Mâm cơm gia đình chắc chắn không thể thiếu những món ăn bổ sung chất đạm từ thịt cá,…cho gia đình. Nếu bạn đã phát chán với các món kho, chiên rán thì đổi gió bữa cơm ngay. Món cá cam sốt cà chua này sẽ giúp gia đình bạn ăn ngon hơn bởi mùi vị riêng biệt của nó. Một món ăn chế biến vừa đơn giản, nhanh chóng lại vô cùng ngon miệng. Theo dõi bài viết dưới đây NgonAZ sẽ chia sẻ cho các bạn về cách làm cá cam sốt cà chua ngon này nhé. Chúng mình tin món này ăn trong mùa hè thì trên cả tuyệt vời luôn đấy.
Cá cam sốt cà là món ăn dân dã, bình dị. Không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng chế biến. Các nàng đã sẵn sàng vào bếp thực hiện cùng mình chưa nào.
-> Tham khảo: Cách làm cá cam nướng muối ớt ngon ngọt thịt
Nguyên liệu món ăn
- Cá cam: 400-500gr
- Cà chua: 3 trái
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
Cá cam mua về rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao cạo da cá để cho sạch nhớt. Kế đến, lấy kéo cắt bỏ vây, mang cá, rồi làm sạch ruột. Sau đó, lấy muối và chanh chà xát lên mặt cá để khử mùi tanh. Sau cùng bạn rửa sạch lại nước, để ráo rồi cắt cá thành các khúc khoảng 4 – 5cm.
- Cà chua rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
- Hành tím lột bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt lát.
- Hành lá rửa sạch, tách riêng đầu hành và lá hành rồi cắt nhỏ.
- Ớt rửa sạch rồi cắt chéo thành những lát nhỏ.
Cách làm cá cam sốt cà chua ngon
Bước 1: Bắc chảo lên bếp , cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ sao cho chín vàng đều 2 mặt rồi gắp cá ra. Chiên cá như vậy sẽ giúp cá được thơm, chắc thịt và trông hấp dẫn hơn.
Bước 2: Sử dụng lại dầu chiên cá lúc nãy cho phần đầu hành lá và hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm. Sau khi đã dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào, xào cho tới khi cà chua chín mềm và sệt lại thì cho cá vào.
Bước 3: Tiếp tục cho vào nồi 50ml nước lạnh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe hạt nêm. Đánh đều tất cả lại với nhau để gia vị được hoà tan. Nấu cá với lửa vừa cho đến khi sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý là khi nấu thì thỉnh thoảng lật trở cá để cá được thấm đều gia vị hơn.
-> Xem thêm: Cách làm sốt cà chua đặc sánh cho món ăn thăng hạng vị ngon
Thành phẩm cá cam sốt cà chua
Khi cá đã chín thì cho ra đĩa, rắc lên đó hành lá và ớt đã cắt rồi cùng thưởng thức thôi. Với vị béo của cá hoà quyện với nước sốt chua ngọt làm nên một món ăn tuyệt vời. Đây quả là một món ăn rất phù hợp cho bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình. Cá cam sốt cà mà dùng chung với cơm nóng thì không còn gì bằng.
Chọn nguyên liệu cho món ăn
Không chỉ với món cá cam sốt cà, mà bất kỳ món ăn nào muốn ngon cũng phải đảm bảo nguyên liệu đầu vào cả. Theo đó chị em lưu ngay kinh nghiệm mua cá cam tươi ngon này nhé.
Cá cam tươi ngon là cá có mắt trong, sáng rõ và hơi phồng lên một chút. Cá tươi có vẩy sáng và có màu bạc kim loại, không xỉn màu. Phần da cá, nếu là cá tươi thì da khi chạm vào sẽ không bị giòn, dễ rách. Nên chọn mua những con cá cam có mang cá màu đỏ hồng, cá khi ngửi phải có mùi cá biển đặc trưng. Không nên chọn những con cá khi kiểm tra thấy phần mang cá có màu đỏ sẫm, đỏ bầm, mắt cá đục.
-> Tham khảo: Cách làm cá cam nấu canh chua thanh mát cho mâm cơm ngày hè
Lời kết
Đã xong! Cách làm cá cam sốt cà thật là đơn giản phải không nào. Quả thực đây là món ăn quen thuộc dân dã với cách chế biến đơn giản nhưng ngon vô cùng. Đừng lo lắng vì dù bạn không có nhiều thời gian nấu nướng thì chỉ với vài thao tác là hoàn thành rồi. Cùng lưu lại cách làm cá cam sốt cà mà mình đã chia sẻ ở trên để vào bếp ngay nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên tiếp tục khám phá nhiều công thức nấu nướng mới đã cả nhà mình nha.
