NGONAZ
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result

2 cách làm cá lóc kho riềng ngửi thôi đã thèm, cả nhà gắp lia lịa

by Cốc Vũ
4 years ago
A A

Cá lóc kho riềng luôn là món ăn khoái khẩu của mâm cơm gia đình người Việt, đặc biệt là các tỉnh bên trong vùng Nam Bộ. Chẳng biết mọi người thế nào, chứ mình chỉ cần thấy nồi cá lóc kho, bát canh rau, bát cà muối là lòng đã rộn ràng, ấm áp lắm rồi, đem tới những cảm hứng đặc biệt mà không món ăn nào mang đến được, chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm cá lóc kho riềng tại nhà vô cùng đơn giản theo 2 công thức khác nhau.

XEM NHANH

  1. Cá lóc kho riềng với thịt ba chỉ và nghệ
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Cách làm cá lóc kho riềng với thịt ba chỉ và nghệ
  2. Cá lóc kho riềng với nước cốt dừa béo ngậy
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Cách làm cá lóc kho riềng với nước cốt dừa
  3. Lời kết

Cá lóc kho riềng với thịt ba chỉ và nghệ

Cá lóc kho riềng thì không xa lạ gì, nhưng mà cá lóc kho riềng với thịt ba chỉ thì ít ai nhắc tới, tại sao chúng ta không thử kết hợp các nguyên liệu này lại với nhau nhỉ.

cá lóc kho riềng 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1kg
  • Thịt ba chỉ: 500 gram
  • Riềng: 1 củ to
  • Nước dừa tươi
  • Gừng
  • Nghệ
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Ớt tươi
  • Chanh
  • Các gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, mắm…

Cách làm cá lóc kho riềng với thịt ba chỉ và nghệ

Cá lóc bạn mổ rồi bỏ hết nội tạng ra ngoài, nhớ cẩn thận khâu này vì mật cá rất dễ vỡ, nếu làm vỡ thịt cá sẽ bị đắng. Dùng tro bếp hoặc chanh tươi chà xát vào da cá bên ngoài để đánh bay đi lớp nhớt. Cuối cùng dùng rượu trắng rửa lại cho đỡ tanh.

cá lóc kho riềng 2

Chặt cá lóc thành từng khúc, ướp với gừng, nghệ, riềng, hành tím và ớt, nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa đường, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa mắm, trộn đều ướp 30 phút.

Thịt ba chỉ thái miếng vừa như lúc kho tàu, ướp với tiêu, mắm và hành tím cho đậm đà cùng với khoảng thời gian ướp cá lóc.

cá lóc kho riềng 3

Bắc chảo lên bếp, cho cá vào rán vàng 2 mặt rồi gắp ra, tận dụng dầu đó cho 2 thìa vào 1 cái nồi, phi thơm riềng, nghệ và hành tím cho thơm, trút thịt ba chỉ xuống đảo đều cho săn lại rồi mới cho cá lóc xuống kho cùng, nhớ đổ vào nước dừa tươi nữa rồi mới đậy vung lại, kho nhỏ lửa 30 phút.

Khi cảm thấy cá đã được, bạn mở vung ra nêm nếm lại gia vị xem độ mặn ngọt đã vừa chưa để điều chỉnh cho hợp lý, rắc hành lá xuống rồi tắt bếp.

cá lóc kho riềng 4

Tham khảo: Cách làm cá lóc kho bầu thanh mát

Cá lóc kho riềng với nước cốt dừa béo ngậy

Sự kết hợp hơi lạ từ cá lóc, riềng và nước cốt dừa lại tạo ra cơn sốt cực hot trong lòng người yêu cá kho. Hãy cùng thử nghiệm xem có đúng là ngon như lời đồn không nè.

Ngoài món ăn trong bữa cơm hàng ngày, nếu bạn cũng thích ăn vặt thì hãy ghé thăm chuyên mục Đồ ăn vặt của chúng mình, với đầy đủ các công thức chuẩn chỉnh cho trà sữa, trà chanh, sinh tố cùng các loại đồ ăn vặt lai rai sẽ làm bạn cảm thấy thú vị hơn bao giờ hết.

cá lóc kho riềng 5

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1kg
  • Riềng: vài nhánh
  • Nước cốt dừa: 400 ml
  • Gừng, hành tím, ớt
  • Hành lá
  • Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, đường, tiêu bột, dầu ăn…

cá lóc kho riềng 6

Cách làm cá lóc kho riềng với nước cốt dừa

Cá lóc mua về, làm sạch kĩ càng, sau đó khử tanh và làm sạch lớp nhớt ngoài da bằng nước cốt chanh, muối và rượu trắng, như vậy cá mới ngon và thơm.

Chặt cá lóc thành từng khúc, ướp với riềng, gừng, ớt, hành tím băm, 2 thìa to nước cốt dừa, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu bột, nửa thìa đường, nửa thìa mắm, trộn đều cho cá ngấm rồi ướp 30 phút.

cá lóc kho riềng 7

Muốn cá kho được ngon, hãy chuẩn bị một chiếc nồi đất, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho riềng, hành tím băm nhỏ xuống phi thơm, kế đó thêm 2 thìa đường, đun chảy thành màu cánh gián để làm nước hàng, nếu bạn mua nước hàng bán sẵn trong siêu thị thì có thể bỏ qua đoạn thắng đường này.

Xếp cá xuống nồi kho, thêm 400 ml nước cốt dừa vào, để lửa nhỏ liu riu cho cá chín dần rồi nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá vào và tắt bếp.

cá lóc kho riềng 8

Tham khảo ngay cách làm chạch kho riềng sả: https://ngonaz.com/ca-chach-kho-rieng-sa/

Lời kết

Trên đây là 2 cách làm cá lóc kho riềng tại nhà chuẩn vị hàng quán mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày Đông lạnh sắp tới. Để có được nồi cá lóc kho riềng chuẩn Nam Bộ thì không phải ai cũng biết bí quyết, nói là bí quyết vậy thôi chứ thực ra cũng toàn là những bước đơn giản, ai cũng làm được, ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu chế biến. Đừng ngần ngại thể hiện tài nghệ nấu nướng của mình cho cả nhà mở mang tầm mắt.

Tags: cá lócmón kho

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm nộm bắp cải 6

Cách làm nộm bắp cải tím, bắp cải trắng giòn ngon chống ngán

by Hậu Hậu
10 months ago

Bên cạnh món nộm ngó sen ngon lần trước mình đã gợi ý thì theo...

Cách nấu hủ tiếu mực 1

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon với công thức đơn giản nhất

by Hà My
10 months ago

Nếu bạn đã từng thưởng thức món hủ tiếu mực đặc trưng của người dân...

Cách làm lạc rang húng lìu 3

Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội

by Hà My
10 months ago

Văn hóa ẩm thực Hà Nội thì rộng lắm, nhưng mà chắc hẳn ai cũng...

Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 1

2 Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon cực kỳ sang chảnh

by Hà My
10 months ago

Đậu phộng rang - món ăn dân dã bình dị mà chưa bao giờ hết...

Load More

CẨM NANG HAY

ông táo số mấy

Ông Táo số mấy? Ông công, Ông táo là con số nào may mắn trong năm 2025?

by Phạm Thương
21/01/2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

Tặng Acc Blox Fruit Free có Yoru, Mochi v2, Tộc v4, Level Max 2550 Chưa ai lấy 2025

by Lê Tuấn Vũ
27/11/2024

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

10 Shop bán Robux giá rẻ uy tín nhất 2025

by Lê Tuấn Vũ
30/07/2024

Acc Identity V Miễn Phí

Tặng Acc Identity V mới nhất 2025, Nick Acc Identity V VIP Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

Acc Dragon City Miễn Phí

Tặng Acc Dragon City mới nhất 2025, Nick Dragon City Free chưa ai lấy trắng thông tin

by Lê Tuấn Vũ
28/07/2024

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
  • Báo chí nói về NGONAZ
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Cẩm nang
  • Mẹo vặt
  • Tổng hợp
  • Phong thủy
  • Thủ thuật
  • Giftcode

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.