NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Đồ ăn vặt Làm bánh

Cách làm bánh mì mini ngon giòn xốp ngay cho bữa sáng tại nhà

by NgonAZ
13/05/2022
A A

Bánh mì mini, hay còn gọi là bánh mì chuột là loại bánh mì thông dụng và quen thuộc nhất đối với người Việt Nam. Loại bánh này thường được sử dụng để ăn sáng, chấm cùng sữa đặc giúp mang lại một bữa sáng nhanh gọn mà vẫn cực kỳ chắc bụng. Thi thoảng đổi bữa với món bánh mì dân dã này cũng là một trải nghiệm thú vị mà bạn nên thử cho gia đình mình. NgonAZ nhận thấy cách làm bánh mì mini ngon thơm này có lẽ là đơn giản nhất trong tất cả các loại bánh mì nên bạn hãy tranh thủ trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.

Cách làm bánh mì mini 1

Giờ thì hãy chuẩn bị ngay các nguyên liệu cần thiết và vào bếp thử sức với cách làm bánh mì mini cực đơn giản và thơm ngon nhé!

Tham khảo: Cách làm bánh bột lọc ngon với 6 công thức “nhìn là muốn ăn ngay”

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm bánh mì mini nhanh đơn giản
    1. Bước 1: Trộn bột
    2. Bước 2: Nhồi bột
    3. Bước 3: Ủ bột lần 1
    4. Bước 4: Tạo hình bánh mì mini và ủ bột lần 2
    5. Bước 5: Tiến hành nướng bánh mì mini
  3. Thành phẩm bánh mì chuột
  4. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 260gram bột mì số 13
  • 5gram men nở loại instant
  • 26gram đường
  • 20gram bơ lạt
  • 3gram muối
  • 160ml nước ấm 40 độ C
  • Dụng cụ cần thực hiện: Lò nướng, tô trộn, bàn và cây cán bột…

Cách làm bánh mì mini 2

Cách làm bánh mì mini nhanh đơn giản

Bước 1: Trộn bột

Bạn chuẩn bị bát tô, cho vào đó 260gram bột mì, 26gram đường, 3gram muối và 5gram men nở instant đã chuẩn bị. Xong xuôi thì từ từ đổ nước ấm vào tô và trộn đều lên. Lưu ý là vị trí đổ men nở và vị trí đổ muối cần cách xa nhau, nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối sẽ bị yếu và bị chết.

Bước 2: Nhồi bột

Bột sau khi trộn xong thì cho ra bàn để tiến hành bước nhồi bột. Trước khi nhồi, bạn dùng mu bàn tay vừa ấn vừa miết khối bột và đẩy ra xa theo kỹ thuật Folding and Stretching. Sau khi ấn và miết bột, bạn xoay khối bột một góc khoảng 90 độ rồi tiếp tục lặp lại hai bước trên. Bạn cứ làm như thế tầm 10 – 15 phút đến khi bột dai và mịn thì thêm 20gram bơ vào và nhồi lại theo kỹ thuật Folding and Stretching như ở trên với tốc độ nhanh hơn.

Lưu ý:
– Trong quá trình nhồi bột, bạn có thể rắc thêm một ít bột khô để việc nhồi bột dễ dàng hơn, tuy nhiên điều đó sẽ khiến cho bột bị khô, lúc này có thể thêm vào một ít nước bổ sung;
– Thay vì nhồi bột bằng tay, bạn có thể sử máy đánh bột nhưng cần điều chỉnh chế độ và tốc độ sao cho phù hợp để bột được dẻo mịn như mong muốn.

Bước 3: Ủ bột lần 1

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, quét đều lòng bát bằng một lớp dầu hoặc bơ, sau đó cho bột đã nhào vào rồi tiếp tục phết dầu hoặc bơ lên bề mặt bột. Sau đó, bạn bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột ở nhiệt độ phòng chừng 1 tiếng trước khi tạo hình cho bánh.

Cách làm bánh mì mini 3

Bước 4: Tạo hình bánh mì mini và ủ bột lần 2

Trong cách làm bánh mì mini này, bột sau khi ủ lần 1 xong, bạn lấy ra bàn rồi chia bột thành những phần bằng nhau, mỗi phần chừng 8gram.

Với mỗi phần bột đã chia, bạn dùng cây cán bột để cán dẹt thành hình dài, sau đó gấp mép và cuộn bánh lại rồi điều chỉnh hình bánh sao cho đúng ý bạn muốn. Sau khi tạo hình xong, bạn dùng một chiếc dao rạch một đường dài dứt khoát trên phần lưng của bánh mì.

Cách làm bánh mì m4ini

Cuối cùng, bạn xếp bánh mì vào khay, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và tiếp tục ủ thêm 30 phút nữa. Lưu ý là trong quá trình ủ, bạn nên phun thêm nước để bánh không bị khô nhé.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh mì mini

Trước khi nướng, bạn bật lò nướng để làm nóng lò trước trong khoảng 20 phút ở mức nhiệt 200 độ C. Khi nhiệt độ trong lò đã ổn định, bạn cho khay bánh mì vào và nướng ở chế độ 2 lửa, mức nhiệt 190 độ C trong khoảng 15 phút là bánh chín.

Lưu ý: Tùy khối lượng của từng khối bột mà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh khác nhau nhưng ở bài hướng dẫn này, với khối lượng bột 8gram cho mỗi chiếc bánh mì chuột thì bạn hãy cài đặt chế độ, nhiệt độ và thời gian như trên là chuẩn nhé.

Cách làm bánh mì mini 5

Tham khảo: Cách làm bánh mì chuột bằng công thức mới

Thành phẩm bánh mì chuột

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thiện xong cách làm bánh mì mini rồi đấy. Những chiếc bánh mì thành phẩm có hình dạng bé xinh và màu sắc vàng giòn vô cùng đẹp mắt, chắc chắn bất cứ ai nhìn thấy cũng đều khó có thể kìm lòng được. Khi thưởng thức bánh mì nóng hổi, chỉ cần cắn một miếng nhỏ thôi, bạn sẽ bị mê mẩn ngay vị mềm thơm của ruột bánh quyện bên trong lớp vỏ giòn tan, hai trải nghiệm vị giác khác nhau hòa quyện tạo nên sự tuyệt vời và thú vị kỳ lạ.

Cách làm bánh mì mini 6

Tham khảo: Cách làm bánh mì bơ đường nhìn mê ăn bao ngon lại thơm nức mũi

Lời kết

Bánh mì mini này có thể ăn kèm với sữa đặc hoặc các loại mứt trái cây để tăng thêm độ ngọt và hương vị béo ngậy hấp dẫn. Có thể nói đây là kiểu ăn sáng rất đỗi bình dị nhưng lại đủ sức khiến cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ phải “đổ gục” trước sự hấp dẫn vị giác của nó. Bánh mì sau khi nướng mà không ăn hết có thể cho vào túi zip hoặc túi nilon buộc kín miệng sẽ giữ được độ giòn ngon từ 2 – 3 ngày đấy. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì mini này để thi thoảng trổ tài ngay tại gia nhé.

5/5 - (2 votes)
Tags: bánh mì

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm pizza hải sản ngon ngang Pizza Hut hay Domino

Cách làm pizza hải sản ngon ngang Pizza Hut hay Domino

by NgonAZ
01/02/2023

Chắc chắn pizza hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích, thậm chí...

Cách làm pizza xúc xích ngon dễ làm thơm phức, giòn tan ăn mê say

Cách làm pizza xúc xích ngon dễ làm thơm phức, giòn tan ăn mê say

by NgonAZ
01/02/2023

Pizza là một trong những món ăn vặt khiến cho các bé “phát cuồng”. Cơm...

Cách làm pizza phô mai thơm béo, đơn giản, ngon nhất

Cách làm pizza phô mai thơm béo, đơn giản, ngon nhất

by NgonAZ
01/02/2023

Pizza phô mai có rất nhiều cách biến tấu khác nhau, đôi khi chỉ cần...

Cách làm pizza bằng mì tôm ngon bằng 2 mẹo cực hay

Cách làm pizza bằng mì tôm ngon bằng 2 mẹo cực hay

by NgonAZ
01/02/2023

Nghe đến cách làm pizza bằng mì tôm nhiều người cảm thấy hơi lạ, tò...

CẨM NANG HAY

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

by Liên Đào
04/06/2023

Sticker là gì?

Sticker là gì? Dùng để làm gì?

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

PHIM NGÔN TÌNH TRUNG QUỐC HAY

25+ Phim Ngôn Tình Trung Quốc hay nhất mọi thời đại

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất 2023

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.