Thịt gà được biết đến là một trong những loại thực phẩm quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình. Với giá trị dinh dưỡng cao, đây là loại thịt trắng mang đến nhiều công dụng tốt cho hệ tim mạch, thị giác, đường huyết, cơ bắp,… Bên cạnh đó gừng không chỉ là gia vị chế biến mà còn chứa nhiều hoạt chất rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Vì vậy sự kết hợp của thịt gà và gừng tươi mang đến món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Cách làm gà kho gừng ngon cũng rất đơn giản chứ không hề phức tạp gì cả. Chị em mà triển món này thì ai ăn cũng phải gật gù khen ngon thôi.
Nguyên liệu cần có
Với thực phẩm quen thuộc, dân dã và dễ tìm mua, bạn tha hồ biến tấu theo cách riêng để mang đến món ăn ngon đãi cả nhà. Để thực hiện món gà rang gừng cho gia đình 4 người ăn, bạn chuẩn bị thực phẩm như sau:
- Gà ta: 1 con
- Gừng: 1 củ
- Tỏi băm: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ngò rí: 3 cây
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, làm sạch phần lông còn sót lại trên da. Kế đó dùng muối hạt chà xát kỹ để khử tanh. Tiếp đó bạn xả lại 2-3 lần với nước sạch rồi để ráo nước.
Gừng bạn gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái sợi mỏng. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn tỏi và hành tím bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ là được.
Công thức ướp thịt gà như sau: 1 phần hành tím và gừng băm, 3 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 3 thìa cafe hạt nêm, 1 ít tiêu xay.
Cách làm gà kho gừng ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn rồi bật bếp. Khi dầu sôi già cho gừng thái sợi và tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho gà đã tẩm ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt chín săn lại, bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt gà rồi hạ lửa nhỏ, kho thịt khoảng 20 phút cho mềm.
Bước 3: Sau khoảng 20 phút, chị em nêm nếm gia vị vừa ăn, nước sốt hơi cô lại thì tắt bếp. Cuối cùng bạn cho ít tiêu xay, ngò rí lên trang trí rồi thưởng thức thôi.
Chỉ với 3 bước nhanh và đơn giản, bạn đã thực hiện xong cách làm gà kho gừng ngon tuyệt hảo rồi đấy. Món gà kho mà ăn cùng cơm, xôi hay bún nóng thì không còn gì chuẩn bài hơn.
Thành phẩm gà kho gừng
Bát gà kho gừng vàng ươm, mềm ngọt được nêm nếm vừa vặn, có hình thức và hương thơm đặc trưng. Thịt gà kho thơm, thịt mềm thấm đều gia vị, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên là vị cay the thé của gừng tươi, tiêu xay. Món này mà ăn cùng cơm nóng dẻo thì đảm bảo kích thích vị giác vô cùng. Chị em còn chần chờ gì mà không triển ngay món ngon này thôi nào.
Cách sơ chế và khử hôi gà
Thịt gà ngon, giàu dinh dưỡng có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên thịt ngon, thơm và dậy vị tốt nhất thì bước sơ chế, khử hôi đóng vai trò rất quan trọng. Bạn lưu ngay những chia sẻ hữu ích sau đây nhé.
Cách 1: Sử dụng muối hạt để chà xát kỹ bên ngoài thịt gà để khử hôi như cách mình đã chia sẻ trước đó.
Cách 2: Hòa tân giấm với muối rồi thoa khắp thịt gà. Sau đó chà xát nhiều lần rồi rửa lại với nước sạch.
Cách 3: Dùng vài lát chanh hoặc nước cốt chanh chà xát lên bề mặt thịt gà
Cách 4: Dùng gừng pha rượu trắng để khử hôi, khử tanh cho thịt gà hiệu quả.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gà kho gừng ngon tuyệt, bổ dưỡng cho chị em rồi. Món ăn thành phẩm không những thơm, đậm đà mà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mâm cơm gia đình mà có đĩa gà kho thơm nức này đảm bảo nồi cơm sẽ bay vèo vèo thôi. Mùa hè nhưng không hề chán ăn nếu có bát gà kho ngon từ nước đến thịt này đấy.
