NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá bớp nấu măng chua ngon lạ miệng, ăn là xao xuyến ngay

by NgonAZ
12/06/2022
A A

Cá bớp không chỉ mang lại vị tươi ngon cho món ăn mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Trong đó phải kể đến hàm lượng protein, DHA, Omega 3 tự nhiên dồi dào. Vì vậy mà các món ăn từ cá bớp rất được yêu thích và thường xuyên có mặt trong các bữa ăn gia đình. Các món ngon từ loài cá này có thể kể đến món cá bớp kho tiêu, lẩu cá bớp măng chua, cá bớp hấp xì dầu… Sau một ngày làm việc vất vả, còn gì tuyệt hơn khi có một nồi lẩu cá bớp nấu măng chua phải không nào. Hôm nay NgonAZ sẽ chia sẻ cho các bạn về cách làm cá bớp nấu măng chua thơm ngon, đậm đà nhé.

Cách làm cá bớp nấu măng chua
Cá bớp nấu lẩu măng chua ngon bá cháy, ai ăn cũng phải xuýt xoa

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu món ăn
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Cách làm cá bớp nấu măng chua
  4. Thành phẩm cá bớp nấu canh măng chua
  5. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
  6. Lời kết

Nguyên liệu món ăn

  • Cá bớp: 1kg
  • Bún tươi: 1kg
  • Măng chua: 500g
  • Thơm: ½ quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Ớt: 2 trái
  • Sả: 5 cây
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Rau ăn kèm: rau cải, cải cúc, rau muống, kèo nèo,…(tuỳ vào sở thích của mỗi người)
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm cá bớp nấu măng chua
Gợi ý nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

->> Tham khảo: Măng kỵ với gì nhất? Ai không nên ăn măng? Những sai lầm ăn măng

Sơ chế nguyên liệu

Cá khi mua bạn hãy nhờ người bán ở chợ cắt vây, mang và làm sạch phần ruột. Sau đó, bạn đun sôi 1 ấm nước rồi đổ đều lên các bề mặt cá để loại bỏ nhớt. Tiếp theo thì dùng dao cạo vảy rồi ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc nước gạo để khử mùi tanh của cá. Rửa sạch lại với nước rồi cắt thành những lát cá vừa ăn.

Cách làm cá bớp nấu măng chua
Làm sạch, sơ chế và khử tanh cho cá

Những nguyên liệu đi kèm bạn tiến hành sơ chế đơn giản như sau:

  • Thơm rửa sạch và đi ép lấy nước.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Ớt đập dập.
  • Sả rửa sạch, lấy 2 cây cắt nhỏ, 3 cây còn lại đập dập rồi cắt khúc 4-5 cm.
  • Tỏi đập dập rồi băm nhỏ.
  • Rau ăn kèm rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Cách làm cá bớp nấu măng chua

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho lần lượt sả và cà chua vào xào ở lửa lớn thêm 2-3 phút.

Bước 2: Tiếp đó, cho măng chua vào xào cùng thêm 5 phút rồi cho vào nồi khoảng 1-1,5 lít nước và phần nước thơm vào nấu.

Cách làm cá bớp nấu măng chua
Cách làm cá bớp nấu măng chua đơn giản chỉ với vài thao tác

Bước 3: Khi nước đã bắt đầu sôi thì cho cá bớp và ớt  vào nấu thêm 10 phút. Sau đó tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho vào nồi 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng canh đường. Khuấy đều cho gia vị được hoà tan rồi tắt bếp.

Thành phẩm cá bớp nấu canh măng chua

Vậy là chúng ta đã có một nồi cá bớp nấu măng chua thơm ngon, hấp dẫn rồi. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà đi cùng với một chút cay cay tê nhẹ đầu lưỡi của ớt.

Cách làm cá bớp nấu măng chua
Thành phẩm món lẩu cá bớp nấu măng chua kích thích vị giác

Thịt cá mềm mềm, béo ngậy với vị chua nhẹ của cà chua và măng. Cộng thêm vào đó mùi thơm từ sả và nước dứa làm cho món ăn không bị tanh bởi cá. Cho các loại rau vào, ăn kèm với bún trong cái thời tiết se lạnh thì phải nói là ngon hết sẩy.

->> Xem thêm: Cách làm cá bớp sốt cà chua ngon ăn chua chua ngọt ngọt

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Nên chọn loại có thịt hồng, dày, đàn hồi, có lớp nhớt vàng bao quanh, không có mùi hôi. Cá tươi sống dù đã rửa sạch nhớt, đánh vảy kỹ càng thì vẫn còn màu hơi vàng ở vùng da bụng. Những con được mổ thịt lúc còn sống sẽ thì thịt sẽ có màu sáng, các thớ thịt có xen lẫn vân trắng, có chỗ hơi gồ ghề vì cơ bắp cá co rút lại khi mổ.

Nếu cá được ướp đá một vài ngày thì da sẽ chuyển đen, lớp nhớt vàng bị mất. Còn nếu cá đã được ướp đá lâu ngày thì da sẽ chuyển sang màu xám, ruột hôi và chuyển xanh. Phần thịt cũng trở nên tái nhợt, nhạt, khô, rời rạc không còn vị ngon.

Măng chua ngon, đảm bảo thường có màu vàng nhạt, còn nếu ngâm hóa chất măng có màu rất đậm. Măng dai, không dễ gãy khi bẻ do ngâm muối nên dai hơn so với măng ngâm hoá chất. Đặc biệt nếu măng ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của nó, không có mùi lạ và không bị mốc.

->> Tham khảo: Cách làm cá bớp kho dưa cải ngon đủ vị

Lời kết

Đã xong! Cách làm cá bớp nấu măng chua vừa đơn giản vừa ngon lại bổ dưỡng thì ngại gì mà không thử ngay. Cùng lưu lại công thức này để lâu lâu trổ tài đổi gió bữa ăn cho mọi người nhé. Nồi lẩu cá bớp nấu măng chua mà lai rai với bạn bè, người thân những dịp quan trọng cũng ngon hết nấc luôn. Chúc cả nhà thành công, và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng chúng mình khám phá thêm nhiều công thức mới nhé.

Tags: cá bớpmăng chuamón canh

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm ruốc bề bề 1

Cách làm ruốc bề bề ngon thơm phức bằng bí quyết 1 không 2 này

by NgonAZ
30/03/2023

Bề bề là một loại đặc sản đặc trưng của các vùng biển. Với hương...

Cá hồi nướng phô mai 1

Cách làm cá hồi nướng phô mai vừa thơm ngọt lại vừa béo ngậy

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Cá hồi là một nguồn thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt...

cách làm ruốc cá quả 4

Cách làm ruốc cá quả (chà bông cá lóc) đặc sản cực phẩm của miền Tây

by Xuân Quỳnh
28/03/2023

Ruốc cá quả, hay còn có cái tên gọi khác là chà bông cá lóc,...

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

Cách làm da gà chiên giòn ngon khám phá mỹ vị siêu cuốn

by Xuân Quỳnh
29/03/2023

Da gà không phải là một món ăn hấp dẫn với nhiều người. Tuy nhiên,...

CẨM NANG HAY

Cách mở khóa cốp xe Vision các đời 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 siêu dễ

Cách mở khóa cốp xe Vision các đời 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 siêu dễ

by Liên Đào
31/03/2023

4 cách mở khóa vali có mật khẩu khi bạn quên mật khẩu nhanh chóng

4 cách mở khóa vali có mật khẩu khi bạn quên mật khẩu nhanh chóng

by Liên Đào
31/03/2023

cap hay về mùa đông

199+ STT, cap hay về mùa đông ngắn, thả thính vui, lãng mạn nhất

by Phạm Thương
31/03/2023

18 là tỉnh nào?

18 là tỉnh nào? Biển số xe 18 là ở đâu? Biển số xe Nam Định là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
30/03/2023

73 là tỉnh nào?

73 là tỉnh nào? Biển số xe 73 là ở đâu? Biển số xe Quảng Bình là bao nhiêu?

by NgonAZ
30/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.