Nếu muốn làm món ăn vừa nhanh, vừa đơn giản lại hấp dẫn thì chắc chắn cà tím xào tỏi luôn xếp trong Top đầu nhé. Từng miếng cà mềm mềm quyện với hương tỏi thơm phức ăn ngon phải biết. Không chỉ riêng món cà tím mà đa số những món ăn xào với tỏi đều khá đơn giản trong cách chế biến. Chẳng cần phải thịt thà làm gì, có đĩa cà tím như thế này đủ để khiến gia đình phát mê luôn, các nàng mau thử ngay!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào lá lốt thơm ngon
Cách làm cà tím xào tỏi đơn giản
Nếu chị em không có nhiều thời gian thì cách làm cà tím xào tỏi là công thức làm đơn giản nhất mà hương vị hấp dẫn chẳng kém nguyên liệu nào đâu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 quả cà tím
- 1 củ tỏi
- Vài nhánh hành lá
- Ngò hoặc húng quế
- Muối
- Hạt nêm
- Nước tương
- Dầu mè
Các bước làm cà tím xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với hành lá, bạn rửa sạch rồi cắt khúc. Với tỏi, bạn bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
– Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó bạn ngâm ngay cà tím vào chậu nước đã pha sẵn chút nước muối để cà không bị thâm tím, làm sạch nhựa. Bạn để khoảng 15 phút rồi rửa lại, để ráo.
Bước 2: Cách làm cà tím xào tỏi
– Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó thì cho tỏi vào phi vàng thơm
– Tiếp đến, bạn cho cà tím vào, thêm chút nước tương và muối vào đảo đều tay. Sau đó, bạn nêm lại gia vị, hạt nêm cho vừa ăn. Đợi khi cà tím đã chín mềm thì bạn tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào tỏi ra đĩa, thêm ít ớt, hành ngò, rau thơm lên trên cho đẹp và khi ăn sẽ hấp dẫn hơn nhé!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào thịt băm cũng hấp dẫn lắm
Cách làm cà tím xào tỏi xì dầu
Chẳng cần phải thêm bất kỳ nguyên liệu nào, chỉ chút xì dầu là bạn đã biến món cà tím xào tỏi trở nên hấp dẫn hơn nhé. Hãy thử ngay hướng dẫn làm cà tím xào tỏi xì dầu này có ngon hơn công thức bên trên không nhé? Đảm bảo mọi thứ “quá đẹp về hình, quá tình về hương vị”.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 3 tép tỏi
- 3g đường
- 3g muối
- 10ml nước tương
- 10ml hắc xì dầu
- 10g dầu hào
- 1 nhánh hành lá
Các bước làm cà tím xào tỏi xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, có thể dùng tay xé cà thành từng miếng nhỏ không cần dùng dao nhé. Sau đó bạn cho ngay cà tím vào bát nước đã pha chút muối để cà không bị thâm đen, loại bỏ hết nhựa. Bạn để khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà tím trước
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo. Sau đó thì cho cà tím vào xào chung đến khi hơi tái thì vớt ra, để riêng.
Bước 3: Cho cà tím xào tỏi
– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo vừa rồi, thêm tỏi vào rồi phi vàng thơm. Bạn thêm vào 10ml nước tương, 10ml hắc xì dầu, 10g dầu hào, chút muối, đường rồi khuấy đều. Đợi khi hỗn hợp này sôi lên, bạn cho cà tím vào.
– Bạn đảo đều cà với gia vị cho đến khi nước sốt cạn bớt, cà chín mềm thì tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho cà tím xào tỏi ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Xem thêm: Cách làm cà tím sốt chua ngọt ăn rất hay
Cách làm cà tím xào tỏi sốt chua ngọt
Hai cách làm cà tím xào tỏi trên chưa thỏa mãn vị giác của bạn thì hãy thêm ngay công thức này. Nếu thích một chút cay cay nồng nồng của sa tế thì chị em có thể kết hợp thêm với món cà tím xào tỏi kiểu mới hòa quyện cũng rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 thìa sốt ớt đậu cay
- Dầu ăn
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa bột bắp
- 1 thìa giấm balsamic
- 1 thìa muối
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa đường trắng
- 5 thìa nước
Xem thêm: Cách làm măng tây xào tỏi cũng ngon mà lại đơn giản
Các bước làm cà tím xào tỏi sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy ý. Sau đó, bạn ngâm cà tím với nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Để khoảng 15 phút rồi rửa lại và vớt ra cho ráo.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ đầu hành. Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
– Với ớt tươi, bạn thái nhỏ cùng với phần lá của hành.
Bước 2: Pha nước sốt
– Bạn cho 5 thìa nước lọc với 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm balsamic vào bát rồi trộn đều.
Bước 3: Chiên sơ qua cà tím
– Với cà tím, đợi ráo rồi, bạn xóc cà tím với ít bột bắp.
– Sau đó thì cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp đến, cho cà tím vào chiên sơ qua cho đến khi miếng cà tím giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Cách làm cà tím xào tỏi
– Bạn cho chút dầu ăn vào chảo, cho đầu hành lá vào phi thơm cùng chút tỏi băm. Sau đó thì cho thêm 1 thìa sốt ớt đậu cay vào, đảo đều.
– Tiếp đến, bạn cho cà tím chiên vào xào cùng khoảng 1 phút. Rồi cho bát sốt chua ngọt đã pha ở trên vào.
– Bạn xào nguyên liệu này với lửa vừa đến khi cà tím chín mềm, sốt đậm đặc lại là hoàn thành.
– Cuối cùng, bạn cho cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm chút ớt tươi, hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng ngay món cà tím xào tỏi với cơm nóng rồi nhé.
Có quá nhiều cách làm món cà tím xào tỏi trở nên hấp dẫn hơn. Tùy theo sở thích của gia đình, chị em thường xuyên biến tấu để hương vị mới lạ, đậm đà, phù hợp với các thành viên khác nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công nhé.
