Thịt gà từ xưa đến nay luôn là nguyên liệu thơm ngon, giàu dinh dưỡng quen thuộc với tất cả mọi người. Đây cũng là thực phẩm dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn ngon, làm say mê chiếc bao tử của bạn. Quả thực thịt gà được chế biến theo cách hấp, luộc, xào, kho rất nhiều. Tuy nhiên công thức gà kho ngũ vị hương thì không phải ai cũng biết cách làm chuẩn nhất. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm gà kho ngũ vị hương đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà ta: 1 con
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 3 nhánh
- Cà chua: 2 quả
- Ngũ vị hương: 1 thìa canh
- Nước tương; 1 thìa canh
- Ớt xay: 1 thìa café
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà ta bạn có thể mua gà còn sống rồi về sơ chế, hoặc nếu muốn nhanh thì mua gà làm sẵn cũng được. Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, nhặt bỏ phần lông còn sót lại. Tiếp đó dùng hỗn hợp muối và chanh chà xát bên ngoài thịt gà để khử mùi hôi. Bạn nhớ bóp kỹ khoang 7-10 phút để làm sạch và khử hôi hoàn toàn nhé. Rửa lại gà dưới vòi nước cho sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
Với các nguyên liệu đi kèm sơ chế đơn giản như sau:
- Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt sợi
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái khoanh tròn mỏng.
- Sả cắt bỏ gốc, bỏ ngọn, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách làm gà kho ngũ vị hương ngon bá cháy
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Tỏi vàng thì cho sả vào đảo đều.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà xào xào đều trên lửa lớn. Sau khoảng 10 phút thịt gà chín săn lại bạn cho gừng vào đảo cùng. Nêm nếm ngũ vị hương, ớt xay, 1 thìa nước tương, 2 thìa canh đường, 1 ít tiêu, ít bột ngọt rang đều cho gà thấm vị.
Bước 3: Thêm nửa bát con nước lọc, kho thêm 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi phần nước kho hơi sệt lại thì tắt bếp, múc ra bát thưởng thức.
Đơn giản như vậy thôi là bạn đã có ngay đĩa gà kho ngũ vị hương ngon tuyệt hảo rồi. Nàng nào đang tìm kiếm công thức gà kho ngon bổ sung vào mâm cơm gia đình thì tham khảo ngay nhé.
Thành phẩm gà kho ngũ vị
Cách làm gà kho ngũ vị hương thơm lừng, ngon nức mũi chỉ với vài bước đơn giản. Thế nhưng hương vị mang lại tuyệt vời vô cùng. Món gà kho đậm đà, thơm đặc trưng ăn kèm với cà chua, dưa leo và bát cơm trắng nóng dẻo thì còn gì bằng nữa.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được gà mềm dai ngọt tự nhiên, đậm vị, ăn với cơm hay bún nóng bon miệng cực kỳ. Món này không những ngon mà còn đảm bảo giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng.
Chọn nguyên liệu tươi sạch
Để món ăn ngon, đảm bảo an toàn tuyệt đối, người dùng cần chú trọng ngay từ khi lựa chọn nguyên liệu. Với thịt gà, bạn chú ý những tiêu chí sau đây:
Thịt gà đã làm sẵn phải đảm bảo tươi sạch, thịt chắc, đồ đàn hồi cao, da vàng nhạt đồng đều, không có tụ máu hay bị bầm tím. Không chọn gà đã bị đen sạm.
Bạn có thể dùng tay để nhấn vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt chắc hồi lại ngay chứng tỏ gà mới sơ chế. Ngược lại nếu thịt nhão, dính tay, bị chảy nhớt hay có mùi hôi thì không nên mua vì gà đã để lâu và bị hư hỏng rồi.
Nên mua gà ở địa chỉ uy tín, không mua hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm gà kho ngũ vị hương cho chị em rồi đấy. Bây giờ việc của bạn là chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và biến tấu món ăn này nữa thôi. Thịt gà chín đều, dai ngọt tự nhiên, lại đậm đà ngon tuyệt hảo ai mà không mê cho được. Các nàng lưu công thức này thực hành ngay kẻo tiếc hùi hụi đấy.
