Nếu được hỏi đâu là công thức làm cá hồi hấp dẫn nhất, chắc chắn nhiều chị em sẽ không ngần ngại bình chọn ngay cho cá hồi áp chảo măng tây. Cá hồi và măng tây đều là thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên để có được hương vị chuẩn thơm, hấp dẫn nhất, NgonAZ sẽ mách ngay cho cả nhà 3 cách làm cá hồi áp chảo măng tây ngon hấp dẫn dưới đây nhé!
->> Tham khảo ngay: những món ngon từ măng tây nhé
Cách làm cá hồi áp chảo măng tây
Chỉ cần lưu ý một chút là chị em đã có món cá hồi áp chảo măng tây chuẩn vị, đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm đơn giản nhất trước nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g măng tây
- 450g cá hồi
- ½ thìa hạt tiêu
- ½ quả chanh
- ½ thìa muối
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa bơ
- 1 thìa dầu oliu
Các bước làm cá hồi áp chảo măng tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cá hồi, bạn rửa với chút muối pha loãng cho sạch mùi tanh. Sau đó rửa lại, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa nhau.
– Với măng tây, bạn rửa sạch, lấy phần non, để ráo.
Bước 2: Áp chảo cá hồi và bơ
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho bơ, muối và dầu oliu vào đun tan chảy.
– Tiếp theo là cho cả cá hồi và bơ vào chung. Cách làm này nhanh và đơn giản nhất.
Bước 3: Hoàn thành cá hồi áp chảo măng tây
– Chị em rắc chút muối và hạt tiêu vào đều khắp mặt cá. Sau đó áp chảo mỗi bên từ 3 – 4 phút. Tiếp đến cắt đôi quả chanh, vắt ½ nước cốt chanh vào chảo, loại bỏ hạt. Sau đó, bạn cho cả vỏ vào.
– Cuối cùng, bạn cho tỏi băm vào đảo thêm 1 – 2 phút đến vàng là tắt bếp. Giờ thì thưởng thức ngay thôi nào!
Cá hồi áp chảo măng tây khoai tây nghiền
Ngoài cách làm cá hồi áp chảo măng tây đơn giản như trên, chị em có thể học thêm công thức với khoai tây nghiền sẽ càng hấp dẫn hơn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 bó măng tây xanh
- 1kg cá hồi
- 250ml sữa tươi không đường
- 2 củ khoai tây
- Bơ lạt
- Bột ngọt
- Đường
- Tỏi băm
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm cá hồi áp chảo măng tây khoai tây nghiền
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với măng tây, bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt bỏ phần thân già.
– Với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa qua với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Tiếp đến đem luộc và nghiền nhuyễn.
– Với cá hồi, bạn rửa cùng với chút muối pha loãng hoặc rượu trắng cho hết mùi tanh. Rửa lại rồi để ráo nước. Tiếp theo là cho chút hạt tiêu, muối vào ướp đều 2 mặt. Để từ 15 – 20 phút đến khi thấm vị.
Bước 2: Áp chảo cá hồi, măng tây
– Bạn chuẩn bị cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho bơ vào đun chảy. Tiếp đến là cho cá hồi vào áp chảo đến khi chín đều 2 mặt rồi cho ra đĩa.
– Chị em làm sạch chảo, cho bơ vào, cho tỏi băm phi thơm lên. Tiếp theo là cho măng tây vào xào chung với chút muối, bột ngọt, đường đến khi chín đều thì cho ra đĩa.
Bước 3: Hoàn thiện cá hồi áp chảo măng tây
– Bạn làm nước sốt bằng cách đun bơ tan chảy trong nồi nhỏ, rồi cho thêm sữa tươi, hạt nêm vào. Đun cho hỗn hợp sôi và sệt thì tắt bếp.
– Cuối cùng, chị em cho cá hồi, măng tây ra đĩa, cho khoai tây nghiền bên cạnh rồi rưới nước sốt lên là hoàn thiện cá hồi áp chảo măng tây nhé!
->> Tham khảo: măng tây xào thịt bò cũng rất ngon đấy
Cách làm cá hồi áp chảo măng tây sốt chanh leo
Không chỉ là đồ uống hấp dẫn mà chanh leo còn làm nước sốt cực ngon. Nếu vậy chị em thử cá hồi áp chảo măng tây sốt chanh leo thơm phức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 miếng cá hồi
- 10 cây măng tây
- 2-3 quả chanh leo
- Bơ lạt
- Muối
- Hạt tiêu
- Hương thảo
- Tỏi
Các bước làm cá hồi áp chảo măng tây chanh leo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cá hồi, bạn rửa cùng chút muối loãng cho hết mùi tanh. Tiếp theo rửa sạch lại, để ráo.
– Bạn ướp cá với chút muối, hạt tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc băm nhuyễn tuỳ ý. Lá hương thảo rửa sạch.
Bước 2: Áp chảo cá hồi, măng tây
– Bạn làm nóng chảo, sau đó thì cho 1 thìa bơ lạt vào. Cho cá hồi vào áp chảo cả 2 mặt cùng với tỏi, hương thảo
– Đợi khi cá chín, bạn cho ra đĩa. Sau đó thì xào măng tây trên chảo đã áp chảo cá.
Bước 3: Làm nước sốt chanh leo
– Với chanh leo, bạn cắt đôi, lấy ruột và lọc qua rây. Nếu thích bạn lọc kỹ cả hạt, chỉ lấy nước.
– Tiếp theo, cho nước chanh dây vào nồi, điều chỉnh lửa nhỏ. Nêm khoảng 2-3 thìa đường, ½ thìa muối, chút bơ lạt vào khuấy đều, nêm cho vừa ăn.
– Đợi khi đun sôi hỗn hợp thành sệt lại là hoàn thiện.
– Cuối cùng, bạn cho món cá hồi áp chảo măng tây ra đĩa, rưới nước sốt chanh leo lên trên rồi thưởng thức ngay cho nóng. Có thể ăn kèm với salad nữa thì càng tuyệt.
Lời kết
Đã xong cách làm món cá hồi áp chảo măng tây thơm phức rồi đấy. Đối với món này chứa nhiều dinh dưỡng như Omega – 3, vitamin A, B, D cùng các vi chất: sắt, mangan, kẽm… đặc biệt có lợi cho sức khoẻ. Nếu chưa biết cách làm sao cho thật hấp dẫn thì chị em đừng bỏ qua 3 công thức mà chúng tôi giới thiệu ở trên nhé!
