Món cà tím nướng thịt băm là một trong những sáng tạo vô cùng hấp dẫn của các chị em nếu đã quá chán với cách làm thông thường. Không chỉ vậy, bạn có tới 3 công thức làm món cà tím nướng thịt băm vừa dễ, vừa quá thơm ngon. Giờ thì hãy bắt tay vào thực hiện nào!
Cách làm cà tím nướng thịt băm mỡ hành
Chỉ cần thêm chút mỡ hành là bạn đã biến món cà tím nướng thịt băm thơm phức đảm bảo ăn cực cuốn hút. Từng miếng cà mềm mềm quyện với thịt băm đầy dinh dưỡng không hề ngấy chút nào đâu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả cà tím
- 200g thịt nạc
- Vài nhánh hành lá
- Tỏi băm
- Đường
- Hạt nêm
- Muối
- Ớt
- Nước mắm
Các bước làm cà tím nướng thịt băm mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, để nguyên vỏ, sau đó lau khô rồi xếp vào vỉ nướng chín.
– Tiếp theo, bạn tước bỏ vỏ cà và thái thành từng khúc vừa ăn.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ rồi cho thêm chút muối để làm mỡ hành.
– Với thịt heo, bạn băm nhuyễn, nên mua chỗ có thêm chút mỡ sẽ hấp dẫn hơn. Sau đó bạn ướp thịt với chút đường, hạt nêm, tỏi băm và ớt băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm mỡ hành
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho mỡ hành vào xào đến khi dậy mùi thơm thì bạn cho ra bát riêng.
– Vẫn chảo trên, bạn cho phần thịt băm vào xào đến khi chín đều, có màu vàng thơm.
– Cuối cùng, bạn cho cà tím ra, cho phần thịt băm mỡ hành lên trên rồi thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm cà tím nướng thịt băm tía tô
Bên cạnh cách làm thông thường, chị em có thể cầu kỳ hơn một chút làm cà tím nướng thịt băm tía tô kiểu mới thơm phức. Mới nhìn đã mê thế này, đến lúc ăn lại càng tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả cà tím dài
- 300g thịt băm
- 2 củ hành khô
- Vài lá tía tô
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
- Nước mắm
- Hạt tiêu
Các bước làm cà tím nướng thịt băm tía tô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Với lá tía tô, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
– Với thịt nạc, bạn rửa sạch, sau đó băm hoặc xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn trộn chung với hành khô, lá tía tô, bột canh, hạt tiêu. Bạn ướp trong khoảng 15 phút cho thấm vị.
– Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4cm.
Bước 2: Làm nhân
– Bạn dùng dao hoặc thìa lấy hết phần lõi của cà tím ra, băm nhuyễn trộn chung với thịt băm. Còn vỏ ngoài bạn để tí nữa nhồi nhân thịt vào. Sau đó bạn ngâm ngay cà tím với chậu nước muối pha loãng để không bị thâm.
– Tiếp theo, bạn cho phần thịt đã ướp gia vị vào giữa của miếng cà tím. Bạn nên miết phần thịt hơi chườm ra mép miếng cà tím để tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co lại và rơi ra ngoài không được đẹp mắt.
Bước 3: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm tía tô
– Sau đó bạn xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn và cho khay vào giữa lò, nướng ở khoảng 200 độ C.
– Bạn để khoảng 10-15 phút cho miếng cà tím quắt lại, phần bề mặt xém vàng. Sau đó bạn chắt lấy phần nước tiết ra từ thịt và cà trong khi nướng để làm nước chấm kèm.
Nếu mà không có lò nướng, bạn cho cà tím vào chảo chiên chín đều các mặt cũng được. Lưu ý cho nhiều dầu một chút để món ăn không bị khô.
Bước 4: Làm nước sốt cà tím nướng thịt bằm
– Bạn phi thơm hành tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn. Sau đó thì cho 2 thìa tương cà chua vào đảo đều. Tiếp đến thêm tương ớt để tạo thành nước sốt sền sệt. Bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng.
– Sau đó, bạn cho cà nướng vào đảo đều cho quyện với nước sốt hoặc rưới phần nước sốt cũng được nhé.
Cách làm cà tím nướng thịt băm hành tỏi
Nếu không có nhiều thời gian, chị em vẫn có thể làm ngay cà tím nướng thịt băm hành tỏi thơm phức dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím dài
- 100g thịt heo
- 3 tép tỏi
- Hành lá
Phần gia vị:
- 4 thìa nước sốt thịt nướng
- 1 thìa muối
- 5 thìa salad
- 1 thìa ớt xào
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa rượu nấu
Các bước làm cà tím nướng thịt băm hành tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt cuống rồi cắt thành khúc dài khoảng 6-7cm. Sau đó mỗi khúc bạn cắt đôi theo chiều dọc.
– Với thịt heo bạn rửa sạch, băm nhỏ. Rồi ướp với chút nước sốt thịt nướng và rượu nấu ăn. Bạn đảo đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thấm vị.
– Với phần gia vị còn lại: tỏi băm, dầu salad, muối, ớt xào, nước tương, bạn trộn riêng trong 1 bát nhỏ để làm nước sốt cho cà tím nướng.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím nướng thịt băm hành tỏi
– Bạn bật lò nướng 180 độ C, rồi xếp cà tím vào khay nướng. Bạn xếp phần mặt vỏ ở dưới, phần thịt quả ở trên. Rồi quét thêm 1 lớp hỗn hợp nước sốt nướng, cho vào lò. Bạn nướng thêm 15 phút ở chế độ tương tự.
– Cuối cùng, bạn cho cà tím ra khỏi lò, thêm chút hành lá thái nhỏ hoặc tiêu lên mặt là hoàn thiện rồi nhé!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào thịt bò
Lời kết
Vậy là chị em đã có tới 3 công thức làm cà tím nướng thịt băm siêu hấp dẫn, thơm lừng. Thi thoảng đổi vị cho cả gia đình, đảm bảo các thành viên ai cũng thích mê cho mà xem. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
