Cá nục không chỉ là thực phẩm tươi ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến ngăn ngừa bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ tiểu đường, điều hòa huyết áp ổn định, cải thiện chức năng của não bộ,… Cá nục cũng được các bà nội trợ ưa chuộng bởi dễ chế biến, hương vị thơm ngon ai cũng thích ăn. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết đổi món cho cả nhà thế nào, lưu cách làm cá nục kho cà chua này thử ngay thôi.
Cách làm cá nục kho cà chua nhìn vậy chứ đơn giản lắm. Nguyên liệu dân dã quen thuộc, biến tấu đơn giản một chút là thành công ngay. Các nàng sẵn sàng vào bếp cùng NGONAZ chưa nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá nục: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Mía cây: 1 khúc
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt cay: 2 quả
- Nước dừa tươi: 300 ml
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thực phẩm xong, bạn tiến hành các bước sơ chế ngay để nguyên liệu giữ được độ tươi ngon. Theo đó sơ chế và làm sạch thực phẩm không chỉ đảm bảo vấn đề vệ sinh mà còn giúp quy trình chế biến thực hiện nhanh chóng hơn.
Cá nục lựa chọn kích thước vừa, tươi ngon rồi làm sạch bụng, cắt bỏ vây và ruột cá. Kế đó rửa sạch, để nguyên con không cần cắt khúc. Tiếp đó để khử tanh, bạn dùng muối hạt xóc kỹ rồi xả lại với nước sạch. Hoặc sử dụng nước trà pha loãng, hỗn hợp chanh muối, rượu trắng cũng rất hiệu quả.
Mía rửa sạch, gọt vỏ ngoài rồi chẻ thành từng khúc vừa ăn. Cà chua mua về bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Còn ớt làm sạch rồi thái lát.
Cách làm cá nục kho cà chua
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho cá nục vào chiên sơ cả 2 mặt. Cá chiên xong cho ra đĩa để riêng, gạn bớt dầu ăn ra ngoài.
Bước 2: Dùng chảo cũ phi thơm hành tỏi cho vàng thơm, kế đó cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe muối, 1 thìa canh tương ớt đảo đều rồi đun cho hòa quyện.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, lót dưới cùng là các khúc mía cây. Tiếp đó lần lượt xếp cá lên rồi cho phần nước sốt cùng cà chua vào nồi. Thêm 300ml nước dừa vào nồi bật bếp rồi kho lửa nhỏ khoảng 30 phút.
Đơn giản với 3 bước, chúng ta đã hoàn thành nồi cá nục kho cà chua thơm ngon, đậm đà rồi. Món cá kho rắn thịt, ăn dai dai đủ vị, thơm nồng hao cơm cực kỳ.
Thành phẩm cá nục kho cà chua
Cách làm cá nục kho cà chua không khó, nhưng đòi hỏi chị em phải khéo léo và tỉ mỉ trong từng công đoạn. Đặc biệt là ở khâu sơ chế và chuẩn bị nước kho cá đậm đà.
Thành phẩm cá nục kho thành phẩm có màu nâu cánh gián hấp dẫn, nhìn là chỉ muốn ăn ngay. Thịt cá chắc mềm, đẫm sốt cà chua đủ vị mặn ngọt chua cay ngon khó cưỡng. Món này ăn khi còn nóng với bát cơm trắng thì không gì tả nỗi. Nếu muốn ăn cay và dậy vị hơn, bạn có thể cho thêm ít tiêu xay hoặc ớt cay cũng được.
Đừng bỏ qua ->>> Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì?
Lời kết
Trên đây là chi tiết cách làm cá nục kho cà chua ngon ngọt thơm mà chị em nội trợ nào cũng nên lưu ngay vào sổ tay nấu nướng của mình. Món cá kho từ bao đời đã rất quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Đặc biệt cá kho được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc, dân dã chứ không hề đắt đỏ chút nào cả. Cách thực hiện cũng đơn giản, dễ làm và nhanh gọn. Không lo cả nhà chán ăn trong tiết trời mùa hè oi nóng nữa rồi, bổ sung món cá nục kho cà chua vào thực đơn hôm nay thôi.
