Bắp bò khi hầm với khoai tây sẽ mang đến một món ăn vô cùng hấp dẫn về hương vị đậm đà của thịt, màu sắc bắt mắt của rau củ. Đây cũng là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn mỗi khi rảnh rỗi. Đặc biệt, cách làm bắp bò hầm khoai tây không hề phức tạp, chỉ cần khéo léo một chút là bạn đã có được món ăn đúng chuẩn vị rồi.
Từng miếng thịt bò thơm mềm, khoai tây bùi bùi hòa với vị ngọt thanh của cà rốt hòa quyện với nhau kích thích vô cùng. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao nên hay được dùng cho bà bầu, phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy… Công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp các bạn có được món bắp bò hầm khoai tây đúng chuẩn, tròn vị ai cũng thích mê.
Xem thêm: Thịt bò hầm với gì ngon nhất?
Cách làm bắp bò hầm khoai tây
Mỗi khi trời trở lạnh mà làm món bắp bò hầm khoai tây đảm bảo sẽ trôi cơm và ấm áp hơn đấy. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thời gian thực hiện không quá dài là một trong những lý do mà các chị em nội trợ thường xuyên làm để chiêu đãi cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món bắp bò hầm khoai tây bao gồm:
- Thịt bắp bò: 300gram
- Khoai tây: 2 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Cà chua: 1 trái
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, ngò gai
- Các loại gia vị: Tiêu, muối, nước nắm, dầu ăn, đường…
Tiến hành làm bò hầm khoai tây
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm chi tiết theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bắp bò sau khi mua về đem rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng nhỏ vừa. Để món ăn được thơm ngon đúng chuẩn, các bạn nên lựa chọn phần bắp bò tươi ngon.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, có thể cắt tỉa thành hình hoa hoặc thái thành từng miếng vuông.
Cà chua rửa sạch, thái thành từng múi cau.
Hành nhặt bỏ rễ và lá già úa, rửa sạch. Sau đó, rồi thái nhỏ nhưng để riêng phần gốc và phần lá cho vào chén nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò trước khi hầm
Thịt bò sau khi đã thái xong cho vào tô lớn. Cho tiếp 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê nước mắm vào. Đảo đều rồi để ướp thịt cho thấm gia vị trong vòng 30 phút là có đem ra thực hiện các bước tiếp theo.
Bước 3: Hầm thịt bò
Đầu tiên, các bạn cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi dùng để hầm thịt. Cho phần gốc hành vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo đều. Khi thấy miếng bắp bò hơi săn lại thì cho tiếp cà chua vào cho đến khi nhừ thì cho nước đến xâm xấp mặt thịt.
Trong quá trình hầm thịt bò, các bạn lấy một cái chảo khác rồi chiên vàng khoai tây.
Khi nước dùng sôi thì cho tiếp cà rốt và khoai tây vào đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun như vậy thêm khoảng 30 phút nữa cho các nguyên liệu đậm vị và hòa quyện với nhau.
Cuối cùng nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình rồi cho hành, ngò vào là xong.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khi đã nấu xong, các bạn múc thành phẩm ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô. Nên ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm, bún hoặc bánh mỳ.
Tham khảo: Cách làm thịt bò hầm dứa thơm ngon
Lưu ý khi làm bắp bò hầm khoai tây
Khi làm bắp bò hầm khoai tây, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Có thể giảm bớt mùi hôi của bắp bò bằng cách bóp qua với rượu trắng trước khi chế biến.
- Để nước hầm có độ sánh có thể thêm chút bột năng vào rồi khuấy đều trong quá trình chế biến.
- Nên chọn miếng thịt có gân để thịt thơm, mềm và không bị khô.
- Trước khi hầm khoai tây nên chiên vàng để khoai không bị nát trong quá trình chế biến.
Những miếng thịt bò đậm vị mềm thơm hòa quyện cùng khoai tây, cà rốt không hề ngán chút nào. Các bạn có thể thực hiện để chiêu đãi gia đình hoặc dùng trong các bữa tiệc cũng vô cùng kích thích. Do đó, hãy tham khảo cách làm bắp bò hầm khoai tây trên đây để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình. Chúc cả nhà ngon miệng với món ăn mới và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để tham khảo các cách chế biến hấp dẫn khác nhé.
