị em nào chưa nắm rõ thì tham khảo ngay những tiêu chí sau đây:
Với thịt gà, bạn nên chọn những miếng gà có thịt gà, màu hồng tươi, khô ráo và không bị dính tay. Khi sờ bạn sẽ cảm nhận được thịt chắc, có độ đàn hồi tốt, không bị bết dính tay. Đặc biệt không nên mua gà bị bầm máu, xỉn màu, chảy nhớt hoặc có mùi hôi tanh khó chịu. Đây đều là những dấu hiệu cho thấy thịt gà đã bị ươn, không những kém ngon mà còn ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của người dùng.
Với bắp cải, bạn nên chọn những bắp có hình dáng tròn đều, màu xanh hơi đậm, khi cầm cảm giác chắc tay thì là bắp cải ngon. Chị em lưu ý không nên chọn những bắp có hình dẹp, xốp, hoặc có dấu hiệu bị dập nát, chuyển vàng.
Lời kết
Như vậy là NgonAZ đã chia sẻ cách làm gà xào bắp cải giòn ngon thanh mát cho chị em nội trợ rồi đấy. Sự cộng hưởng hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngon giàu protein, cùng bắp cải giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cả nhà lưu công thức này triển ngay đổi gió bữa cơm cho nhà mình nhé.
