NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Cẩm nang Kiến thức bếp

Cách làm sốt cà chua đặc sánh cho món ăn thăng hạng vị ngon

NgonAZ by NgonAZ
3 months ago

Nước sốt cà chua là một trong những nguyên liệu giúp cho món ăn thăng hạng vị thơm ngon. Mặc dù trên thị trường có rất nhiều sản phẩm sốt cà chua đóng hộp. Thế nhưng nếu bạn muốn đảm bảo vị tươi, ngọt, an toàn thì có thể tự tay vào bếp thực hiện. Chỉ với vài thao tác đơn giản, dù bạn không phải là người khéo léo trong việc bếp núc vẫn có thể thành công. Cách làm sốt cà chua ngon đủ vị đặc sánh, ngon tuyệt không khó chút nào.

Nguyên liệu không chỉ giúp món ăn ngon hơn, đậm vị hơn. Mà còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp bạn có làn da khỏe đẹp rạng ngời. Cùng NgonAZ vào bếp và thực hành ngay thôi.

cách làm sốt cà chua
Cách làm sốt cà chua đơn giản nhưng ngon vô đối

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu chuẩn bị
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Cách làm sốt cà chua ngon đặc sánh
  4. Thành phẩm nước sốt cà chua
  5. Cách bảo quản nước sốt cà chua được lâu
  6. Chọn cà chua tươi làm sốt
    1. Dựa vào màu sắc quả
    2. Lựa chọn tùy theo hương thơm
    3. Quan sát cuống cà chua
  7. Lời kết

Nguyên liệu chuẩn bị

Cà chua là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến các dưỡng chất như: vitamin A, C, K, B6; kali, canxi, photpho, protein, chất xơ, hợp chất hữu cơ,…Nói cà chua là nhà máy dinh dưỡng quả không sai đúng không nào?

cách làm sốt cà chua
Những nguyên liệu cơ bản để làm sốt cà chua

Nguyên liệu làm sốt cà chua chuẩn vị truyền thống gồm:

  • Cà chua: 2kg
  • Tỏi băm nhuyễn: 200g
  • Giấm trắng: 100ml
  • Kinh giới khô: 1 muỗng
  • Húng quế tươi: 7-8 lá
  • Hành tây: ½ củ (nếu thích)
  • Muối: 2 muỗng
  • Đường trắng: 1 muỗng

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua mua về, bỏ cuống, rửa sơ với nước lạnh. Sau đó chuẩn bị một tô nước muối loãng để ngâm trong khoảng 2-3 phút. Rửa với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

cách làm sốt cà chua
Sơ chế cà chua cực dễ chỉ với vài thao tác

Ở bên dưới quả cà chua, bạn lấy dao cắt nhẹ theo hình chữ thập. Bắc một nồi nước lên bếp, cho cà chua vào luộc sôi khoảng từ 30-60 giây rồi vớt ra. Cho cà chua đã vớt vào  một tô nước lạnh.

Dùng tay tách nhẹ vỏ cà chua theo đường đã cắt lúc trước. Sau đó cắt hạt lựu thật nhỏ. Hoặc có thể cho vào máy xay sơ cũng được.

Cách làm sốt cà chua ngon đặc sánh

Bước 1: Bắc một chảo lõm lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu vào đun nóng. Dầu sôi thì cho tiếp hành tây và tỏi băm vào xào thơm.

cách làm sốt cà chua
Quy trình làm sốt cà chua đặc sanh, đảm bảo thơm ngon không khác gì ngoài tiệm

Bước 2: Hỗn hợp trên vàng thơm rồi thì cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều. Tiếp đó cho thêm giấm (hoặc chanh), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng rau kinh giới khô, 7-8 lá húng quế cắt nhỏ vào cho dậy mùi. Mở lửa lớn rồi đun sôi hỗn hợp sốt cà chua này.

cách làm sốt cà chua
Kinh giới khô, húng quê sẽ là một bí quyết tuyệt vời để sốt cà chua của bạn dậy mùi thơm hơn

Bước 3: Sốt bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, đun tiếp khoảng từ 60-90 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Bước 4: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho hỗn hợp sốt cà chua vào máy xay để sốt mịn và đặc sánh hơn. Bạn có thể sử dụng sốt cà chua để chế biến món ăn luôn. Hoặc để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh cất tủ lạnh ăn dần đều được.

Thành phẩm nước sốt cà chua

Cách làm sốt cà chua chuẩn vị truyền thống không hề khó chút nào cả. Chỉ vài thao tác cực dễ thì dù bạn vụng về đến mấy cũng có thể hoàn thành rồi.

cách làm sốt cà chua

Sau khi hoàn thành, sốt cà chua có mùi thơm đặc trưng của cà chua, kinh giới khô và rau húng quế. Đặc biệt sốt có màu đỏ cam, đặc sánh rất hấp dẫn. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, thì có thể làm ngay các món ngon với sốt này. Ví dụ như: spaghetti, cá sốt cà chua, đậu phụ sốt cà chua, thịt viên sốt cà chua,…

Cách bảo quản nước sốt cà chua được lâu

Khác với các sản phẩm đóng chai, sốt cà chua sẽ có hương vị tự nhiên và thơm ngon hơn. Tuy nhiên nếu bạn tự làm sốt tại nhà mà không bảo quản đúng cách thì rất dễ gây ra tình trạng bị mốc, ôi thiu.

cách làm sốt cà chua
Chia nhỏ và bảo quản sốt cà chua vào hộp thủy tinh trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu hơn

Vì vậy khi cất giữ, bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản. Tốt hơn hết là chia sốt cà chua thành nhiều phần nhỏ vừa ăn để khi chế  biến thuận tiện hơn. Chị em lưu ý là nên sử dụng các loại chai, hũ có chất liệu thủy tinh để đảm bảo mà không ảnh hưởng đến hương vị của sốt cà chua nhé.

Chọn cà chua tươi làm sốt

Bạn đã biết mẹo chọn cà chua tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay chưa? Khi đi chợ, hãy chú ý một số điều sau đây:

Dựa vào màu sắc quả

Cà chua chín tự nhiên thường có  vỏ ngoài màu đỏ nhạt, đều màu, căng mọng. Đặc biệt lớp vỏ bên ngoài sẽ không có dấu hiệu bị trầy xước.

Bên cạnh đó quả cà chua chín tự nhiên sẽ có ruột chín đỏ, hạt màu vàng hoặc trắng vị ngọt thanh tự nhiên. Còn với quả bị chín ép thì thường màu đỏ đạm hơn, khi bổ sẽ quan sát thấy hạt màu xanh. Một dấu hiệu dễ nhận biết là vỏ cà chua cứng do các chất được ngâm để thúc chín. Vị quả cà chua cũng nhạt hơn rất nhiều

Lựa chọn tùy theo hương thơm

Cà chua chín tự nhiên luôn có một mùi thơm rất đặc trưng. Thế nhưng ở những quả bị ép chín lại không hề có điều này. Đặc biệt khi cắt hay nấu cà chua đã xử lý hóa chất cũng lâu mềm, màu sắc kém hấp dẫn.

Quan sát cuống cà chua

Cuống cà chua cũng là một dấu hiệu để bạn lựa chọn thực phẩm tốt. Theo đó những quả nào còn cuống xanh tươi, không bị héo và dính chặt vào quả thì chứng tỏ là quả chín tự nhiên.

Lời kết

Như vậy là mình đã chia sẻ cho bạn cách làm sốt cà chua đơn giản mà chất lượng thì khỏi phải bàn rồi đấy. Có rất nhiều món ăn sẽ mất ngay vị ngon nếu không kết hợp với sốt cà chua. Vì vậy chỉ với vài thao tác thôi bạn đã có thể đãi cả nhà mình những món ngon thượng hạng rồi. Chúc chị em thực hành thành công, và đừng quên tiếp tục theo dõi các công thức nước sốt siêu chất cùng mình nhé.

5/5 - (3 votes)
Tags: nước sốt

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cá tầm 1

Cá tầm, Trứng cá tầm [Món ngon từ cá tầm, trứng cá tầm]

by NgonAZ
08/08/2022

Cá tầm là loại cá đặc sản đang dần được nhiều người biết đến. Khoàng...

cách làm nước sốt mì trộn

Cách làm nước sốt mì trộn ngon chuẩn thần thánh, ăn mãi không ngán

by NgonAZ
24/07/2022

Mì tôm vốn là món ăn quen thuộc với hầu hết người Việt. Không chỉ...

luộc trứng gà

Luộc trứng gà bao nhiêu phút thì chín? Luộc trứng gà lòng đào, trứng gà lộn

by NgonAZ
20/07/2022

Trứng gà - loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà lại vô cùng quen thuộc...

Sáng nay ăn gì? Các món ăn sáng ngon nhất giàu năng lượng

Sáng nay ăn gì? Các món ăn sáng ngon nhất giàu năng lượng

by NgonAZ
20/07/2022

Theo các nhà khoa học thì bữa sáng luôn là quan trọng nhất nhằm cung...

CẨM NANG HAY

Tuổi Nhâm Tuất sinh năm 1982 mệnh gì? Hợp với tuổi gì, Màu sắc, Hướng tốt

Tuổi Nhâm Tuất sinh năm 1982 mệnh gì? Hợp với tuổi gì, Màu sắc, Hướng tốt

by NgonAZ
12/08/2022

ý nghĩa phong thủy của loài muỗi

Con muỗi số mấy? Con muỗi là số mấy may mắn tài lộc trong Phong Thuỷ

by NgonAZ
12/08/2022

ngỗng trắng số mấy

Con ngỗng số mấy? Con ngỗng là số mấy may mắn phong thuỷ

by NgonAZ
12/08/2022

Hack Bus Simulator VÔ HẠN TIỀN thoải mái chơi và nâng cấp

Hack Bus Simulator VÔ HẠN TIỀN thoải mái chơi và nâng cấp

by NgonAZ
12/08/2022

Hack Tank Stars Vô hạn tiền, Full kim cương mới nhất 2022

Hack Tank Stars Vô hạn tiền, Full kim cương mới nhất 2022

by NgonAZ
12/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.