Gà xào mướp hiện là công thức nấu nướng đang được nhiều chị em quan tâm và lăng xê hiện nay. Nhất là vào thời điểm mùa hè oi nóng, sự kết hợp của 2 nguyên liệu này mang đến hương vị rất tuyệt vời. Theo đó thịt gà là thực phẩm giàu protein và dưỡng chất, còn mướp hương lại chứa nhiều nước, vitamin, axit amin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy bổ sung gà xào mướp vào chế độ ăn uống không chỉ dễ ăn, đưa cơm đâu. Mà còn có khả năng chống viêm, điều trị viêm họng, ho, làm đẹp da, cơ bắp săn chắc,… Đặc biệt cách làm gà xào mướp hương ngon thơm phức mà công đoạn thực hiện cũng rất đơn giản chứ không khó khăn gì cả.
Nếu bạn đang tìm hiểu công thức nấu ăn ngon, nhanh gọn lẹ thì tham khảo bài viết này nhé.
Xem thêm ->>>> Cách làm gà xào lá giang ngon độc đáo vị chua thanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị món gà xào mướp hương cho cả nhà 4-5 người, chị em mua nguyên liệu theo hướng dẫn sau đây. Nếu số lượng thành viên nhiều hoặc ít hơn, bạn linh hoạt thay đổi để hương vị món ăn không đổi nhé.
- Thịt gà ta: 1kg
- Mướp hương : 2 quả to
- Nấm rơm: 150g
- Hành lá: 3 cây
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 3 củ
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Ớt hiểm: 1 quả
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà chị em có thể cân nhắc mua gà sống, gà sạch, nhờ mổ ngay tại chợ rồi về sơ chế lại. Tiếp đó bạn rửa sơ, nhặt bỏ lông còn sót trên da cũng như cắt bỏ tuyến nhờn gần với đuôi gà. Dùng muối hạt và chanh chà xát kỹ bên ngoài thịt gà để khử mùi hôi tanh. Sau cùng xả kỹ lại với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo.
Mướp hương bạn gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt lát dài. Nấm rơm ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa kỹ với nước sạch nhiều lần. Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi cắt khúc. Hành tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự sơ chế với ớt cay như vậy.
Tiếp tục cho thịt gà vào tô lớn để tẩm ướp gia vị. Công thức ướp đơn giản như sau: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 ít tiêu, 1 ít hành tỏi ớt băm. Sau đó bạn trộn đều, ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Cách làm gà xào mướp hương ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo sâu lòng lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa lớn 7 phút, thịt săn lại thì cho nửa bát con nước lọc vào đun trên lửa vừa. Khi thịt gà chín tới, nước sốt cạn dần thì cho nấm rơm, mướp hương vào đảo đều.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm chút tiêu xay dậy mùi thơm, hành lá cùng ớt cay rồi tắt bếp. Bây giờ bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút, chuẩn bị cơm nóng rồi thưởng thức ngay.
Bạn thấy không, chỉ với vài thao tác đơn giản là chúng ta đã hoàn thành cách làm gà xào mướp thơm ngon rồi. Đĩa gà xào dai ngon, thanh mát này mà ăn với cơm trong ngày hè oi nóng thì kích thích vị giác lắm, không ngán chút nào đâu.
Thành phẩm gà xào mướp
Cho gà xào mướp ra đĩa, mùi thơm phưng phức của món ăn đảm bảo khiến ai đi ngang cũng phải xuýt xoa. Món gà xào dậy vị, ngọt thơm mọng nước chứ không hề bị dai khô chút nào cả.
Từng thớ thịt gà mềm, thấm gia vị, mướp và nấm rơm giòn ngọt ăn bắt vị vô cùng. Chị em nhớ chọn thịt gà ta, mướp hương và nấm rơm ở địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon nhé.
Lời kết
Như vậy là chị em lại học thêm được cách làm gà xào mướp thơm ngon, thanh mát rồi đấy. Đĩa gà xào mướp ngon ngọt, ăn với cơm trắng nóng dẻo lại càng hợp hơn bao giờ hết. Thịt gà giàu dinh dưỡng, kết hợp với mướp nhiều chất xơ và vitamin quả thực là món ăn ngon mát cho ngày hè không thể bỏ qua rồi. Chị em lưu công thức này triển ngay, đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ khám phá nhiều món ăn ngon lạ miệng nhé.
