Chủ Nhật, Tháng Tư 18, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Đồ ăn vặt Làm bánh

Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây chiên, phô mai, nhân thịt đều ngon cả

NGON by NGON
07/01/2021

Với các bạn nhỏ thì khoai tây chính là thực phẩm có sức hút kì lạ nhất. Dù là bạn làm món bánh khoai tây chiên nhiều bao nhiêu cũng sẽ nhanh chóng “sạch bay” chỉ trong nháy mắt. Không chỉ vậy, nếu kết hợp thêm với các nguyên liệu như phô mai hay thịt băm nữa thì hương vị lại càng tuyệt vời hơn. Để giúp các mẹ có được cách làm bánh khoai tây chiên ngon nhất, chúng tôi đã sưu tầm rất nhiều công thức khác nhau đảm bảo vừa hấp dẫn lại vừa độc đáo. Đừng bỏ qua nhé!

cách làm bánh khoai tây 1

Nội dung chính

  1. Chọn khoai tây làm bánh
  2. Cách làm bánh khoai tây chiên
    1. Bánh khoai tây chiên sợi
      1. Nguyên liệu
      2. Cách thực hiện
    2. Bánh khoai tây ngô ngọt
      1. Nguyên liệu
      2. Cách thực hiện
  3. Cách làm bánh khoai tây phô mai
    1. Bánh khoai tây phô mai sợi
      1. Nguyên liệu
      2. Cách thực hiện
    2. Bánh khoai tây phô mai viên
      1. Nguyên liệu
      2. Cách thực hiện
  4. Cách làm bánh khoai tây nhân thịt
    1. Nguyên liệu
    2. Cách thực hiện
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Nghiền khoai tây
      3. Bước 3: Trộn bột bánh
      4. Bước 4: Trộn nhân
      5. Bước 5: Nặn bánh
      6. Bước 6: Chiên bánh

Chọn khoai tây làm bánh

Trước khi bắt tay vào thực hiện thì việc chọn khoai tây làm bánh là điều quan trọng nhất. Nếu không cẩn thận, chị em có thể mua phải khoai bị sượng, khoai mọc mầm, da xanh dễ sản sinh ra chất độc hại không tốt cho cơ thể. Vì trong mầm khoai tây có chứa chất Solanine là một loại glyco-alkaloid có vị đắng và độc. Khi mà khoai tây chuyển sang màu xanh tức là hàm lượng chất này đạt mức cao gây nguy hại đến sức khỏe. Vậy nên việc chọn lựa khoai tây cần chú ý những điều sau:

– Nên chọn những củ khoai tây mà khi cầm lên bạn thấy nặng, chắc tay và lành lặn, vỏ trơn nhẵn. Đây chính là củ khoai tây tốt, làm bánh khoai sẽ ngon.

– Nên chọn củ khoai tây vàng sẽ ngọt, thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng vì khoai tây ngả trắng có thể hơi sượng, không được bùi.

– Nên chọn những củ khoai tây mà nhìn đều như nhau sẽ dễ chế biến hơn.

– Không nên chọn những củ có da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm. Củ này đều là để lâu, dễ bị héo, ăn không ngọt, cũng không có nhiều dinh dưỡng nữa.

– Không nên chọn củ có chấm hoặc có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước.

– Không nên chọn củ khoai có vỏ bị trầy xước khi nếu mang về không bảo quản tốt sẽ nhanh bị thối và lây sang cả củ lành khác.

– Không nên chọn củ khoai có nhiều vết lõm, tuy không bị sâu bệnh hay bị hỏng nhưng sẽ khó cạo hay gọt vỏ.

Sau khi đã chọn khoai tây làm bánh ưng ý nhất thì cả nhà cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

chọn khoai tây làm bánh 1

Tham khảo: Những món ăn vặt từ khoai tây bạn nên thử

Cách làm bánh khoai tây chiên

Với những “thánh ăn vặt” thì không còn xa lạ với bánh khoai tây chiên đúng không nào. Tuy nhiên chúng tôi sẽ giúp bạn có được thành phẩm ngon và hấp dẫn với 2 cách làm bánh khoai tây chiên kiểu mới cực độc đáo. Đảm bảo chỉ cần nhìn thôi mọi người đã không kiềm được lòng mình rồi.

Bánh khoai tây chiên sợi

Nguyên liệu

  • 2 củ khoai tây vừa
  • 40g bột mì
  • 60g hành tây
  • Một ít bột ớt
  • Bột hạt tiêu
  • 1g muối
  • 30ml dầu ăn

Cách thực hiện

– Trước tiên với khoai tây, bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, rồi bào sợi nhỏ. Lưu ý: bạn cho khoai tây bào sợi nhỏ vào trong một chiếc bát lớn có pha nước cùng chút muối để khoai không bị thâm nhé.

bánh khoai tây chiên sợi 1

– Với hành tây, bạn gọt vỏ, thái sợi như khoai tây. Sau đó bạn cho khoai vào bát, thêm hành tây cùng bột mì, muối, ớt bột, bột hạt tiêu.

bánh khoai tây chiên sợi 2

– Bạn trộn đều khoai cùng các loại nguyên liệu và gia vị. Sau cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho khoai tây đã trộn vào dàn đều trên mặt chảo. Bạn chiên bánh ở lửa nhỏ.

bánh khoai tây chiên sợi 3

– Đợi khi bánh chín vàng một mặt thì lật mặt bánh, chiên chín vàng mặt còn lại là được.

bánh khoai tây chiên sợi 4

– Sau đó đợi bánh chín, bạn cắt bánh thành từng miếng vừa ăn là hoàn thiện sản phẩm rồi nhé.

bánh khoai tây chiên sợi 5

Món bánh khoai tây chiên sợi đơn giản mà hấp dẫn không kém, đặc biệt cách làm quá đơn giản thích hợp cho bữa sáng. Phần vỏ ngoài thì giòn còn bên trong mềm mềm và ngọt vị của cả hành tây, thêm chút cay cay càng kích thích.

Bánh khoai tây ngô ngọt

Nguyên liệu

  • 4 củ khoai tây
  • 1/2 bắp ngô ngọt
  • 2 lát thịt xông khói hoặc 2 lát thịt nguội
  • 1/4 củ hành tây
  • 2 quả trứng
  • Bột ngô
  • Bột chiên xù
  • Muối
  • Hạt tiêu

Cách thực hiện

– Trước tiên với khoai tây, bạn rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó bạn thái miếng rồi đem hấp chín

bánh khoai tây ngô ngọt 1

– Tiếp theo với ngô ngọt, bạn luộc chín

bánh khoai tây ngô ngọt 2

– Với trứng thành đánh tan, hành cắt nhỏ, thịt cắt nhỏ.

bánh khoai tây ngô ngọt 3

– Sau đó với khoai tây hấp chín thì bạn nghiền mịn

bánh khoai tây ngô ngọt 4

– Tiếp theo bạn cho thịt vào xào khi thịt chảy mỡ ra thì cho hành vào xào cùng cho vừa chín tới.

bánh khoai tây ngô ngọt 5

– Bạn cho ngô, phần thịt vừa xào vào tô có khoai tây, thêm muối, hạt tiêu rồi trộn đều lên.

bánh khoai tây ngô ngọt 6

– Sau đó bạn nặn thành từng viên tròn dẹt sau đó lăn viên bánh qua bột ngô.

bánh khoai tây ngô ngọt 7

– Tiếp theo bạn nhúng sang bát trứng đã đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù.

bánh khoai tây ngô ngọt 8

– Bạn bắc chảo lên, cho dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho bánh vào chiên vàng đều rồi vớt ra đĩa.

bánh khoai tây ngô ngọt 9

Cuối cùng là thưởng thức ngay món khoai tây chiên ngô ngọt với nước sốt mayonnaise siêu hấp dẫn. Món này mà ăn trong thời tiết se lạnh thì không còn gì tuyệt bằng.

bánh khoai tây ngô ngọt 10

Xem thêm: Ăn khoai tây nhiều có béo không?

Cách làm bánh khoai tây phô mai

Với những ai thích vị dẻo dẻo quéo quéo của phô mai chắc chắn không thể bỏ qua cách làm bánh khoai tây phô mai kiểu mới dưới đây. Mà các bạn nhỏ thì lại càng thích mê hương vị đặc biệt của chúng cho mà xem. Chúng tôi sẽ chia sẻ ngay với các mẹ 2 công thức làm bánh cực dễ nhé.

Bánh khoai tây phô mai sợi

Nguyên liệu

  • 2 củ khoai tây cỡ vừa
  • 2 thìa súp bột mì
  • 2 thìa cafe muối
  • 1/4 thìa cafe hạt tiêu
  • Phô mai

Cách thực hiện

– Trước tiên với khoai tây, bạn gọt vỏ rồi bào vụn

bánh khoai tây phô mai sợi 1

– Sau đó bạn ngâm khoai tây vào nước với 1 thìa cafe muối trong 10 phút.

bánh khoai tây phô mai sợi 2

– Tiếp đến bạn vớt khoai tây ra rổ cho ráo, rồi cho khoai tây vào chảo đảo ở lửa vừa trong khoảng 5 phút mà không cần cho dầu ăn.

bánh khoai tây phô mai sợi 3

– Bạn cho khoai tây vào bát lớn rồi thêm bột mì, phô mai bào, 1 thìa cafe muối, hạt tiêu rồi trộn đều lên.

bánh khoai tây phô mai sợi 4

– Sau đó thì bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi khi mà dầu sôi thì nặn khoai tây thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.

bánh khoai tây phô mai sợi 5

– Cuối cùng bạn cho khoai tây chiên ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Giờ thì đợi bánh nguội bớt là có thể thưởng thức ngay rồi.

Món bánh khoai tây chiên sợi có sự kết hợp của phô mai béo ngậy dai dai mà ăn kèm cùng với tương cà hoặc tương ớt thì siêu hấp dẫn rồi nhé.

bánh khoai tây phô mai sợi 6

Bánh khoai tây phô mai viên

Nguyên liệu

  • 3 củ khoai tây
  • 3 lát phô mai Cheddar
  • ½ bát ngô ngọt
  • 2 thìa canh bơ
  • 1 thìa canh bột mì
  • ½ thìa cà phê muối
  • Một ít tương cà chua
  • Hạt tiêu

Cách thực hiện

– Trước tiên với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem hấp trong 20 phút.

bánh khoai tây phô mai viên 1

– Đợi khoai chín, bạn cho ra bát thêm vào ½ thìa cà phê muối cùng với một ít tiêu. Sau đó tranh thủ lúc khoai còn nóng thì bạn dùng nĩa tán nhuyễn. Đợi khi phần khoai hoàn tất, bạn cho ngô ngọt và bột mì vào trộn đều.

bánh khoai tây phô mai viên 2

– Sau đó bạn chia bột thành các phần nhỏ, nhấn hơi dẹt. Tiếp đến bạn lần lượt cho phần phô mai đã được thái thành miếng nhỏ vào chính giữa, gói kín thành hình cầu rồi dùng lòng bàn tay nhấn để bánh hơi dẹt xuống.

bánh khoai tây phô mai viên 3

– Bạn cho bơ vào chảo chống dính đun chảy. Tiếp theo là cho bánh vào chiên đến khi hai mặt bánh có màu vàng đẹp mắt. Cuối cùng bạn vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức được ngay rồi nhé.

bánh khoai tây phô mai viên 4

Với cách làm bánh khoai tây chiên phô mai kiểu mới bạn sẽ cảm nhận được phô mai tan chảy trong miệng cùng với những hạt ngô mềm có vị ngọt đặc trưng. Phần vỏ vẫn giòn tan từ khoai tây nghiền cùng với vị của bơ. Còn màu sắc thì quá bắt mắt. Ăn món này với chút tương ớt hoặc tương cà thì quá tuyệt.

bánh khoai tây phô mai viên 5

Cách làm bánh khoai tây nhân thịt

Thay vì làm các món bánh ngọt, chị em có thể thử cách làm bánh khoai tây nhân thịt kiểu mới xem sao nhé. Phần nhân cũng tương tự như bánh rán mặn nhưng phần vỏ đảm bảo khác biệt vô cùng. Ăn một lần có khi nghiền luôn nha.

Nguyên liệu

  • 100g thịt heo băm
  • 3 củ khoai tây to
  • 120g bột nếp
  • 2 cái mộc nhĩ
  • 50g cà rốt
  • 50g đậu que
  • 2 cây hành lá

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 1

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Với mộc nhĩ bạn đem ngâm nở, rửa sạch rồi sau đó thái nhỏ.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 2

– Với hành lá, cà rốt và đậu que, bạn đem rửa sạch, rồi băm nhỏ.

– Với khoai tây bạn đem rửa sạch, bóc vỏ, sau đó đem rửa sạch để cho ráo nước.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 3

* Mẹo bóc vỏ khoai tây nhanh:

– Bạn rửa sạch khoai tây, sau đó, dùng dao khứa vòng tròn quanh củ.

– Tiếp theo, bạn cho khoai tây vào nồi, đổ nước sôi vào và nấu trên bếp, khi khoai bắt đầu mềm và chỗ khứa có dấu hiệu bong ra thì tắt bếp.

– Bạn vớt khoai tây ra khỏi nước nóng và đổ nước lạnh vào và dùng tay miết là vỏ sẽ tự bóc ra dễ dàng.

Bước 2: Nghiền khoai tây

– Bạn đem cắt khoai thành từng miếng nhỏ, sau đó bạn đem hấp chín trong khoảng từ 10 – 15 phút.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 4

– Sau đó lấy ra để nguội rồi dùng thìa đánh nhuyễn.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 5

Bước 3: Trộn bột bánh

– Bạn cho 120g bột mì vào khoai tây đã đánh nhuyễn rồi trộn đều, nhào đến khi bột thành 1 khối. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong vòng 60 phút.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 6

Bước 4: Trộn nhân

– Bạn cho thịt heo băm ra bát lớn. Sau đó cho các nguyên liệu như mộc nhĩ, đậu que, cà rốt, cùng với hành lá vào. Sau đó bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối vào. Bạn đem đảo thật đều lên và để 15 phút cho ngấm đều gia vị.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 7

Bước 5: Nặn bánh

– Bạn lấy ít bột mì lên tay, sau đó bạn đem vo tròn rồi đem ấn dẹt, cho nhân thịt băm vào giữa và nặn bánh thành hình gối. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 8

Bước 6: Chiên bánh

– Bạn đem đặt chảo dầu lên trên bếp, đợi dầu nóng thì đem thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 9

– Sau đó bạn gắp bánh ra đĩa có sẵn lớp lót giấy thấm dầu.

Mẹo: Khi chiên nên để lửa vừa để bánh chín từ từ và không bị cháy xém.

– Cuối cùng thì thưởng thức ngay món bánh khoai tây chiên nhân thịt với màu sắc vàng ươm bắt mắt. Nhân bên trong đậm đà còn phần vỏ thì giòn tan đảm bảo ai cũng sẽ thích mê nhé.

cách làm bánh khoai tây nhân thịt 10

Nếu mà không ăn hết, bạn có thể bọc bánh vào túi kín rồi để tủ lạnh và đem ra chiên lại nếu muốn sử dụng. Thích bánh dẻo giòn hơn thì bạn sử dụng bột nếp thay thế cho bột mì nha.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ

Có rất nhiều cách làm bánh khoai tây chiên siêu hấp dẫn đúng không cả nhà. Mỗi công thức lại sở hữu những điểm đặc sắc riêng. Nếu có nhiều thời gian thì chị em thi thoảng đổi vị mới cho các bé nhé. Món ăn vặt ngon như thế này thì ai ăn mà không mê được chứ.

Đánh giá post
ShareTweetPin1
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất siêu tiết kiệm thời gian
Làm bánh

Cách luộc bánh chưng bằng nồi áp suất siêu tiết kiệm thời gian

04/02/2021
cách làm bánh bao
Làm bánh

Những cách làm bánh bao ngon khó cưỡng, ăn một lần là mê cả đời

12/01/2021
Bánh giò
Làm bánh

Bữa sáng làm bánh giò ngon thơm mềm, ăn vừa no vừa đảm bảo sức khỏe

10/01/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.