Thịt gà từ xưa đến nay luôn được biết đến là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chắc chắn ai trong chúng ta cũng đều rất quen thuộc với các cách chế biến như gà luộc, cháo gà, canh gà, gà xào, gà kho,… Nếu bạn đã chán với những lần biến tấu như vậy, hôm nay hãy thử đổi gió với món gà hấp muối sả nhé. Cách làm gà hấp muối sả với thịt dai dai, ngoài mằn mặn, trong ngon ngọt tự nhiên rất đơn giản. Đảm bảo ai đã từng thử 1 lần đều sẽ không thể nào quên được hương vị này đấy. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ khám phá công thức siêu ngon, siêu dễ này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Không khó để mua được gà hấp muối sả trên thị trường, nhưng món ăn sẽ càng ngon và tròn vị hơn khi chính tay bạn chuẩn bị cho cả nhà phải không nào. Để làm món gà hấp ngon này, chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Gà ta: 1 con
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Sả: 8 cây
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Lá chanh: 10 lá
- Chanh: ½ quả
- Bột nghệ: 1 thìa cafe
- Bột tỏi: 1 thìa canh
- Muối hạt: 500g
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Gà nguyên con sau khi làm sạch bạn mổ lấy nội tạng ra ngoài. Kế đó dùng muối hạt cùng rượu trắng chà xát kỹ bên ngoài để khử tanh, khử hôi. Tiếp đó xả lại 2-3 lần với nước sạch rồi để ráo.
Sả bạn cắt bỏ gốc, bóc bỏ vài lớp ngoài rửa sạch rồi đập dập. Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Tương tự hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập. Lá chanh bỏ cuống, rửa sạch rồi lấy 1 lá thái sợi chỉ. Còn ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát hoặc để nguyên quả.
Để gà ngấm đều gia vị, các nàng nên ướp gà trước khi hấp khoảng 30-35 phút. Công thức tẩm ướp gà hấp rất đơn giản chứ không hề khó gì cả. Bạn có thể tham khảo như sau: bột nghệ, bột tỏi, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối xoa đều khắp gà.
Cách làm gà hấp muối sả ngon tuyệt
Bước 1: Gà tẩm ướp xong bạn cho ½ gừng, hành tím, tỏi, 3 nhánh sả đập dập vào bụng gà.
Bước 2: Chuẩn bị nồi to, lót giấy bạc ở dưới cùng rồi rải 500g muối hạt lên. Tiếp đó lần lượt xếp 10 lá chanh, 5 nhánh sả, gừng còn lại vào. Kế đó đặt gà lên rồi cuộn giấy bạc lại hấp.
Bước 3: Bật bếp hấp trên lửa nhỏ khoảng 45 phút, đậy nắp kín cho gà chín đều là được. Bây giờ bạn chỉ cần chuẩn bị bát nước chấm gà ngon nữa là có thể chờ thưởng thức gà hấp muối sả ngon chuẩn vị rồi.
Thành phẩm gà hấp muối sả
Mặc dù thời gian chế biến khá lâu nhưng dễ dàng nhận thấy cách làm gà hấp muối sả rất đơn giản, dễ thực hiện phải không nào. Bạn chỉ cần chuẩn bị đúng tỷ lệ, sơ chế khéo léo một chút là có thể hoàn thành ngay rồi.
Đĩa gà hấp muối sả hoàn thành có màu vàng óng hấp dẫn, mùi thơm phức của sả và lá chanh làm cho bất cứ ai ngửi thôi cũng phải xuýt xoa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm thơm, thấm đều gia vị, chấm đẫm nước chấm chua chua cay cay kích thích vị giác vô cùng.
Để thưởng thức trọn vẹn vị mằn mặn bên ngoài, ngọt mềm bên trong, các nàng nhớ ăn ngay khi gà còn nóng nhé.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gà hấp muối sả ngon mềm, dậy vị cho chị em rồi đấy. Có thể nói bên cạnh cách luộc thì hấp được xem là phương pháp giúp cho thịt gà giữ nguyên hương vị một cách tốt nhất. Nếu bạn đang đắn đo không biết nên biến tấu gà ngon thế nào thì áp dụng ngay nhé.
