Thịt gà hay sâm Hàn Quốc vốn dĩ là những thức nguyên liệu “đắt giá” trong làng ẩm thực. Khi bạn kết hợp hai nguyên liệu này với nhau bằng cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc sẽ có thể tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và thanh lọc cơ thể cho cả gia đình. Ngoài ra, món gà hầm sâm Hàn Quốc này còn có tác dụng bổ não, bồi bổ khí huyết, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm căng thẳng, mệt mỏi… nữa đấy.

Chắc chắn hương vị lạ miệng được tạo nên bởi thịt gà mềm ngọt và sâm Hàn Quốc thơm nức sẽ khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng phải thích mê cho mà xem!

Cách làm món gà hầm sâm truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

1 còn gà ta hoặc gà tre tầm 1 kg
2 củ nhân sâm tươi Hàn Quốc nhỏ
50 gram hạt sen
50 gram táo tàu
1 củ gừng tươi
1 thìa canh ý dĩ
3 tép tỏi

Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc truyền thống

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Với gà, bạn làm sạch lông và phần nội tạng bên trong (mổ moi chứ không phanh bụng), đồng thời bỏ phần phao câu đi. Đây được xem là bước sơ chế cơ bản, bạn nên thuê người bán làm hộ để tiết kiệm thời gian và công sức cho mình.

Gà sau khi sơ chế cơ bản như trên, bạn rửa với nước một lần cho sạch rồi khử mùi hôi bằng cách chà xát muối hạt, gừng tươi hoặc giấm ăn hoặc nước cốt chanh. Xong xuôi thì bạn rửa lại gà với nước sạch nhiều lần và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với nhân sâm tươi Hàn Quốc, bạn rửa sạch sẽ từng kẽ rồi để ráo và thái miếng vừa ăn.

Với táo tàu đỏ, ý dĩ và hạt sen, bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ cho ráo là được.

Bước 3: Tiến hành cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc

Đầu tiên, bạn nhét nhâm sâm Hàn Quốc vào bụng con gà đã làm sạch sẽ.

Tiếp đến, bạn cho gà vào một cái nồi, sau đó lần lượt cho thêm táo tàu, ý dĩ, hạt sen, tỏi và phần nhâm sâm tươi còn dư vào xung quanh con gà.

Sau đó, bạn chế nước lọc vào nồi sao cho ngập con gà rồi bắc lên bếp đun ở mức lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa thật nhỏ để hầm gà với nhân sâm trong vòng 1 giờ 30 phút hoặc 2 giờ đồng hồ. Trong quá trình hầm gà, bạn nhớ thi thoảng vớt hết phần bọt trắng nổi trên mặt ra nhé.

Sau khi hầm đủ thời gian trên, bạn kiểm tra thấy thịt gà và các nguyên liệu đều đã mềm và dậy lên hương thơm đặc trưng thì bạn nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Lưu ý là trong cách làm gà hầm nhân sâm Hàn Quốc này, bạn nên hầm gà với nồi bình thường, không nên hầm trong nồi áp suất vì nồi áp suất sẽ khiến cho thịt gà và củ sâm nhanh mềm nhưng lại không ra hết được chất ngọt của chúng.

Ngoài ra, bạn nên sử dụng loại nồi có đáy dày và hầm gà ở mức lửa thật nhỏ để gà chín và mềm từ từ, giúp cho món ăn được thơm ngon và ngọt vị hơn.

Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc bằng gói gia vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà tre hoặc gà ta nặng khoảng 1 kg
2 – 3 cọng hành lá
7 – 8 tép tỏi
1 quả ớt xanh
1 bát gạo nếp đã ngâm nước 1 giờ đồng hồ
1 gói nguyên liệu gia vị gà hầm sâm bán sẵn

Các bước làm gà hầm sâm đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Với thịt gà, bạn làm sạch sẽ rồi rửa với nước, sau đó khử mùi bằng muối hạt, gừng tươi, giấm ăn hoặc nước cốt chanh. Xong xuôi thì bạn rửa lại gà với nước sạch nhiều lần và để ráo bớt nước.

Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch sẽ rồi để ráo và thái khúc vừa ăn.

Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch là được. Ớt xanh thì chỉ cần rửa sạch thôi nhé.

Bước 2: Tiến hành cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc này

Đầu tiên, bạn nhét phần gạo nếp đã ngâm cùng ớt và tỏi đã chuẩn bị vào trong bụng gà.

Tiếp đến, bạn đặt gà vào một cái nồi đủ lớn (nên dùng nồi thường chứ không dùng nồi áp suất), đồng thời xé bao bì gói nguyên liệu làm gà hầm sâm ra rồi xếp hết vào nồi cùng với gà.

Tiếp nữa, bạn đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt gà rồi bắc lên bếp đun ở mức lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và vớt hết bọt trắng nổi trên bề mặt. Bạn hầm gà ở mức lửa nhỏ liu riu trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để thịt gà chín mềm.

Cuối cùng, bạn cho hành lá vào nồi gà hầm nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.

Lưu ý là gói gia vị làm gà hầm sâm bán sẵn trên thị trường đã bao gồm đủ các thành phần cần thiết như táo tàu, nhân sâm… Do đó, bạn không cần mua thêm gì cả nhé.

Thành phẩm

Bạn thấy không, cách hầm gà bằng gói gia vị gà hầm sâm có sẵn vô cùng tiện lợi và nhanh gọn phải không nào? Cách làm này cực phù hợp cho những chị em không có nhiều thời gian vào bếp mà vẫn muốn thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này đấy.