Bắp bò có rất nhiều cách chế biến khác nhau từ hấp bia, ngâm mắm chua ngọt, hầm đậu, luộc, nướng, gỏi xoài, xào tỏi, nộm hoa chuối… Tuy nhiên, cách làm bắp bò hấp bia thường được lựa chọn nhiều bởi vị thơm mềm, đậm đà và sự hòa quyện với mùi thơm thanh mát, dễ chịu của sả rất kích thích vị giác.
Bắp bò hấp bia là món ăn quen thuộc của các đấng mày râu mỗi khi rảnh rỗi. Vì thế, nhân dịp cuối tuần này, chị em hãy tự vào bếp trổ tài cho anh xã thưởng thức và cùng nhau hàn huyên tâm sự. Nếu còn chưa biết làm như thế nào là ngon hơn cả thì hãy học cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây.
>> Xem thêm: Cách làm bắp bò ngâm nước tương
Bắp bò thấm vị, mềm dai hòa quyện cùng mùi thơm của bia và hương sả khó cưỡng vô cùng. Từng miếng bắp bò đã được tẩm ướp gia vị rồi đem hấp với bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Đặc biệt, cách làm món ngon này lại không quá khó nên cũng có thể thành công nếu chị em tỉ mỉ thực và khéo léo đôi chút.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món bắp bò hấp bia bao gồm:
- Bắp bò: 1kg
- Bia: 1 lon
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 1 – 2 nhánh
- Ớt: 1 – 2 quả
- Tỏi: 2 tép nhỏ
- Các loại gia vị: Tiêu xay, đường, muối, dầu ăn, hạt nêm…
Cách làm bắp bò hấp bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò đem rửa sạch rồi thái thành những khoanh vừa.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng.
Sả rửa sạch, đập dập rồi chẻ làm đôi.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Tỏi lột vỏ, đem đập dập nhưng không cần băm nhuyễn.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt bò
Các bạn cho bắp bò đã thái vào một cái tô lớn. Cho tiếp ớt, sả, tỏi, hành, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô thịt.
Dùng đũa đảo đều tay cho các gia vị trộn lẫn và hòa quyện vào với bắp bò. Để ướp trong vòng 50 – 60 phút cho bắp bò thấm vị thì các bạn có thể đem đi hấp. Có thể cho vào tủ lạnh để thịt được đanh và giòn hơn.
Bước 3: Tiến hành hấp bia với bắp bò
Các bạn chuẩn bị một nồi có chức năng hấp. Sau đó, đổ 1 lon bia xuống phía dưới. Cho bắp bò lên trên rồi bật bếp đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì vặn lửa liu riu cho đến khi thấy nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức bắp bò hấp bia
Sau khi bắp bò đã chín, các bạn múc ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức.
Món bắp bò hấp bia vô cùng cuốn hút bởi có hương thơm ngào ngạt của sả, vị đậm đà của bắp bò. Thêm chút nước chấm tê tê đầu lưỡi nữa thì ngon tuyệt cú mèo, đảm bảo các bạn chỉ muốn ăn hoài ăn mãi không thôi. Món ăn này có thể ăn cùng cơm nóng, bánh mỳ hay lai rai cùng chén rượu thì quá tuyệt.
>> Xem thêm: Cách làm bắp bò ngâm chua ngọt
Những lưu ý khi làm bắp bò hấp bia
Với cách làm món bắp bò hấp bia này, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau
- Bắp bò hấp bia muốn ngon đúng điệu các bạn nên chọn phần bắp có nhiều gân để miếng thịt được mềm ngọt hơn.
- Không thái bắp bò to quá sẽ làm cho gia vị không ngấm sâu được vào thịt. Nếu thái quá nhỏ thì thịt sẽ bị vụn khi ăn sẽ không ngon.
- Các bạn có thể tẩm ướp gia vị vào bắp bò từ tối hôm trước đến sáng hôm sau mà vẫn đảm bảo miếng thịt thơm ngon nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, trước khi hấp, các bạn nên đảo lại gia vị một lần nữa để tránh bên dưới thì mặn quá còn bên trên thì nhạt không vừa miệng.
- Trong quá trình hấp bia, không để lửa quá lớn, vì như vậy sẽ làm cho nước nhanh cạn mà thịt chưa kịp chín.
- Tuy cách làm khá đơn giản nhưng lại tốn nhiều thời gian chuẩn bị cũng như tẩm ướp. Do đó, các bạn nên làm mỗi khi rảnh rỗi để không phải vội vàng nhé.
Món ngon mỗi ngày là tổng hợp những công thức nấu nướng hấp dẫn, đảm bảo rằng gia đình bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon miệng và đủ dinh dưỡng, giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng mà không phải vắt óc nghĩ xem bữa nay ăn gì.
Lời kết
Các bước làm bắp bò hấp bia khá đơn giản nên những người không khéo tay cũng có thể thực hiện được. Vì thế, nhân dịp rảnh rỗi, chị em hãy tự tay vào bếp để trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé. Tham khảo thêm món đuôi bò hấp bia này xem sao nhé.
