NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá lóc kho tiêu ăn ngon “hút hồn” người thưởng thức

by NgonAZ
04/09/2021
A A

Thoáng cái mà nay đã lại là ngày cuối tuần rồi các bạn nhỉ, cùng vào bếp xem hôm nay thực đơn của chúng ta có món gì nào, tạm “dẹp” thịt lợn, thịt gà qua một bên vì cả tuần đã ăn nhiều rồi, hôm nay phải tìm món gì lạ miệng, thơm ngon chút chứ. Và cách làm cá lóc kho tiêu sẽ là một gợi ý trọn vẹn trong bữa cơm gia đình cuối tuần, múc bát cơm nóng kèm theo miếng thịt cá lóc dai giòn thơm mùi tiêu thì chẳng ai có thể chối từ được đâu nhé.

cá lóc kho tiêu 1

XEM NHANH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm cá lóc kho tiêu đơn giản
    1. Bước 1: Sơ chế cá lóc
    2. Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt cá
    3. Bước 3: Tiến hành làm cá lóc kho tiêu
  3. Yêu cầu thành phẩm cá lóc kho tiêu
  4. Video hướng dẫn cách làm cá lóc kho tiêu
  5. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con 2kg
  • Gừng, tỏi, ớt, hành tím
  • Tiêu đen nguyên hạt: 10-20 hạt
  • Tiêu bột
  • Rượu trắng
  • Hành lá
  • Các gia vị khác: bột canh, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Cách làm cá lóc kho tiêu đơn giản

Chuyên mục Món ngon mỗi ngày của chúng mình là một “căn bếp nhỏ” chứa đầy những công thức nấu ăn hay ho, độc lạ mà ai cũng cần phải biết. Nếu bạn cũng đam mê nấu nướng như mình, thì hãy thường xuyên ghé thăm chuyên mục để khám phá nhiều điều bất ngờ nha. Nào hãy cùng đi đến các bước làm món cá lóc kho tiêu này nhé.

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Để chọn được cá lóc ngon, bạn cần dựa vào các tiêu chí như: mang cá còn đỏ tươi, không xỉn màu, cá còn nguyên không bị trầy xước, đặc biệt là phải còn tươi, không phải cá ươn. Nếu chẳng may mua phải cá bị ôi thì món cá lóc kho tiêu này sẽ không giữ được hương vị vốn có của nó.

Cá lóc mua về làm sạch, bỏ mang, đánh vảy, nếu không có nhiều thời gian bạn có thể nhờ người bán sơ chế sẵn cho, về chỉ rửa lại là được rồi. Còn nếu bạn tự mổ thì nhớ làm nhẹ tay kẻo vỡ mật cá sẽ làm cá bị đắng, kho lên rất khó ăn.

Vì cá lóc có lớp nhớt bên ngoài da và mùi tanh hơi nồng nên chúng ta sẽ dùng 1 quả chanh chà xát lên da cá, tiếp đó dùng muối và rượu trắng rửa lại để khử mùi, xong xuôi bạn chặt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt cá

Bạn cho gừng, tỏi, hành tím, ớt mỗi thứ một ít vào cối giã nát hoặc cho vào máy xay sinh tố cũng được, xay xong thì cho ra bát đựng cá, nêm 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa đường, nửa thìa mì chính rồi trộn thật đều lên, ướp cá lóc trong 30 – 45 phút.

cá lóc kho tiêu 2

Trong lúc đợi cá lóc ướp, bạn sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại, hành lá cắt khúc, rau sống ăn kèm rửa sạch để ráo.

Bước 3: Tiến hành làm cá lóc kho tiêu

Để tạo màu sắc vàng óng cho món ăn, chúng ta sẽ làm nước hàng kho cá, ngày nay ở ngoài siêu thị thì có bán sẵn nước hàng, ai ngại thắng đường tạo màu thì cứ mua sẵn bên ngoài cũng không sao.

cá lóc kho tiêu 3

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 3 thìa đường và một ít nước vào, đun cho đường tan chảy, đến khi nào thấy đường chuyển thành màu cánh gián thì bạn cho cá xuống, lật qua lại cho thấm đều màu rồi rắc tiêu hột xuống, thêm 300 ml nước lọc, kho với lửa vừa. Đợi sôi lên thì hạ lửa nhỏ liu riu. Kho liên tục trong 30 phút rồi mở vung ra, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá xuống rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm cá lóc kho tiêu

– Cá lóc kho tiêu sau khi làm xong phải có màu sắc vàng bóng đẹp mắt, độ ngọt mặn vừa phải, thịt cá mềm và có mùi của tiêu thơm thơm.

– Cá lóc không bị nát, vẫn giữ được nguyên khúc như lúc mới cho vào kho, bạn không nên kho quá lâu cá mềm quá sẽ nát.

– Cá không bị cháy, không bị đắng, phần da cá không được tách rời ra khỏi thịt cá.

– Bạn nào thích ăn kiểu hơi beo béo thì có thể cho thêm thịt ba chỉ xuống kho cùng.

cá lóc kho tiêu 4

Tham khảo món cá chạch kho tiêu này: https://ngonaz.com/ca-chach-kho-tieu/

Video hướng dẫn cách làm cá lóc kho tiêu

Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm cá lóc kho tiêu này, mình sẽ để phần video sưu tầm ở phía bên dưới cho các bạn tiện tham khảo. Nguồn video: Youtube – Ăn Gì Đây

Tham khảo món cá diêu hồng kho tiêu ngon: https://ngonaz.com/ca-dieu-hong-kho-tieu/

Lời kết

Cách làm cá lóc kho tiêu quả là một gợi ý không tồi cho bữa cơm gia đình hôm nay, hiếm tìm thấy món nào đưa cơm mà lại chế biến đơn giản, nhanh gọn như thế này. Thời điểm này cũng đang vào vụ thu hoạch cá lóc nữa, chịu khó đi chợ sớm là chọn được cá lóc tươi, béo ngay. Nhìn miếng thịt cá đẫm sốt, béo ngậy mà chỉ muốn vét sạch cả nồi cơm. Chúc các nàng thành công nha!

Tags: cá lócmón kho

CÙNG CHUYÊN MỤC

món ngon từ thịt nai

Thịt nai làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt nai

by NgonAZ
01/06/2023

Thế là những món ngon từ thịt ngựa, thịt trâu đã hết. Tiếp đến sẽ...

Cách làm pate gan gà

6 Cách làm pate ngon thơm chuẩn tại nhà, Ăn mãi không chán

by NgonAZ
24/05/2023

Pate đang trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, pate ăn với...

món ngon từ thịt chuột

Thịt chuột đồng làm món gì ngon? Món ngon từ thịt chuột

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Những món ăn chế biến từ chuột đồng trở thành những tuyệt… món của người...

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

7 Cách hãm, đánh tiết canh ngan ngon đông hơn thạch

by Xuân Quỳnh
23/05/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

CẨM NANG HAY

Những câu thả thính hay vui ngắn đỉnh cao, hài hước ngầu nhất

Những câu thả thính hay vui ngắn đỉnh cao, hài hước ngầu nhất

by Lê Tuấn Vũ
08/06/2023

Bố cục bài giới thiệu bản thân bằng tiếng Anh

Bài giới thiệu bản thân bằng tiếng anh hay và ấn tượng

by Lê Tuấn Vũ
08/06/2023

Ý nghĩa số cccd

Ý nghĩa số cccd là gì? 12 số trên thẻ căn cước công dân

by Lê Tuấn Vũ
08/06/2023

Ý nghĩa con số 7 theo từng quốc gia

Số 7 có ý nghĩa gì? May mắn không? Ý nghĩa số 7 Phong Thuỷ

by Lê Tuấn Vũ
08/06/2023

cách có người yêu

16 Cách có người yêu nhanh nhất mà không cần tán nhé!

by Lê Tuấn Vũ
08/06/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.