Hạt chia có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe khi bổ sung hàm lượng Omega 3, Omega 6 cùng khoáng chất khác. Đặc biệt bạn dễ dàng kết hợp chúng với các thực phẩm tạo nên món ăn hay đồ uống siêu hấp dẫn. Học ngay cách sử dụng hạt chia đúng cách dưới đây nhé.
Hạt chia là gì?
Hạt chia hay còn gọi theo tên tiếng Anh “Chia seeds”, hạt Salvia, tên khoa học “Salvia Hispaniola”. Đây là loài cây thuộc họ bạc hạ, có nguồn gốc từ khu vực phía Nam và Trung Mexico. Kích thước hạt chia rất nhỏ, chỉ khoảng 1 – 2mm.
Nhiều người thường nhầm hạt chia với hạt é khi bề ngoài nhìn chúng tương đối giống nhau. Nhưng nếu quan sát kỹ, bạn thấy hạt chia có các vân sọc đặc trưng, khác với màu đen hoàn toàn từ hạt é.
Để phân biệt được hạt chia và hạt é, bạn dựa vào các đặc điểm sau:
* Về nguồn gốc
- Hạt é được trồng tại nhiều nơi ở Việt Nam.
- Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola, không thể trồng ở Việt Nam vì khí hậu không phù hợp.
* Về màu sắc
- Hạt é chỉ có màu đen.
- Hạt chia có 4 màu: đen, trắng, nâu, xám, màu.
* Về kích thước
- Hạt é lớn hơn hạt chia 1 chút.
* Về dinh dưỡng
- Dinh dưỡng trong hạt chia cao hơn một chút so với hạt é.
- Hạt é giàu chất xơ và carbohydrate còn hạt chia giàu omega-3 và protein.
Mách bạn cách phân loại hạt chia
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại hạt chia là hạt chia Mỹ và hạt chia Úc.
Hạt chia Úc
Hạt chia Úc sinh trưởng không sử dụng hóa chất hay phân bón hóa học. Chúng được chứng nhận Organic bởi tổ chức Australian Certified Organic. Giá tham khảo khoảng 250.000 – 400.000đ/kg.
Hạt chia Mỹ
Hạt chia Mỹ thường được trồng ở khu vực Nam Mỹ hoặc Trung Mỹ. Cũng nhờ điều kiện xung quanh thuận lợi nên cây chia Mỹ cho giá trị dinh dưỡng cao. Hạt này cũng đạt tiêu chuẩn Organic hữu cơ chứng nhận bởi FDA và Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, không dùng chất hóa học hay phun hóa chất. Giá tham khảo khoảng 250.000 – 500.000đ/kg.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng của hạt chia
Tuy có kích thước rất khiêm tốn nhưng hạt chia lại chứa nguồn dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Đó là chất xơ dồi dào, protein, chất chống oxy hóa, Omega 3, vitamin B1, B3,…
Hạt chia mang đến lợi ích sức khỏe đặc biệt bao gồm:
– Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Khi uống hạt chia, quá trình tiêu hóa sẽ chậm lại, làm giảm hấp thụ calo, đồng thời kéo dài cảm giác no lâu, đánh tan cảm giác thèm ăn. Nếu uống hạt chia, bạn không cần ăn nhiều mà vẫn đủ năng lượng cả ngày.
– Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa
Trong hạt chia có nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Nhờ đó giúp hệ tiêu hóa dễ hấp thu và tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra còn loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên,…
– Tốt cho da, tóc, móng tay
Hạt chia có chứa nhiều Omega 6 ALA, chất đạm cũng như chất oxy hóa cao. Các thành phần này đều giúp bảo vệ da, tóc và móng tay nhé.
– Tốt cho hệ tim mạch
Trong hạt chia có tới 20% là Omega 3 ALA – một chất có lợi để giảm lượng cholesterol xấu, duy trì chức năng hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Bên cạnh đó, hàm lượng chất chống oxy hóa giúp máu lưu thông tốt hơn, tránh nguy cơ bị xơ vữa thành động mạch, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, đột quỵ.
– Giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương
Hạt chia cung cấp nguồn canxi dồi dào, nhất là với người không uống sữa. Trong 100g hạt chia chứa tới 631mg canxi chiếm khoảng 63% nhu cầu canxi mỗi ngày. Điều này giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
– Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt chia sẽ giúp giảm cảm giác thèm ngọt. Nhờ đó bạn ổn định được lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị tiểu đường, tránh tăng cân, béo phì.
– Làm chậm quá trình lão hóa, giúp da khỏe mạnh
Các thành phần gồm Omega 3 ALA, chống oxy hóa và protein có trong hạt chia sẽ làm chậm quá trình lão hóa, đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Nhờ vậy bạn có làn da khỏe mạnh, hồng hào hơn.
– Cung cấp năng lượng, giúp tăng cường sức bền
Trong hạt chia sở hữu lượng protein khá cao (16.54 g/100g hạt chia). Để tăng cường hàm lượng Kcal, đa số các vận động viên đều thích sử dụng hạt chia giúp tăng sức bền, tăng khả năng phục hồi cơ bắp.
– Rất tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt chia rất giàu Folat và Omega 3 là thành phần quan trọng rất tốt cho não bộ của thai nhi, giúp hỗ trợ phòng tránh dị tật ống thần kinh thai nhi. Nếu sử dụng hạt chia thường xuyên mẹ bầu sẽ có một thai kỳ khỏe mạnh và nguồn sữa dồi dào sau sinh.
Cách sử dụng hạt chia đúng liều lượng
Tuy hạt chia rất tốt cho cơ thể nhưng nếu không sử dụng đúng cách vẫn có thể xảy ra nhiều tác động xấu như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, táo bón hoặc tiêu chảy. Điều bạn cần nhớ trước tiên là hãy dùng đúng liều lượng cho từng nhóm người khác nhau.
- Với trẻ em: Nên sử dụng hạt chia 10g/ngày vì trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa chưa toàn diện.
- Với người lớn: Nên sử dụng hạt chia 15g/ngày giúp bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu.
- Với phụ nữ mang thai: Nên sử dụng hạt chia 20g/ngày. Vì mẹ bầu thường hay mắc chứng táo bón nên liều dùng không nên quá nhiều.
- Với vận động viên: Nên sử dụng hạt chia 25 – 30g/ngày.
Như vậy tùy theo tuổi tác, giới tính mà hia liều lượng hạt chia sử dụng sao cho linh hoạt và thích hợp nhất nhé.
Cách sử dụng hạt chia chuẩn nhất
Nếu đang tìm cách sử dụng hạt chia chuẩn nhất ra sao thì bạn đừng bỏ qua những công thức siêu hay dưới đây nhé.
Gia vị trong nấu ăn làm đẹp
Bạn có thể rắc hạt chia lên các món kem, bánh ngọt, cháo, canh, sữa chua, salad,… vừa để trang trí lại dễ ăn hơn.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn cho hạt chia vào hũ lớn, thêm nước khuấy đều. Đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh và dùng dần trong 2 tuần. Tránh để quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong hạt chia.
Ngoài hạt chia thì dầu từ hạt chia cũng mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Chúng cải thiện hệ thống tim mạch, chống lão hóa, giảm cân, giúp tóc bóng mượt hơn,…
Sử dụng hạt chia chế biến món ăn
– Nấu cháo hạt chia cho bé ăn dặm
Hạt chia sở hữu nguồn axit béo Omega 3 và Omega 6 dồi dào giúp trẻ phát triển trí não. Đây cũng là tiền đề cho bé nhà mình tiếp thu được nhiều điều thú vị, bổ ích. Bạn có thể nấu cháo hạt chia cho bé ăn dặm ngay hôm nay.
- Bước 1: Trước tiên, bạn lấy khoảng 4 – 5g hạt chia khô đem ngâm nước cho nở ra. Hoặc dùng hạt chia cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Với lượng này bé có thể dùng được cả ngày.
- Bước 2: Sau đó, bạn bắc bếp, nấu cháo cho nhừ.
- Bước 3: Tiếp đến, cho bột hạt chia vào cháo khi cháo đang sôi. Bạn đun thêm khoảng 2 phút nữa là có thể dùng được ngay.
* Lưu ý:
- Với bé từ 12 tháng tuổi trở lên bạn mới cho dùng hạt chia. Dưới 12 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của trẻ còn chưa hoàn thiện, dễ bị tác động xấu.
- Bạn nên cho bé ăn thử từng chút một để thử xem phản ứng. Nếu thấy có gì bất thường thì phải dừng lại ngay.
– Nấu cháo hạt chia cho người lớn
Nếu thích ăn cháo hạt chia, bạn kết hợp thêm với chút yến mạch nữa thì càng tuyệt vời. Hoặc làm sữa chua hạt chia yến mạch. Cháo hạt chia yến mạch giống như súp hay ngũ cốc hạt chia yến mạch đều mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Để làm món này, bạn thực hiện theo các bước dưới đây:
- Bước 1: Bạn sử dụng 1 thìa hạt chia và 3 thìa yến mạch. Sau đó thêm 500ml nước.
- Bước 2: Tiếp đến cho các nguyên liệu vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sôi. Chú ý khuấy đều trong quá trình nấu để cháo không bị cháy khét.
- Bước 3: Đợi khi cháo chín, bạn lấy ra và thưởng thức ngay nhé. Đừng cho thêm gia vị khác vào cháo sẽ giảm giảm hương vị và tác dụng của cháo.
– Cách sử dụng hạt chia giảm cân
Với chị em mong muốn sở hữu một thân hình chuẩn đẹp như mơ ước thì đừng bỏ qua cách sử dụng hạt chia giảm cân như sau:
- Bước 1: Trước tiên, bạn chuẩn bị 1 bát nước ấm, 1 quả chanh, 1 thìa hạt chia, 1 thìa mật ong.
- Bước 2: Sau đó cho hạt chia vào nước ấm, ngâm khoảng 10 – 15 phút để hạt chia nở ra.
- Bước 3: Bạn cho thêm 2 thìa nước cốt chanh tươi và 1 thìa mật ong vào trộn đều.
- Bước 4: Tiếp theo, khuấy đều và thưởng thức ngay nhé.
– Cách làm sữa chua hạt chia trái cây
Nếu thích hương vị hấp dẫn hơn hòa quyện giữa trái cây, sữa chua với hạt chia thì bạn thực hiện theo các bước dưới đây nhé.
- Bước 1: Trước tiên, bạn chuẩn bị 1 thìa hạt chia, sữa chua, kem hoặc trái cây yêu thích tươi hay khô đều được.
- Bước 2: Sau đó ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 15 phút, để hạt chia nở.
- Bước 3: Với các loại trái cây, bạn mang đi cắt hạt lựu.
- Bước 4: Tiếp đến, bạn trộn đều các nguyên liệu trên. Như vậy là chị em có ngay một ly trái cây sữa chua hạt chia bổ dưỡng, thơm ngon.
– Cách làm nước uống hạt chia
Còn gì tuyệt vời hơn khi mùa hè oi nóng, bạn có ngay 1 cốc nước hạt chia thanh mát. Mau khám phá công thức quá đơn giản dưới đây nha.
- Bước 1: Bạn chuẩn bị 1 thìa hạt chia, nước lọc ấm, đường phèn, nước ép trái cây hoặc nước sâm, nước trà,…
- Bước 2: Sau đó, bạn cho hạt chia vào nước ấm, ngâm cho tới khi hạt chia nở ra.
- Bước 3: Bạn cho đường phèn vào khuấy đều là đã có ngay đồ uống thanh mát rồi nhé.
– Cách làm Pudding hạt chia
Pudding hạt chia là món tráng miệng quá ngon và còn siêu tốt cho sức khỏe. Tưởng làm khó lắm nhưng chỉ cần vài bước, bạn sẽ được thưởng thức chúng. Pudding hạt chia có thể dùng để ăn tráng miệng hoặc thay thế bữa sáng nhé.
- Bước 1: Trước tiên, bạn cho sữa, mật ong, vani và hạt chia vào 1 bát tô lớn rồi khuấy đều.
- Bước 2: Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ. Theo dõi đến khi chúng đặc sệt lại là được.
- Bước 3: Bạn lấy ra, cho thêm dâu tây, việt quất hoặc các loại trái cây đã được thái nhỏ rồi thưởng thức ngay nhé.
– Cách làm Salad hạt chia
- Bước 1: Trước tiên, bạn chế biến salad rau củ trộn mà bạn thích.
- Bước 2: Sau đó cho 1 – 2 thìa hạt chia trộn chung cùng với salad và thưởng thức nhé.
* Lưu ý
- Liều lượng sử dụng hạt chia với mỗi người chỉ là 5 – 10g/tuần. Mỗi ngày, bạn chỉ nên dùng 1 thìa hạt chia để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể nhé.
- Không ăn hạt chia khô mà chưa được ngâm nở để tránh trường hợp xấu xảy ra.
Cách bảo quản hạt chia được lâu
Để bảo quản hạt chia đúng cách, bạn thực hiện theo các mẹo dưới đây nhé.
- Với hạt chia khô: Không bảo quản ở nơi ẩm, có ánh sáng mặt trời chiếu vào. Cho hạt chia đã khui vào hộp kín ở tủ bếp hoặc ngăn mát tủ lạnh.
- Với hạt chia đã xay nhuyễn: Bạn cho vào khay hay hộp rồi đậy kín gió. Bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Với hạt chia ngâm với nước đã nở: Nếu chưa dùng hết thì bạn cho vào hộp thủy tinh và cho vào tủ lạnh, bảo quản tối đa 1 tuần.
->> Tham khảo: Cách sử dụng đông trùng hạ thảo đầy đủ phương pháp chuẩn nhất
Lời kết
Vậy là bạn đã học được cách sử dụng hạt chia đúng cách. Chú ý liều lượng cho cả người lớn và trẻ em nhé. Hi vọng cả nhà mình sẽ thưởng thức vô số món ăn, đồ uống hấp dẫn từ loại hạt siêu dinh dưỡng này.
