NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá trê om mẻ – nắm ngay 2 bí quyết chinh phục “chiếc bụng đói”

NgonAZ by NgonAZ
12 months ago

Dạo này thịt gà, thịt lợn tăng giá, thế là phải chuyển qua ăn cá thôi mọi người ơi, mà lạ một cái là gia đình mình cực kỳ thích ăn cá, có thể ăn cả tuần được luôn ý, nhưng mà chúng ta không thể ngày nào cũng ăn cá kho, cá rán được, như vậy sẽ rất ngấy, cho nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm cá trê om mẻ chua thanh, ăn cả 4 mùa đều được luôn chứ không riêng gì mùa hè đâu nhớ.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Cách làm cá trê om mẻ với chuối đậu
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm cá trê om mẻ với chuối đậu
  2. Cách làm cá trê om mẻ với thịt ba chỉ và nghệ
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm cá trê om mẻ với thịt ba chỉ và nghệ
  3. Lời kết

Cách làm cá trê om mẻ với chuối đậu

Cá trê nấu chuối đậu thì chắc chắn là nhiều người đã nếm thử rồi, nhưng mà cá trê chuối đậu lại đem om với mẻ thì hẳn là vẫn còn hơi lạ và gây tò mò.

cách làm cá trê om mẻ 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trê: 1 con 1kg
  • Thịt ba chỉ: 300 gram
  • Chuối tiêu xanh: 3 quả
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Rau thơm, lá tía tô
  • Hành lá, hành tím
  • Gừng, riềng
  • Mẻ: 1/2 bát
  • Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn….

Các bước làm cá trê om mẻ với chuối đậu

Cá trê chọn con tươi ngon, mua về làm sạch và khử mùi tanh bằng rượu trắng, sau đó chặt cá trê thành từng khúc vừa ăn. Ướp với chút gừng, riềng, tiêu bột, muối và hạt nêm trong 30 phút.

cách làm cá trê om mẻ 2

Tương tự, thịt ba chỉ cũng thái thành từng miếng, ướp với hành tím, tiêu bột, muối và hạt nêm cùng với khoảng thời gian chúng ta ướp cá trê.

Trong lúc chờ đợi, bạn mang rau thơm, tía tô đi nhặt bỏ lá úa, rửa và thái nhỏ, hành lá thì thái khúc. Đậu phụ thái miếng rán vàng rồi vớt ra một cái rổ ráo dầu. Chuối tiêu xanh gọt sơ phần vỏ, ngâm trong nước muối loãng 20 phút rồi thái thành miếng vừa ăn.

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào, khi thấy dầu nóng lên rồi thì cho hành tím xuống, đợi hành tím chuyển màu vàng, có mùi thơm thì cho thịt ba chỉ xuống xào cho săn lại rồi nêm 2 thìa bột nghệ, tiếp đó cho cá trê xuống, sau 2-3 phút thì thêm 1/2 bát mẻ, 500 ml nước sôi vào, đậy vung om 25 phút.

cách làm cá trê om mẻ 3

Sau 25 phút, bạn mở vung ra, cho chuối và đậu phụ xuống, nấu thêm 10 phút nữa(nếu thấy hơi cạn thì cho thêm nước). Khi nào mà cảm thấy nồi cá đã được, bạn rắc hành lá, rau thơm, rau tía tô và nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Cách làm cá trê om mẻ với thịt ba chỉ và nghệ

Món cá om mẻ xưa đã hấp dẫn, nay lại càng “thòm thèm” hơn khi mang cái màu sắc vàng ruộm kích thích của nghệ hòa vào, gắp miếng cá kèm theo miếng ba chỉ béo ngậy đã được rang cháy cạnh trước khi om, đảm bảo ngon không kém gì ngoài hàng.

cách làm cá trê om mẻ 4

Hôm nay, bạn đã ghé thăm chuyên mục Món ngon dễ làm của chúng mình chưa? Nếu chưa thì phải ghé ngay đấy nhé, chúng mình đã chuẩn bị rất nhiều công thức hay, độc lạ dành tặng cho menu, thực đơn bữa cơm gia đình nhà bạn đó.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trê: 1 con vừa
  • Thịt ba chỉ: 400-500 gram
  • Nghệ tươi, bột nghệ
  • Mẻ: 1/2 bát con
  • Gừng, hành tím, hành lá
  • Các gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột….

cách làm cá trê om mẻ 5

Các bước làm cá trê om mẻ với thịt ba chỉ và nghệ

Cá trê bạn có thể nhờ người bán mổ sẵn cho, về chỉ việc rửa lại và khử mùi tanh là xong, đỡ tốn nhiều thời gian. Bạn nên dùng nước cốt chanh và muối để khử tanh và làm sạch nhớt cá trê nhé. Xong xuôi thì chặt thành từng khúc rồi ướp với gừng, muối, hạt nêm, tiêu bột, 1 thìa bột nghệ trong 25 phút.

Thịt ba chỉ chọn loại ngon, thịt lợn sạch thì càng tốt, thái miếng như lúc kho tàu, ướp với hành tím băm, muối, hạt nêm, tiêu bột trong 15 phút rồi đem đi rang vàng, cháy cạnh.

Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn làm cá trê om mẻ, bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm, cho nghệ đập dập vào đảo đều đến khi có màu vàng đẹp mắt thì cho cá trê xuống, lật qua lật lại 2 mặt cá để thấm đều màu rồi cho thịt ba chỉ đã rang xuống, nhớ thêm 1/2 bát mẻ cùng 350 ml nước sôi vào om 20 phút.

Sau 20 phút, bạn kiểm tra xem cá đã chín mềm chưa, rắc thêm hành lá, rau thơm và nêm lại gia vị rồi om thêm 5 phút thì tắt bếp.

cách làm cá trê om mẻ 6

Tham khảo món ếch om chuối đậu: https://ngonaz.com/ech-om-chuoi-dau/

Lời kết

Cá trê om mẻ – món ngon vừa lạ vừa quen, quen là quen ở các nguyên liệu, còn lạ là ở hương vị nó đem lại theo từng cách chế biến. Nhà bạn nào mà thích ăn cá trê như nhà mình thì phải “chiến” luôn cách làm cá trê om mẻ trên đây, có những 2 công thức khác nhau cho mọi người lựa chọn, dù theo cách nào đi nữa thì nó vẫn cứ là ngon đỉnh của đỉnh, cá ngọt thơm không tanh tí nào.

Tags: cá trêmón khomón om

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào thịt bò

Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

by NgonAZ
09/08/2022

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời...

tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon thơm lừng từ nhà ra ngõ

by NgonAZ
09/08/2022

Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ...

lòng cá basa xào dưa

Cách làm lòng cá basa xào dưa chua ngon lạ miệng, đổi khẩu vị

by NgonAZ
09/08/2022

Cách làm lòng cá basa xào dưa là món ăn dân dã quen thuộc của...

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

by NgonAZ
09/08/2022

Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin B12 và các thành phần dinh dưỡng...

CẨM NANG HAY

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

Hack 8 Ball Pool Vô hạn tiền đường kẻ dài, Hack Of 8 Ball Pool 2022

by NgonAZ
16/08/2022

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

Giải Mã Giấc Mơ [Sổ Mơ Lô Đề] Mới 2022 #Tìm hiểu ngay, trúng vận may

by NgonAZ
15/08/2022

Tuổi Quý Hợi sinh năm 1983 mệnh gì?

Tuổi Quý Hợi sinh năm 1983 mệnh gì? Hợp với tuổi nào? Màu sắc, Hướng đẹp

by NgonAZ
15/08/2022

con ruồi số mấy tài lộc may mắn

Con ruồi số mấy tài lộc trong Phong Thuỷ

by NgonAZ
15/08/2022

con cọp số mấy

Con cọp số mấy tài lộc trong Phong Thuỷ nhất

by NgonAZ
15/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.