Cá hồi là một nguồn thực phẩm vô cùng ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt tốt cho trẻ em, người già hay người mới ốm dậy cần tẩm bổ sức khỏe. Có rất nhiều cách chế biến thịt cá hồi khác nhau mang lại những hương vị riêng nhưng đa số mọi người thường lựa chọn cách nướng phi lê cá hồi với các loại sốt để tạo hương vị thơm ngọt, đậm đà và béo ngậy. Nếu đã từng thử làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ bởi sự đơn giản, nhanh chóng mà hương vị lại ngon không tưởng đấy nhé.
Dù là cá hồi nướng phô mai, cá hồi nướng giấy bạc, cá hồi nướng bơ tỏi hay cá hồi nướng mật ong… thì bạn đều hoàn toàn có thể sử dụng nồi chiên không dầu thay thế cho lò nướng chuyên dụng.
Có thể nói, nồi chiên không dầu giống như “cứu cánh” cho chị em nội trợ bởi món đồ gia dụng này có khả năng biến hóa ra rất nhiều các món ăn ngon một cách đơn giản, nhanh chóng, tiện dụng. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thử làm món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu xem sao nhé! Thử đổi vị sang món cá hồi kho xì dầu với 2 công thức bí truyền này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300gram phi lê cá hồi
– 15gram bơ lạt
– 20gr tỏi băm nhuyễn
– 50ml nước cốt chanh vàng
– Các loại lá thơm tổng hợp gồm hương thảo, ngò tây, húng tây, xạ hương…
– 30gram dầu hào
– 1 ít muối, đường, tiêu xay nhỏ, rượu trắng
Dụng cụ cần sử dụng gồm: dao, thớt, bát tô, và đặc biệt là nồi chiên không dầu…
Cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt cá hồi
Cá hồi sau khi mua về, nếu vội thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi để ráo là có thể chế biến. Tuy nhiên, nếu cẩn thận hơn, bạn nên rửa cá với hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh tự nhiên của cá hồi.
Sau khi sơ chế xong, bạn dùng khăn sạch thấm khô, có thể để nguyên miếng to hoặc thái ra thành những miếng nhỏ để nướng.
Sau đó, bạn tiến hành tẩm ướp gia vị cho cá hồi với nửa thìa cà phê muối (khoảng 5gram), nửa thìa cà phê tiêu xay và 5gram hỗn hợp lá thơm thái nhỏ. Bạn nên dùng tay xoa đều gia vị lên cả hai mặt của miếng phi lê cá hồi rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thịt cá ngấm gia vị.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian ướp hoặc muốn miếng cá hồi ngấm gia vị sâu hơn thì có thể dùng dao sắc khứa vài đường mảnh lên phi lê cá hồi trước khi tẩm ướp gia vị nhé.
Bước 2: Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 175 độ C trong khoảng 5 phút. Sau đó đặt miếng phi lê cá hồi đã tẩm ướp gia vị vào giữa nồi và đóng lại.
Bạn nướng cá ở 175 độ C trong khoảng 5 – 10 phút đến khi cá thịt mềm và dậy hương thơm ngào ngạt. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể nướng cá hồi bằng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút nhé.
Bước 3: Chế biến sốt chanh cho món ăn
Trong cách làm cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu, thời gian nướng cá khá nhanh, nhanh hơn khoảng 1/2 so với thời gian nướng cá bằng lò nướng chuyên dụng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tranh thủ khoảng thời gian đó để chế biến song song phần sốt chanh để ăn kèm.
Trước tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm 15gram bơ lạt vào đun ở mức lửa vừa đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
Tiếp đến, bạn cho tỏi băm nhuyễn vào chảo, phi thơm lên.
Tiếp nữa, bạn thêm vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn cùng 30gram dầu hào, 1 thìa canh đường, 1/4 thìa canh tiêu xay, 1/4 thìa canh muối rồi dùng thìa khuấy đều tay.
Bạn cứ nấu phần sốt chanh như thế, vừa nấu vừa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện món cá nướng bằng nồi chiên không dầu
Cá hồi sau khi nướng xong thì bạn cho ra đĩa, trang trí sao cho thật hấp dẫn rồi rưới phần sốt chanh đang còn nóng hổi lên trên. Giờ thì chỉ việc thưởng thức thôi nào!
Tham khảo món cá hồi nướng mật ong rất ngon này
Thành phẩm cá hồi nướng bằng nôi chiên không dầu
Làm cá hồi nướng với nồi chiên không dầu mặc dù đơn giản và nhanh chóng nhưng không vì thế mà hương vị món ăn lại kém phần hấp dẫn đâu đấy nhé. Chỉ cần nhìn đĩa cá hồi nướng này thôi, chắc chắc bạn và gia đình sẽ mê mẩn không thể rời mắt.
Lời kết
Không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài, cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu còn cuốn hút người ăn ở cả hương thơm dậy lên không ngớt và hương vị đậm đà, lạ miệng khó quên. Chỉ cần thử một miếng thôi, bạn sẽ vỡ òa trong cái vị cá hồi vừa mềm, vừa ngọt lại beo béo quyện trong cái vị sốt bơ chanh vừa thơm, vừa ngậy lại hơi chua chua, ngọt ngọt.
Có thể nói, tất cả các dư vị tuyệt vời mà vị giác của bạn có thể cảm nhận được đều hội tụ đầy đủ và trọn vẹn trong món cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu này. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
