NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn đến miếng cuối cùng

by NgonAZ
22/06/2022
A A

Bê tái chanh là món ăn gây thương nhớ đối với bất cứ ai đã từng thưởng thức. Hương vị chua dịu, thanh mát cùng vị ngọt mềm của thịt tạo nên món ăn tanh đạm mà không hề gây ngấy. Thế nhưng, cách làm bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn thì không phải ai cũng nắm rõ.

Để làm nên một món ăn ngon, ngoài sự khéo léo thì cần phải có những bí quyết riêng. Và món bê tái chanh cũng không ngoại lệ. Do đó, nếu bạn chưa biết làm món bê tái chanh như thế nào cho hấp dẫn thì đừng bỏ qua những chia sẻ dưới đây.

Xem thêm: Khâu nhục là món gì? Cách làm khâu nhục ngon chuẩn tại nhà

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm bê tái chanh ngon
    1. Bước 1: Sơ chế thịt bê
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Ướp thịt
    4. Bước 4: Hấp thịt bê trước
    5. Bước 5: Trộn các nguyên liệu
    6. Bước 6: Pha nước chấm bê tái chanh
    7. Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức bê tái chanh
  3. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt bê
  • 4 quả chuối xanh
  • 3 quả khế xanh
  • 200g rau ngò om
  • 1 củ riềng
  • 1 củ gừng
  • 2 củ sả
  • 2 – 3 quả ớt
  • 2 quả chanh
  • 50g mè rang
  • 400ml rượu
  • Tương bần
  • Bánh tráng
  • Gia vị cần thiết: dầu hào, hạt nêm, bột canh…

Cách làm bê tái chanh ngon

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta chỉ cần thực hiện theo các bước sau để có món ăn hoàn chỉnh.

Bước 1: Sơ chế thịt bê

Rửa sạch thịt bê và để cả tảng cho vào tô. Thêm 400ml rượu trắng vào để ngâm khoảng 15 – 20 phút nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.

Sơ chế thịt bê

Lưu ý: Trong thời gian ngâm, để thịt được khử mùi hôi đều, các bạn nên trở mặt thịt thường xuyên.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt bỏ phần vỏ của chuối xanh. Sau đó, cho chuối vào chậu nước muối loãng có thêm chút chanh để ngâm nhằm loại bỏ nhựa và giúp chuối không bị thâm.

Sơ chế chuối

Gọt bỏ phần viền của khế và đem chẻ đôi. Ngâm khế vào nước có pha chanh để bớt nhựa và không bị thâm.

Lột bỏ lá già của sả và rửa sạch. 1 củ đem cắt lát, 1 củ đập dập.

Gừng và riềng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát. Trong đó, bạn lấy vài lát gừng đem băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Nhặt rửa sạch rau ngò, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt

Đem thịt bê đã ngâm cho thịt vào tô.

Thêm vào tô gừng đã băm nhuyễn, chút bột canh, tiêu xay, bột ngọt, dầu hào, 1/3 phần sả cắt lát vào. Tiến hành trộn đều bằng đũa để thịt ngấm đều các gia vị.

Bước 4: Hấp thịt bê trước

Lấy phần riềng và gừng cắt lát, sả đập dập lót ở đáy nồi hấp.

Hấp thịt bê

Tiếp đến, cho thịt bê đã ướp khoảng 15 phút lên trên lớp sả, gừng, riềng đã lót ở nồi hấp.

Đậy nắp nồi và đem hấp cho đến khi thịt chín. Thông thường, thời gian hấp khoảng 15 phút là thịt chín.

Bước 5: Trộn các nguyên liệu

Thịt bê chín, các bạn lấy ra và đợi cho nguội, ráo nước hoàn toàn thì dùng dao sắc, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

Bổ đôi chanh, vắt lấy nước và bỏ hạt. Tuy nhiên, cần vắt khéo, không để tinh dầu của vỏ chanh bắn vào nước chanh sẽ làm nước chanh bị đắng.

cách làm bê tái chanh

Cho thịt bê đã thái vào tô. Thêm phần sả cắt lại còn lại cùng mè rang đã chuẩn bị, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu. Trộn thật đều để các nguyên liệu thấm vào thịt.

Tiếp đến, thêm vào tô nước chanh, ớt, rau ngổ. Tiến hành trộn đều.

Bước 6: Pha nước chấm bê tái chanh

Cho vào tô 2 muỗng canh tương bần, 1 thìa cà phê đường, chút ớt băm nhor, chút gừng thái chỉ vào. Trộn đều để có được bát nước chấm đậm vị nhằm giúp món bê tái chanh được thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức bê tái chanh

Bày thịt bê đã trộn các nguyên liệu ở bước 5 ra đĩa, xung quanh có bày thêm chuối xanh và khế xanh.

Khi ăn bạn chỉ cần dùng bánh tráng, cuốn thịt bê tái cùng chuối xanh, khế xanh. Sau đó, chấm với nước tương đã pha để cảm nhận hương vị đặc sắc, tuyệt vời.

cách làm bê tái chanh

Xem thêm: Cách làm trứng gà nướng thơm không bị trào

Lời kết

Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn với sự hòa quyện đa dạng hương vị khác nhau. Do có chứa rau thơm nên dù ăn thịt bê nhiều cũng không thấy ngán. Bởi vậy, món này có thể dùng quanh năm nhằm đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn hơn. Cách làm bê tái chanh ngon mềm hấp dẫn đã được bật mí trên đây. Hy vọng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để tự tay làm món bê tái độc đáo, cuốn hút này thiết đãi các thành viên gia đình trong một dịp gần nhất.

Tags: món trộnthịt bò

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

Cách đan nong đôi đơn giản nhất ai cũng biết làm

Cách đan nong đôi đơn giản nhất ai cũng biết làm

by Liên Đào
24/03/2023

4 Cách móc vòng tròn ma thuật NHANH, ĐƠN GIẢN, ĐẸP NHẤT (ngonaz)

4 Cách móc vòng tròn ma thuật NHANH, ĐƠN GIẢN, ĐẸP NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.