Giấm táo là loại giấm ăn quen thuộc với tất cả mọi người, được chế biến rộng rãi trong các món ăn. Đồng thời được xem là một vị thuốc tự nhiên mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điển hình phải kể đến gồm có tác dụng giảm cân, cải thiện lượng đường trong máu, giảm triệu chứng khó tiêu cũng như ngăn ngừa bệnh về tim mạch, ung thư,… Tuy nhiên việc sử dụng giấm táo cũng cần đúng liều lượng thì mới cho kết quả tốt. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu kỹ hơn về giấm táo là gì? Giấm táo có tác dụng gì? cách làm giấm táo đơn giản tại nhà nhé.
Giấm táo là gì?
Nguồn gốc và thành phần
Giấm táo là loại giấm được lên men từ táo tươi, có tên Tiếng Anh là Apple cider vinegar. Phương pháp làm giấm từ những quả táo tươi có nguồn gốc từ các nước Tây Âu từ rất lâu về trước. Đây được xem là một phương pháp ứng dụng trong nấu ăn, giảm cân an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nhờ quá trình lên men táo tươi trong thời gian dài. Vì thế thành phẩm giấm chứa rất nhiều acid amin tự nhiên và khoáng chất tốt cho cơ thể. Hiện nay giấm táo được ưa chuộng và được sử dụng rộng rãi trong đời sống. Các nghiên cứu cũng chứng minh rằng, thành phần của giấm táo chứa rất nhiều thành phần hoạt tính sinh học tốt cho cơ thể. Điển hình phải kể đến gồm có: axit gallic, axit axetic, catechin, axit caffeic, epicatechin,…Do đó bảng thành phần của loại giấm này rất tốt trong việc kháng khuẩn, chống oxy hóa và những lợi ích khác với sức khỏe.
Phân loại giấm táo
Hiện tại giấm táo được chia thành 2 loại chính: dạng nước và dạng bột. Theo đó giấm táo dạng nước là hiện tượng axit axetic không đủ mạnh để tách nhiều proton H+. Vì vậy thành phẩm giấm tồn tại ở dạng nước. Loại này thường sẽ khó bảo quản hơn, và chỉ dùng được trong thời gian ngắn. Còn một loại khác là dạng bột. Đây là thành phẩm đã tách nước và đông khô giấm táo nước tạo nên dạng bột tinh chất nhờ vào công nghệ hiện đại. Mặc dù có thời gian sử dụng lâu hơn, bảo quản dễ dàng hơn nhưng dạng bột vẫn không được ứng dụng nhiều như dạng nước.
->> Tham khảo: Giấm gạo là gì? Cách làm giấm gạo cực đơn giản ngay tại nhà
Giấm táo có tác dụng gì?
Với nhiều công dụng vượt trội, giấm táo đang ngày càng được sử dụng phổ biến hơn bao giờ hết. Đây không chỉ là gia vị nấu nướng thơm ngon mà còn được biết đến với chức năng như một vị thuốc cho sức khỏe. Sản phẩm giấm táo lên men từ táo tươi tạo ra các axit hữu cơ lành tính, mang đến lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe. Điểm qua 10 công dụng tuyệt vời của giấm táo ngay sau đây.
Cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa
Giấm táo có khả năng cải thiện, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. Đây là điều mà rất nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định. Bạn chỉ cần thêm một thìa giấm táo vào cốc nước và uống trước khi ăn khoảng 15 phút mang đến lợi ích rất lớn. Duy trì sử dụng hàng ngày giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường sự hấp thu thức ăn và dưỡng chất một cách tốt nhất.
Theo đó thành phần của giấm táo chứa rất nhiều enzyme và amino axit cũng như vi khuẩn có lợi. Từ đó mang đến hiệu quả:
- Loại bỏ các vi khuẩn có hại trong đường ruột gây ra tình trạng đầy hơi, co thắt ruột, tiêu chảy,…
- Bổ sung enzyme tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Bên cạnh đó giấm táo còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng đốt cháy chất béo, chống virus và nhiều axit amin có lợi cho đường ruột khác.
Điều trị táo bón, ợ nóng, đầy hơi
Bổ sung giấm táo bằng đường ăn uống hoặc đường uống giúp điều chỉnh nồng độ axit trong dạ dày xuống mức thấp. Từ đó hỗ trợ điều trị tình trạng táo bón, ợ nóng và đầy hơi hiệu quả. Tuy nhiên bạn nên lưu ý vì tác dụng của giấm táo với dạ dày là rất lớn. Vì vậy bạn nên pha loãng với nước khi uống. Tuyệt đối không nên uống trực tiếp giấm táo, hoặc sử dụng nếu bạn đang bị viêm loét dạ dày nặng.
Bên cạnh đó hàm lượng chất xơ hòa tan trong táo cũng giúp làm dịu đường tiêu hóa, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa tốt hơn. Vì vậy giấm táo cũng được xem như một “thần dược” giúp nhuận tràng, kích thích nhu động ruột mỗi khi bị táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch
Giấm táo bổ sung lượng lớn dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy sử dụng giấm tao có thể tạo điều kiện thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Thành phần của giấm táo cũng chứa lượng lớn axit malic. Đây là một chất kháng virus rất mạnh mẽ. Hơn nữa giấm táo cũng được chứng minh có lợi cho hệ bạch huyết của người dùng. Bên cạnh đó còn hỗ trợ giảm tình trạng nghẹt mũi, giảm cảm lạnh và dị ứng.
Giảm lượng đường huyết trong máu
Đây quả thực là tin vui cho những ai đang bị tiểu đường đấy. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh rằng thành phần của giấm táo có khả năng giảm nồng độ glucose trong máu rất tốt. Loại giấm này sẽ trực tiếp can thiệp vào quá trình tiêu hóa tinh bột. Đồng thời làm chậm quá trình hấp thu và điều chỉnh lượng đường huyết trong máu.
Không những thế giấm táo còn hỗ trợ cải thiện độ nhạy với insulin, giảm chỉ số đường huyết dành cho người bệnh tiểu đường type 2. Để giấm táo phát huy tốt vai trò của mình, bạn có thể duy trì sử dụng mỗi ngày. Có thể pha với nước lọc để uống hoặc sử dụng trong nấu nướng cũng được.
Điều hòa huyết áp ổn định
Tiếp tục là lợi ích giảm huyết áp, duy trì ổn định các chỉ số huyết áp mà bạn không nên bỏ qua. Theo đó có rất nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định công dụng của loại giấm này.
Nhờ việc sản sinh nitric oxide để thư giãn mạch máu và tim mạch, giấm táo mang đến khả năng làm giảm huyết áo hiệu quả. Đây quả thực là tin vui dành cho những người thường xuyên bị huyết áp cao đúng không nào.
Giải độc gan hiệu quả
Với các dưỡng chất và acid amin tự nhiên, giấm táo mang đến công thức thanh nhiệt, giải độc gan cực kỳ hiệu quả. Theo đó uống giấm táo pha loãng mang đến các lợi ích:
- Giải độc gan, thanh lọc cơ thể
- Cân bằng độ pH, làm sạch bạch cầu trong cơ thể
- Kích thích hoạt động của hệ tuần hoàn tim mạch
Vào mùa hè, thời tiết oi nóng dễ khiến cơ thể bị nóng trong, gan hoạt động kém hiệu quả. Một phương pháp giải độc hiệu quả, an toàn được ứng dụng nhiều nhất phải kể đến chính là pha 1 thìa giấm táo vào ly nước lớn rồi uống trước khi ăn. Hoặc hòa tan với ít mật ong trong nước ấm để gia tăng hương vị thơm ngon dễ uống.
Hiệu quả giảm cân an toàn
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit axetic trong giấm táo mang đến công dụng ngăn chặn sự tích tụ của mỡ trong cơ thể cũng như lipid trong gan. Vì vậy hoạt chất này giúp ức chế sự thèm ăn của người dùng. Đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm sự tích nước trong cơ thể.
Hơn nữa hàm lượng pectin trong giấm táo cũng giúp hạn chế sự hấp thụ chất béo của cơ thể. Như đã nói trước đó, axit hữu cơ trong giấm táo còn gây cản trở sự chuyển hóa chất bột, làm giảm quá trình hấp thụ calo vào cơ thể. Vì thế sử dụng giấm táo được xem là một phương pháp giảm cân khá nhanh, an toàn và lành tính.
Tuy nhiên chị em cũng nên lưu ý rằng việc sử dụng đúng thì mới phát huy công dụng tốt. Còn nếu lạm dụng giấm táo sẽ khiến cho cơ thể gặp tác dụng phụ. Thậm chí là bị tổn hại dạ dày khi uống quá nhiều giấm táo đấy.
Công dụng làm đẹp da
Giấm táo cũng là một trong những loại mỹ phẩm tại nhà được hội chị em ưa chuộng với nhiều lợi ích làm đẹp. Loại giấm này không chỉ giúp làm trắng da, sáng đều màu da mà còn hỗ trợ se khít lỗ chân lông. Đồng thời trị mụn, kiểm soát dầu nhờn, phục hồi làn da bị tổn thương,…
Giấm táo lên men tự nhiên từ táo tươi được tuyển chọn nên rất an toàn và lành tính với người dùng. Vì vậy nếu bạn đang muốn chăm sóc da thì nên tham khảo nhé.
Điều trị hôi miệng hiệu quả
Quay lại bảng thành phần của giấm táo, dễ dàng nhận thấy hàm lượng axit tự nhiên khá dồi dào. Đặc biệt là axit axetic và malic có thể loại bỏ vi khuẩn gây mùi hôi khó chịu trong khoang miệng rất hiệu quả.
Cách dùng giấm táo cũng đơn giản như mình đã chia sẻ trước đó. Bạn chỉ cần hòa tan giấm vào nước rồi súc miệng thay cho nước muối sinh lý là được.
Ngăn ngừa và điều trị viêm nhiễm nấm candida
Giấm táo chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho đường ruột là điều mà không cần bàn cãi gì nữa cả. Đặc biệt thành phần chính gồm axit axetic và malic có tính khuẩn, chống nấm rất tốt. Vì vậy bổ sung giấm táo đúng cách, thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa, loại bỏ sự phát triển của nấm candida trong ruột an toàn.
Cách làm giấm táo đơn giản tại nhà
Cách làm giấm táo ngay tại nhà thực chất rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Theo đó bạn thực hiện theo hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu và dụng cụ
- Táo xanh (hoặc đỏ): 1,5kg
- Giấm gạo: 700ml
- Đường phèn: 1 bát.
Các bước làm giấm táo tại nhà
Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch táo, bỏ cuống rồi ngâm với nước muối pha loãng cho 10 – 15 phút. Tiếp đó rửa sạch với nước rồi gọt bỏ phần cuống, ngâm táo trong nước đá lạnh vài phút để táo không bị thâm.
Bước 2: Cắt táo thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị hũ thủy tinh có nắp kín, sau khi tiệt trùng hũ thủy tinh bạn xếp từng lớp táo với đường vào hũ cho đến khi hết. Sau đó cho giấm gạo vào cho ngập mặt táo.
Bước 3: Đậy nắp kín rồi đặt hũ giấm ở nơi khô ráo, sau khoảng 2 tuần bạn lọc bỏ phần bã là có ngay thành phẩm giấm táo dạng nước rồi.
Thành phẩm giấm tạo làm tại nhà có màu vàng tươi, màu trong vắt, có mùi thơm tự nhiên. Giấm không những có vị chua nhẹ, ngọt dịu không gắt mà còn có thể pha với nước để dùng ngay. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay nào.
Giấm táo mua ở đâu?
Với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, giấm táo hiện được bán rất nhiều trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm giấm này ở các siêu thị, kệ hàng của tiệm tạp hóa. Thậm chí nếu không thể đi mua trực tiếp, bạn có thể đặt hàng trên các sàn thương mại điện tử uy tín.
Giá giấm táo hiện nay bao nhiêu?
Hiện tại giá của giấm táo đang dao động từ 20.000 – 180.000VNĐ tùy theo dung tích của sản phẩm được bán. Khi mua hàng, bạn cũng lưu ý chọn địa chỉ uy tín kiểm tra kỹ thông tin để mua được sản phẩm chất lượng, hàng thật, giá thật nhé.
Lời kết
Vậy là bài viết này mình đã chia sẻ chi tiết thông tin về giấm táo giàu khoáng chất tốt cho sức khỏe rồi. Chỉ cần xem qua cũng thấy lợi ích của giấm táo với sức khỏe là rất tốt đúng không nào. Bên cạnh việc pha với nước uống, bạn có thể kết hợp giấm táo trong nấu nướng để thay đổi khẩu vị. Hy vọng bài viết mang đến những thông tin hữu ích, giúp bạn có thể làm giấm đơn giản ngay tại nhà nhé.
