Chỉ trong một thời gian ngắn mà bánh mì nướng muối ớt đã làm “điên đảo” giới trẻ từ Bắc vào Nam. Từng miếng bánh mì giòn tan pha thêm chút ruốc, chút tôm khô cùng với gia vị cay cay tê tê mà ăn trong trời lạnh như thế này thì “phê” phải biết. Đặc biệt chỉ cần ngồi tại nhà, bạn vẫn học được cách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản siêu ngon. Không chỉ vậy, sự biến tấu linh hoạt của nhiều nguyên liệu còn giúp chị em sở hữu 7749 hương vị tuyệt vời khác nữa nhé. Giờ thì mau bắt tay làm thôi nào!
“Mai có về anh dắt em đi dạo phố
Ghé quán xưa mua ổ bánh mì ngon…”
Tham khảo: Tham khảo 1 ổ bánh mì bao nhiêu Calo?
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt
Dù là món ăn đơn giản nhưng bạn vẫn phải chọn nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt cẩn thận. Để hương vị đạt chuẩn thì:
– Với bánh mì, bạn nên chọn những chiếc bánh mì vừa mới ra lò không lâu. Không nên mua loại đã để lâu hoặc nướng quá lâu ngày. Chọn loại đơn giản nhất, đặc ruột, không có đường như bánh mì chuột nhé.
– Với xúc xích: bạn chọn loại xúc xích ăn liền hoặc xúc xích hun khói đều được. Bạn có thể chọn xúc xích bò, heo hoặc vị khác theo sở thích.
– Với trứng cút: bạn chọn những quả còn mới, không bị dập nát.
Ngoài ra còn một số nguyên liệu không thể thiếu như muối, tương ớt…Giờ thì bạn mau bắt tay vào học cách làm bánh mì nướng muối ớt nhé.
Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng
Để thưởng thức hương vị trọn vẹn nhất của món ăn vặt đang rất HOT thì bạn có thể học cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng. Khi sử dụng nhiệt cao từ lò nướng giúp phần vỏ giòn thơm, còn các nguyên liệu bên trong chín kỹ.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 4-5 chiếc bánh mì
- 2-3 cây xúc xích
- 5 quả trứng cút
- 50g ruốc thịt
- 25g tôm khô
- ½ củ tỏi
- 30g hành lá
- Tương ớt
- Tương cà
- Sốt Mayonnaise
- 120g bơ lạt
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa ớt sa tế
- Dầu ăn
Các bước làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với trứng cút, bạn đem rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi luộc chín lên. Sau khi luộc xong bạn vớt ra, đợi nguội bớt thì đem bóc sạch vỏ. Bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên đều được.
– Với hành lá, bạn cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo nước rồi thái thật nhỏ.
– Với tép khô, bạn cho vào một bát nước. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để cho ráo nước rồi cho vào chảo rang thơm lên rồi để nguội.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ
– Với xúc xích, bạn bóc vỏ rồi cắt thành dạng sợi hoặc thái lát tùy ý. Còn nếu là xúc xích hun khói, bạn hãy chiên sơ qua với dầu ăn, sau đó mới thái nhỏ.
Bước 2: Làm mỡ hành
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá vào và đảo đều. Đến khi thấy hành chín tái thì tắt bếp. Sau đó bạn cho ra bát. Lưu ý không nên để mỡ hành ở trên bếp lâu, sẽ rất dễ bị ỉu và không còn ngon nữa.
Bước 3: Làm sốt sa tế
– Sau đó bạn cho đường, sa tế và 1 thìa tương ớt vào bát rồi khuấy thật đều lên. Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 40g bơ vào đun cho tan chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp này vào, đun sôi lên thì tắt bếp luôn.
Bước 4: Cán bánh mì
– Bạn cho bánh mì lên thớt, dùng cán bột cán cho bánh mì dẹp lại, càng dẹp càng tốt. Cán lần lượt cho đến khi hết bánh. Sau đó thì phết sốt lên và nướng.
Bước 5: Nướng bánh mì
– Tiếp theo bạn dùng chổi quét bơ sau đó quét sa tế lên hai mặt của bánh mì. Chú ý quét đều không để trống chỗ nào. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn chỉ cần đút bánh vào lò và nướng trong khoảng 3 phút là bánh sẽ giòn và tỏa ra mùi thơm. Còn nếu nướng bằng bếp nướng, bạn hãy đặt bánh mì lên vỉ nướng rồi cũng nướng trong khoảng 3 phút. Có thể sau khoảng 2 phút, bạn lấy bánh ra, phết thêm lớp sa tế nữa nếu thích ăn cay.
Bước 6: Hoàn thành
– Sau khi đã nướng xong bánh mì, bạn lấy ra, dùng kéo cắt xéo miếng bánh mì rồi bày ra đĩa. Tiếp theo là rải mỡ hành cùng xúc xích, ruốc, tép khô đã rang lên. Cuối cùng là phần sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà là hoàn thiện.
Tham khảo: Bột mì là gì? Tìm hiểu những loại bột mì phổ biến hiện nay
Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Với sự phát triển hiện đại của công nghệ thì chị em hoàn toàn có thể tận dụng ngay nồi chiên tại nhà để học cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu. Nhờ vậy mà phần dầu được loại bỏ tối đa giúp bảo vệ sức khỏe nhưng vẫn có được thành phẩm ngon và hấp dẫn nhất nhé.
Nguyên liệu cần có
- 4-5 chiếc bánh mì
- 60-70g sốt mayonnaise
- 7 con tôm tươi hoặc tôm khô
- Vài cọng ngò
- 100g cà rốt
- Gia vị: Muối, tiêu, tương ớt, tương đen
Các bước làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
– Trước tiên với bánh mì, bạn bổ đôi, chia đều thành các miếng nhỏ.
– Với tôm, bạn rửa sạch, cắt đầu đuôi, bóc vỏ, lấy chỉ lưng và cục đen ở đầu rồi rửa lại lần nữa. Sau bạn cắt mỗi con tôm thành 6 miếng hoặc cũng có thể cắt hạt lựu nhỏ hơn sẽ dễ dính với bánh mì
– Với ngò, bạn rửa sạch cắt nhỏ, cà rốt bào vỏ rửa sạch cắt hạt lựu.
– Sau đó bạn trộn đều tôm, mayonnaise, ngò, cà rốt, một chút muối và tiêu.
– Tiếp theo bạn cho hỗn hợp trên trải đều lên bánh mì. Lưu ý không nên cho quá nhiều nhân lên bánh vì sẽ phải nướng lâu và khiến bánh bị khô.
– Sau đó bạn cho bánh mì vào nồi chiên không dầu (chú ý không để bánh chồng lên nhau) ở 180 độ C trong thời gian 7 phút.
– Đợi khi bánh chín, bạn cho ra khỏi nồi chiên không dầu và ăn ngay khi còn nóng. Bánh ăn với tương ớt hay tương đen đều rất ngon nhé.
Tham khảo: Cách làm bánh gối ngon tại nhà
Cách làm bánh mì nướng muối ớt sa tế tôm khô
Có thể nói cách làm bánh mì nướng muối ớt sa tế tôm khô là công thức được cư dân mạng “săn lùng” nhiều nhất với nguyên liệu dân dã, quen thuộc mà tiết kiệm. Không chỉ vậy, khi thưởng thức bạn sẽ phải trầm trồ không ngớt khi chính bản thân lại hoàn thành nhiệm vụ nhà bếp xuất sắc đến vậy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 ổ bánh mì
- 2 cây xúc xích ăn liền
- 30g tôm khô
- 100g bơ
- 3 thìa canh ruốc thịt (chà bông)
- 1 quả ớt sừng
- Sốt mayonnaise
- 2 thìa sa tế tôm
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe tỏi băm
- Hành lá
Các bước làm bánh mì nướng muối ớt sa tế tôm khô
Bước 1: Làm nước sốt sa tế
– Trước tiên với tôm, bạn ngâm nước cho nở, làm sạch đầu đuôi rút chỉ đen. Sau đó rửa sạch rồi giã nhuyễn.
– Bạn cho 30g bơ vào chảo đun chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Rồi cho tôm khô vừa giã nhuyễn vào xào chín. Tiếp đó bạn cho 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh sa tế tôm, 2 thìa cafe đường, 30ml nước lọc vào khuấy đều. Bạn đun nhỏ lửa cho đến khi thu được hỗn hợp sa tế sền sệt thì tắt bếp.
Bước 2: Làm mỡ hành
– Với hành lá, bạn nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
– Sau bạn cho 70g bơ vào chảo đun chảy thì cho hành lá vào khuấy đều thì tắt bếp, đổ ra bát riêng. Hành lá vẫn còn màu xanh tươi đẹp mắt.
Bước 3: Phết bơ và sốt sa tế vào bánh mì
– Bạn cán dẹp ổ bánh mì chỉ còn khoảng 1cm.
– Sau bạn dùng cọ phết một lớp mỡ hành mỏng, đều lên 2 mặt ổ bánh mì, sau đó phết tiếp một lớp sa tế.
Bước 4: Cách nướng bánh mì muối ớt
– Tùy vào điều kiện mỗi gia đình, bạn có thể nướng bánh mì muối ớt bằng chảo, lò nướng, than hoa hoặc nồi chiên không dầu đều được nhé.
– Đợi bánh chín, bạn lấy ra, rắc một lớp ruốc, xúc xích, rưới một lớp nước sốt mayonnaise, thêm tương ớt hoặc tương cà và thưởng thức ngay nhé.
Tham khảo: Nhiều cách làm bánh khoai lang ngon hấp dẫn bạn nên làm
Cách làm bánh mì nướng muối ớt sốt bơ
Với những người thích vị ngọt ngọt béo béo của bơ thì cũng dễ dàng học được cách làm bánh mì nướng muối ớt sốt bơ siêu ngon dưới đây nhé. Biến tấu một chút là đảm bảo mọi người đều có đồ ăn vặt mà mình yêu thích.
Nguyên liệu cần có
- 3 ổ bánh mì
- 3 – 4 cọng hành thái nhỏ
- 4 thìa canh bơ tan chảy
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh dầu thực vật
- ½ thìa canh bột ớt đỏ mịn
Các bước làm bánh mì nướng muối ớt sốt bơ
– Trước tiên, bạn cho 1 thìa canh muối, 1 thìa canh tương ớt, ½ thìa canh bột ớt vào 1 bát nhỏ rồi trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau.
– Sau đó bạn cho 1 thìa canh dầu thực vật vào chảo đun nóng. Cho hành thái nhỏ vào đảo đều 1 – 2 phút để làm mỡ hành.
– Tiếp đến bạn làm nóng bếp than hoa, chảo hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu, ép bẹp bánh mì rồi cho vào nướng cho vàng đều các mặt. Chú ý đảo đều bánh mì thường xuyên (nếu nướng bằng than hoa) để bánh được vàng đều các mặt.
– Sau khi bánh mì đã vàng giòn, bạn gắp bánh mì ra rồi phết 1 lớp bơ tan chảy lên, phết tiếp một lớp tương ớt, bột ớt, muối và cuối cùng là lớp mỡ hành. Tiếp theo bạn cho bánh mì lên bếp than hoa lật 30 giây 1 mặt bánh (nếu dùng lò nướng/ nồi chiên) cũng làm tương tự 30 giây cho 1 mặt bánh.
– Cuối cùng bạn cho bánh mì nướng muối tương ớt bơ tan chảy cắt ra và thưởng thức khi còn nóng giòn ngay nhé.
Tham khảo: Cách làm bánh mì phô mai tan chảy
Cách làm bánh mì nướng muối ớt kẹp phô mai
Nếu là “team phô mai” thì chị em mau mau note ngay công thức làm bánh mì nướng muối ớt kẹp phô mai ngon “nuốt lưỡi” dưới đây. Từng miếng bánh giòn giòn, dẻo dẻo nhìn qua đã thấy kích thích không cưỡng nổi rồi nhé.
Nguyên liệu cần có
- 3 ổ bánh mì
- ½ thìa canh bột ớt mịn
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh dầu thực vật
- 4 thìa canh phô mai tan chảy
- 100g phô mai cheddar cắt thành khối vuông nhỏ
- 3 – 4 cọng hành lá thái nhỏ
Các bước làm bánh mì nướng muối ớt kẹp phô mai
– Trước tiên, bạn cán dẹp 3 ổ bánh mì. Sau đó dùng dao rạch giữa ổ bánh rồi cho phô mai cheddar vào giữa.
– Tiếp đến bạn cho ½ thìa canh bột ớt, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh muối vào bát rồi đảo đều.
– Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành vào đảo đều. Tiếp theo là cho hỗn hợp bột muối, tương ớt vừa pha vào, đảo thật đều và cho ra bát.
– Bạn chuẩn bị bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên. Sau cho bánh mì kẹp phô mai vào chiên cho nóng giòn 2 mặt. Tiếp đến là phết hỗn hợp mỡ hành và muối ớt vừa làm xong lên đều 2 mặt bánh mì. Lật cho bánh mì chín vàng giòn 2 mặt.
– Sau đó bạn gắp bánh ra, phết tiếp 1 lớp phô mai tan chảy và 1 lớp sốt mỡ hành muối ớt rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn nhé.
Những lưu ý trong cách làm bánh mì nướng muối ớt ngon
– Bánh mì nướng muối ớt ngon nhất là loại bánh mì thường, không có bơ hay đường vì lớp sốt sa tế có đủ vị cay, mặn, ngọt rất đậm đà.
– Với xúc xích làm bánh mì muối ớt, bạn có thể mua loại ăn liền, hoặc nếu thích loại xúc xích thường thì nướng chín xúc xích riêng rồi mới ăn.
Tham khảo: Cách làm bánh mì hoa cúc mềm xốp ngon
Bánh mì nướng muối ớt có bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu thì trong một chiếc bánh mì nướng muối ớt có khoảng 80-240 calo và hàm lượng này dao động tùy thuộc vào kích cỡ của ổ bánh mì lớn hay nhỏ. Khi nướng bánh, chỉ số này không thay đổi do việc nướng thức ăn chỉ làm thoát hơi lượng nước chứa trong đó, chứ không gây thất thoát các chất dinh dưỡng.
Nếu ăn kèm thêm nhiều topping khác thì hàm lượng calo có thể lên tới 400calo. Do vậy nếu chị em nào muốn giảm cân thì nên lưu ý nhé.
Cách làm bánh mì nướng muối ớt quá đơn giản để thực hiện tại nhà đúng không nào. Đặc biệt vị nóng sốt của chúng rất thích hợp để dành cho bữa sáng. Hoặc nếu thích đổi vị buổi trưa, bạn làm sẵn ở nhà, lên công ty cho vào lò vi sóng quay là xong. Món ăn này đang “làm mưa làm gió” ở Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng… khiến bao người say mê. Còn chị em không cần ra quán vẫn có được hương vị thơm ngon đích thực nhé.
