Thịt gà chắc hẳn là nguyên liệu quen thuộc trong nấu nướng mà ai cũng biết rồi. Nói về giá trị dinh dưỡng, đây là thực phẩm giàu đạm, vitamin cũng như các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy bổ sung thịt gà vào trong bữa ăn hàng ngày sẽ rất tốt cho cơ bắp, giảm cân, hệ tim mạch và đường huyết của người dùng. Hơn nữa thịt gà cũng có rất nhiều cách chế biến đa dạng. Trong đó gà xào lá lốt là công thức độc đáo giúp bạn đổi gió bữa cơm gia đình một cách hoàn hảo nhất. Cách làm gà xào lá lốt ngon thơm thực sự rất đơn giản, dễ thực hiện, bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng NgonAZ chưa nào?
Chuẩn bị nguyên liệu
Với đĩa gà xào lá lốt dành cho 4 người ăn, các nàng có thể tham khảo thực phẩm cần chuẩn bị như sau:
- Thịt gà: 500g
- Lá lốt: 50g
- Sả: 50g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó tiến hành khử hôi, khử tanh để món ăn thơm ngon dậy vị hơn. Theo đó bạn có thể dùng muối hạt chà xát bên ngoài bề mặt thịt. Hoặc dùng giấm ăn, nước cốt chanh để thực hiện cũng rất hiệu quả. Có một cách khác là chị em ngâm thịt gà vào nước muối pha loãng khoảng 7-10 phút.
Sau đó bạn tiếp tục xả lại với nước sạch từ 2-3 lần, cắt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị. Công thức ướp cũng rất đơn giản chứ không phức tạp gì cả. Bạn cho thịt gà vào tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe sả băm rồi trộn đều lên, cho thịt nghỉ 20-30 phút.
Lá lốt bạn nhặt lá tươi non, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái sợi mỏng. Hành tím lột vỏ ngoài rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc thái lát. Tương tự gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi chỉ.
Cách làm gà xào lá lốt thơm đặc trưng
Bước 1: Trước hết chị em bắc chảo chống dính lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn rồi bật lửa lớn. Khi dầu bắt đầu sôi già thì cho hành tím vào đảo đều.
Bước 2: Khi hành tím chuyển vàng, dậy mùi thơm thì cho sả băm vào đảo đều. Tiếp tục cho thịt gà đã tẩm ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt gà chín săn lại.
Bước 3: Sau khoảng 5-7 phút gà chín sơ thì cho gừng thái sợi, 2 thìa canh hạt nêm vào đảo đều. Thêm 4 thìa canh nước lọc rồi nấu chín gà thêm 5 phút. Khi nước sốt sệt lại thì bật lửa lớn, cho toàn bộ lá lốt vào đảo đều thêm 3 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Đơn giản là vậy nhưng hương vị của món thịt gà xào lá lốt sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Món ăn không những sở hữu mùi thơm đặc trưng mà còn rất ngon và giàu dinh dưỡng nữa. Các nàng còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay phải không nào.
Thành phẩm gà xào lá lốt
Cách làm gà xào lá lốt đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công chỉ với lần thử đầu tiên đấy. Món ăn nóng hổi, thơm nức mùi thịt gà ta và cả mùi đặc trưng của lá lốt.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà dai dai beo béo, lá lốt hòa quyện với hương sả đậm đà, ngon miệng vô cùng. Đặc biệt món này mà muốn tròn vị thì phải ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo thì mới chuẩn bài được.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm gà xào lá lốt ngon tuyệt hảo cho chị em rồi đấy. Từng miếng gà dai ngon, thấm đẫm gia vị và ngay bát cơm nóng hổi ăn đến đâu là đảm bảo đã miệng đến đó thôi. Chúc chị em thành công với công thức ngon lạ miệng này và đừng quên khoe thành quả ngay dưới bài viết này cùng chúng mình nhé.
