Rau muống xào chắc chắn là gợi ý món ăn quen thuộc, dễ dàng thực hiện với tất cả mọi người. Đặc biệt rau muống xào tỏi mà thêm tí viên chao vào thì sẽ ngon hơn rất nhiều lần. Chao giúp cho đĩa rau xào ngon, lạ miệng và hao cơm hơn rất nhiều. Đặc biệt cách làm rau muống xào chao rất đơn giản, món ăn đậm đà, béo ngậy đảm bảo ai ăn cũng sẽ phải ghiền thôi.
Nguyên liệu cần có
- Rau muống: 400g
- Chao: 3 muỗng
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Hạt nêm chay: 2 thìa cafe
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Rau muống sau khi mua về bạn cắt bỏ gốc, nhặt lấy phần rau tươi non, ngắn từng khúc vừa ăn rồi rửa sơ vài lần. Tiếp đó chuẩn bị chậu nước muối pha loãng, cho rau muống vào ngâm cho sạch, rửa lại vài lần cho sạch hẳn rồi để ráo nước.
Tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm rau muống xào chao
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho tỏi vào đảo đều cho đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho rau muống vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút. Sau đó cho 3 thìa canh nước lọc vào xào thêm 3 phút cho rau chín.
Bước 3: Nêm nếm 3 thìa chao, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe muối đảo đều. Khi nguyên liệu chín hẳn cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi.
Cách làm rau muống xào chao đơn giản vậy thôi nhưng hương vị mang lại ngon mà lạ miệng vô cùng. Ngày hè thì sao có thể bỏ qua đĩa rau muống xào trong bữa cơm gia đình phải không nào. Cả nhà triển ngay công thức này đãi cả nhà mình nhé.
Thành phẩm rau muống xào chao
Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, đĩa rau muống xào chao ngon hấp dẫn của chúng ta đã hoàn thành rồi. Rau muống xào thơm nức mùi tỏi, lạ vị mùi chao. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rau muống xanh giòn, ngọt vị tự nhiên, lớp chao bên ngoài áo đều đậm đà. Món này mà ăn cùng cơm trắng nóng dẻo là chuẩn bài nhất rồi. Chị em triển ngay đãi cả nhà mình nhé.
Cách chọn nguyên liệu tươi sạch
Rau muống là loại rau thân thảo, mọc nhiều ở trên mặt đất, đặc biệt là bùn nên cần lựa chọn nguyên liệu kỹ để đảm bảo tươi, sạch và an toàn. Nhất là khâu chọn rau, nếu mua phải rau già thì sẽ rất dai, kém dinh dưỡng và chế biến lên thường bị chuyển đen.
Với rau muống, chị em nên chọn bó rau có phần cọng và ngọn nhỏ, khá cứng cáp, bẻ thử thấy giòn, có vết nhựa loãng chảy ra. Không chọn những bó rau có phần cọng to bất thường, phần lá xanh đậm hoặc xanh mướt bất thường cũng không nên mua.
Với chao, nên chọn phần chao nổi lên, có màu sẫm hơn. Khi mua bạn nên ưu tiên chọn chao được đựng hũ thủy tinh. Nếu là hũ nhựa thì quá trình lên men sẽ làm nhựa tiết ra các hoạt chất không tốt cho sức khỏe.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm rau muống xào chao ngon bá cháy, cực kỳ hao cơm cho cả nhà rồi đấy. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức món xào ngon thì đừng ngần ngại mà triển ngay món này nhé. Chỉ mất khoảng 15 phút thôi là bạn đã có thể biến tấu thành công đĩa xào ngon mát, giải nhiệt ngày hè rồi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.
