Đôi khi mở tủ lạnh ra có vô số thực phẩm mà bạn không biết làm món gì. Rồi tối nay về anh chồng sẽ lại hỏi: ăn gì tối nay em ơi. Đừng cảm thấy bối rối. Lời khuyên của chúng tôi là các nàng thử ngay bông hẹ xào thịt bò cực dễ mà còn hấp dẫn dưới đây nhé. Điểm thêm chút nấm nữa thì hương vị không thể nào quên. Bắt tay vào làm thôi bà con ơi!
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào đậu bắp thơm ngon
Cách làm bông hẹ xào thịt bò
Chỉ cần thêm một chút hẹ tươi là bạn đã có bông hẹ xào thịt bò thơm ngon hết ý. Không chỉ vậy, hẹ còn có tác dụng trị ho, tăng cường đề kháng cho sức khỏe nữa nhé.
Nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 200g bông he
- 5 thìa tỏi băm
- 4 thìa hành tím băm
- 1 thìa nước tương
- ½ thìa bột ngọt (nếu thích)
- ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn về rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
– Hoặc nếu cầu kỳ hơn, bạn nướng 1 củ gừng, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn củ gừng rồi xát lên miếng thịt bò. Bạn để trong 3 phút rồi rửa lại với nước sạch. Lưu ý không nên rửa quá kỹ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của thịt nhé.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Sau đó bạn cho 1 thìa tỏi băm nhỏ phi thơm với dầu ăn rồi để nguội. Bạn cho thịt bò tẩm ướp cùng 1 thìa tỏi tươi, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa nước tương, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu rồi trộn đều.
– Tiếp đến bạn thìa tỏi phi vừa rồi vào trộn với thịt bò. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị nhé.
Bước 3: Sơ chế bông hẹ
– Với bông hẹ, bạn loại bỏ phần thân già. Sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 4: Xào bông hẹ
– Công việc tiếp theo là bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng lên. Sau đó cho vào 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm và phi thơm.
– Tiếp đến bạn cho phần bông hẹ vào, xào đều tay trong khoảng 5 phút đến khi mà bông hẹ chín tới. Sau bạn cho hẹ ra 1 chiếc bát hoặc đĩa.
Bước 5: Chế biến bông hẹ xào thịt bò
– Sau đó bạn cho vào chảo 1 chút dầu ăn, đun nóng rồi cho 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím vào phi thơm tiếp.
– Tiếp đến là cho đã ướp gia vị ở trên vào xào thật nhanh trên lửa lớn. Đợi khi thịt bò chín tới có thể nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thì tắt bếp. Lưu ý xào thịt bò trên lửa lớn sẽ giúp thịt bò không bị dai mà còn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.
– Cuối cùng bạn cho thịt bò xào lên trên bông hẹ lúc nãy, cho chút hạt tiêu là có thể ăn ngay với cơm nóng nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào bông hẹ cực ngon với vị ngọt của thịt bò và sự thanh mát, dai giòn của bông hẹ. Có món này ăn chung với cơm nóng hoặc bún đều quá hấp dẫn.
Mẹo chọn thịt bò ngon nhất
– Bạn chọn thịt bò có màu đỏ tươi, đừng chọn màu đỏ thẫm. Phần mỡ bò màu vàng tươi.
– Khi dùng tay chạm vào có cảm giác rắn chắc, không bị dính tay.
– Tuyệt đối không mua thịt bò sờ có cảm giác dính tay, khi ấn bị lõm vì đó là thịt bò không tươi.
– Không mua thịt bò có những chấm trắng giống như bị sán hoặc bị gạo ăn rất hại cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào rau cải thảo
Cách làm bông hẹ xào thịt bò nấm rơm
Nếu muốn có một món ăn giàu dinh dưỡng hơn và bạn thích hương vị của nấm thì thử ngay công thức bông hẹ xào thịt bò nấm rơm cực hấp dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 100-200g thịt bò
- 100g bông hẹ
- 100g nấm rơm
- 1 thìa hành băm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 chút muối
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu hào
- ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Cách thực hiện chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi của thịt. Tiếp theo bạn để ráo thịt, thái lát mỏng. Sau bạn ướp với chút hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và chút dầu ăn. Bạn để nguyên trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
– Với bông hẹ, bạn cắt bỏ những đoạn gốc già. Sau đó bạn rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.
– Với nấm rơm, bạn cắt bỏ hết gốc, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Rồi bạn rửa sạch và chẻ làm đôi.
Bước 2: Chế biến bông hẹ xào thịt bò nấm rơm
– Bạn cho dầu ăn lên chảo, đun nóng rồi cho hành củ băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đến bạn cho thịt bò vào đảo thật nhanh tay. Đợi thịt gần chín thì bạn cho ra đĩa riêng.
– Tiếp sau, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho nấm rơm vào xào. Đợi nấm gần chín, bạn cho bông hẹ vào xào thơm, cho thêm chút hạt nêm cho vừa miệng.
– Khi mà nấm và bông hẹ đã gần chín, bạn cho thịt bò đã xào ở trên vào đảo lại. Nêm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Sau đó thì bạn tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món bông hẹ xào thịt bò nấm rơm ra đĩa, thêm chút hạt tiêu là thưởng thức ngay được nhé.
Xem thêm: Cách làm thịt bò hầm cà chua đẹp mắt nhưng bổ dưỡng
Có quá nhiều điều hấp dẫn với cách làm bông hẹ xào thịt bò. Nếu mà ngày nào bận rộn quá thì bạn làm ngay món này vừa nhanh lại còn đơn giản và siêu ngon. Chị em mau học ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
