Canh cà chua trứng hay còn được biết đến với cái tên mĩ miều là canh mây. Có thể nói đây là bát canh ngon, có cách làm đơn giản, nhanh chóng chưa đầy 15 phút là hoàn thành rồi. Mặc dù đơn giản nhưng bát canh này lại rất ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng đấy. Vì vậy nếu chị em nào đang đắn đo không biết mùa hè nên nấu canh gì thì triển ngay nhé. Mâm cơm gia đình mà có tô canh trứng cà chua nóng hổi, ngon mát thì đảm bảo vừa hao cơm vừa tốt cho sức khỏe đấy. Tham khảo cách nấu canh trứng cà chua ngon không hề tanh ngay sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Sở dĩ món canh này gọi là canh mây bởi khi nước vừa sôi sùng sục thì bạn đánh bông trứng rồi cho vào cho trứng tơi, mỏng nhẹ và nổi lên giống như mây vậy. Để chế biến canh trứng cà chua, chị em chuẩn bị thực phẩm như sau:
- Trứng: 2 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Nước mắm: 1 thìa cafe
- Dầu ăn: ½ thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Với món canh ngon mát đơn giản này, công đoạn sơ chế cũng không tốn thời gian gì cả. Bạn thực hiện như sau:
Trứng bạn đập vào tô, thêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm rồi đánh bông lên. Cà chua bỏ cuống rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành tím bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Còn hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.
Cách nấu canh trứng cà chua ngon
Bước 1: Đầu tiên bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm. Hành tím ngả vàng thì cho cà chua vào đảo đều 2 phút.
Bước 2: Tiếp tục cho 1 lít nước vào đun sôi, nêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm. Nước sôi sùng sục bạn từ từ cho trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ cho trứng nổi lên mặt.
Bước 3: Canh sôi lên lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, múc ra tô, cho hành lá cùng ít tiêu xay lên nữa là hoàn thành bát canh ngon đãi cả nhà rồi.
Chỉ với 3 bước thôi là hoàn thành cách nấu canh trứng cà chua ngon mát ngày hè rồi. Bát canh mây siêu hấp dẫn quả thực rất dễ làm và nhanh gọn phải không nào.
Thành phẩm canh trứng cà chua
Bát canh mây trứng cà chua thành phẩm nóng hổi, bốc khói nghi ngút, thơm nức mũi. Đảm bảo chỉ cần nhìn thôi cũng đủ để hạ gục chiếc bụng đói của cả nhà rồi.
Bát canh ngon ngọt, mát lại bùi béo vị trứng ăn cùng cơm trắng nóng dẻo đảm bảo cực kỳ ngon miệng luôn. Chị em còn ngại gì mà không thử ngay nào.
Chọn mua nguyên liệu
Bên cạnh cách nấu canh trứng cà chua, mẹo chọn nguyên liệu cũng là thông tin mà nhiều người quan tâm. Các chị các mẹ nội trợ tham khảo những bí quyết sau đây nhé.
Với cà chua, bạn nên chọn những quả có lớp vỏ căng, màu đỏ tươi và chín đều màu. Khi cầm chắc tay, cứng và có cuống còn dính chặt. Đặc biệt không nên mua những quả còn xanh hoặc có dấu hiệu bị dập úng, hư hỏng.
Với trứng bạn nên ưu tiên chọn những quả có vỏ nhám, hơi sần sùi thì chứng tỏ là trứng mới. Còn trứng vỏ láng mịn thì chứng tỏ đã để lâu rồi. Bạn có thể cầm lên lắc thử, nếu trứng không có tiếng động thì là trứng ngon. Không mua và không sử dụng trứng bị nứt vỏ, thâm đen hoặc bốc mùi hôi khó chịu.
Lời kết
Cách nấu canh trứng cà chua tuy khá đơn giản nhưng hương vị thành phẩm mang lại ngon béo, ngọt mát cực kỳ. Ngày hè oi nóng cả nhà thường có xu hướng chán ăn, có bát canh mây này vào sẽ khác ngay. Nàng nào chưa biết đổi gió bữa cơm thế nào cứ triển theo công thức mà NgonAZ chia sẻ trên đây nhé.
