Chỉ cần kết hợp thêm với vài quả cà chua là chị em đã có ngay món cà tím xào cà chua kiểu mới hơi chua chua thanh thanh đậm đà lắm nhé. Tưởng hai nguyên liệu này khó kết hợp với nhau mà đến khi chế biến lại ngon không tưởng. Cả nhà nhất định phải thử 3 công thức đơn giản mà chúng tôi dày công sưu tầm nhé!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào chay ngon nhất
Cách làm cà tím xào cà chua đơn giản
Vị đậm đà, hấp dẫn của cà tím xào cà chua rất thích hợp cho những ngày quá bận rộn, không có nhiều thời gian. Nếu vậy thì chỉ trong 15 phút chị em đã sở hữu món ăn tuyệt ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2quả cà tím
- 1-2quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa muối
- 1 bát nước con
Các bước làm cà tím xào cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn cắt cuống, rửa sạch, rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ngâm ngay vào chậu nước muối loãng cho khỏi thâm đen. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, thái múi cau. Với ớt đỏ, bạn rửa sạch, cắt xéo, bỏ hạt.
Bước 2: Cách làm cà tím xào cà chua
– Bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cà tím vào chiên đến khi cà tím xém vàng 2 mặt với lửa vừa. Sau đó, bạn cho cà tím ra bát để riêng.
– Bạn cho bớt dầu thừa ra ngoài, rồi cho cà chua vào xào. Đợi khi cà chua hơi mềm thì bạn trút cà tím vào xào chung. Bạn thêm ớt vào đảo đều lần nữa.
– Nếu thấy cạn nước thì bạn cho thêm chút nước lọc. Sau đó thêm chút gia vị vào, giảm lửa nhỏ đi.
– Bạn đun đến khi nước sốt sánh lại, các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp. Cuối cùng chị em cho món cà tím xào cà chua ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào tía tô đơn giản nhưng dễ ăn
Cách làm cà tím xào cà chua nước tương
Để cho món cà tím xào cà chua trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể thêm các loại nguyên liệu và gia vị mới đảm bảo ai ăn xong cũng phải mê mẩn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 quả cà tím
- 1 quả cà chua
- 1-2 nhánh hành lá
- Dầu ăn
- Đường trắng
- Muối
- Nước tương
- Hạt nêm
Các bước làm cà tím xào cà chua nước tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, bạn chọn cà tím và cà chua còn tươi mới. Với cà tím thì cắt thánh miếng chéo nhỏ rồi cho vào ngâm với chút nước muối cho khỏi thâm. Bạn để khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, thái miếng cau. Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào cà chua
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, rồi cho cà tím vào đảo trước khoảng 30 giây.
– Tiếp theo, bạn cho thêm đầu hành lá thái nhỏ cùng với cà chua. Bạn nêm chút đường, muối, nước tương, hạt nêm vào đảo đều.
– Rồi bạn cho thêm vào khoảng 100ml nước, đun với lửa to khoảng 5 phút cho cà chín mềm là được.
– Sau đó, bạn cho cà tím xào cà chua ra đĩa, rắc thêm chút hành lá lên trên rồi thưởng thức ngay nhé!
Xem thêm món cà tím xào đậu phụ nhé mọi người: https://ngonaz.com/ca-tim-xao-dau-phu/
Cách làm cà tím xào cà chua sốt cay
Món cà tím xào cà chua mà có thêm chút ớt cay cay nữa thì hương vị đậm đà phải biết. Chị em học ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả cà tím
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt xanh
- 1 quả ớt đỏ
- Vài quả hạt tiêu xanh
- 60g bột chiên
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa muối
- 1 thìa hạt nêm
- 1 bát con nước
- Dầu ăn
Các bước làm cà tím xào cà chua sốt cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn cắt cuống, gọt vỏ, thái miếng vuông con chì, rồi bạn ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm đen.
– Với cà chua, bạn rửa sạch, thái múi cau rồi cắt làm đôi để phù hợp với kích thước của cà tím.
– Với ớt, bạn bỏ hạt, cắt xéo. Với hạt tiêu tươi, bạn ngâm nước vài phút rồi nhẹ nhàng rửa sạch lại.
Bước 2: Cho cà tím xào cà chua sốt cay
– Bạn cho cà tím ra, để ráo nước rồi cho vào bát và trộn với bột. Bạn xóc đều cho bột bám 1 lớp mỏng quanh miếng cà tím. Sau đó, bạn đổ cà ra rổ nhằm rũ sạch bột bám thừa xung quanh.
– Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho cà tím vào chiên chín vàng đều các mặt. Rồi bạn cho cà tím ra bát riêng.
– Bạn cho bớt dầu ra, cho cà chua vào xào. Đợi khi cà chua hơi mềm thì bạn cho cà tím vào xào chung. Tiếp theo cho ớt vào rồi đảo thêm vài lần nữa.
– Sau đó, bạn cho hạt tiêu tươi vào cùng với 1 bát nước nhỏ. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, hạ nhỏ lửa. Đun đến khi nước cạn bớt, sốt sánh lại thì tắt bếp.
– Cuối cùng, chị em cho cà tím xào cà chua ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Tạm kết
Chẳng cần phải nghĩ món gì quá phức tạp, chỉ cần học đủ 3 cách làm cà tím xào cà chua đơn giản ở trên là chị em đã có bữa tối thơm phức, cực hấp dẫn. Chỉ cần rưới chút nước sốt chua chua, cay cay lên ăn là quá đủ rồi. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
