Gà hấp rượu là gợi ý món ăn ngon mê mẩn, thơm lừng góc bếp mà chị em không nên bỏ qua. Đây cũng được xem là cách biến tấu giúp cho gà giữ nguyên hương vị của nó. Đặc biệt cách làm gà hấp rượu cũng không cầu kỳ hay tốn thời gian chút nào cả. Thịt gà dân dã, rượu trắng thì ai cũng biết rồi, kết hợp và biến tấu vài thao tác là xong ngay. Rảnh rỗi làm đĩa gà hấp ngon đổi gió, đảm bảo ai cũng phải mê thôi. Các nàng đã sẵn sàng vào bếp thực hành với NGONAZ chưa nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà ta: 1 con
- Hành tây: 1 củ lớn
- Hành lá: 5 cây
- Rượu trắng: 200ml
- Nấm rơm: 80g
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị thông dụng
Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Với món gà hấp ngon, chị em nên chọn gà nguyên con còn sống khỏe. Sau đó nhờ người bán làm sạch ở chợ cho tiện lợi, bạn chỉ cần mang gà về sơ chế và khử mùi thì thực hiện sẽ rất nhanh gọn.
Sơ chế thực phẩm
Gà mang về bạn rửa sơ, nhặt bỏ lông còn sót, cắt bỏ tuyến nhờn sau đuôi gà. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát kỹ bên ngoài thân gà để khử mùi. Xả sạch với nước rồi để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập. Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cũng đập dập. Tương tự hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi bổ cau thành 4 phần. Còn nấm rơm ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch rồi bổ đôi.
Tẩm ướp gia vị thịt gà
Trước khi tiến hành hấp gà, bạn chuẩn bị sốt ướp để thịt gà ngấm vị ngon hơn. Theo đó bạn chuẩn bị bát tô, cho hành tím và tỏi vào. Kế đó thêm 1 thìa café tiêu xay, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 2 thìa nước mắm. Trộn đều các gia vị, đeo bao tay rồi xoa kỹ lên bên ngoài và trong bụng gà.
Thời gian tẩm ướp gia vị chuẩn nhất từ 30 phút đến 1 giờ đồng hồ. Trong thời gian này bạn bọc màng bọc thực phẩm rồi cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
Một món gà đang rất HOT ->>>> Cách làm gà ủ muối hoa tiêu
Cách làm gà hấp rượu ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn lấy gà đã tẩm ướp ra, cho toàn bộ hành tây, rau răm, 1 nửa hành lá, sả, nấm rơm nhồi vào bụng gà. Sau đó cho gà vào đĩa cùng nước ướp, rải đều hành lá, hành tỏi lên trên.
Bước 2: Bắc nồi hấp lên bếp, cho vào nồi 1,5 lít nước cùng 200ml rượu trắng rồi bật lửa lớn. Kế đó cho đĩa gà vào xửng. Khi nước sôi sùng sục thì hạ lửa vừa.
Bước 3: Hấp gà khoảng 30 phút, hết thời gian bạn dùng đũa găm vào bụng để kiểm tra xem thịt gà đã chín hay chưa.
Cuối cùng cho gà ra đĩa, chuẩn bị bát muối tiêu chanh hoặc muối tỏi ớt cay để thưởng thức kèm là hoàn thành rồi. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay đãi cả nhà nào.
Thành phẩm gà hấp rượu
Cách làm gà hấp rượu nhìn thì đơn giản nhưng thành phẩm không hề tầm thường chút nào. Món ăn này quả thực chỉ mới nghe tên thôi cũng khiến anh em dân nhậu phải xuýt xoa rồi.
Thành phẩm gà hấp rượu sau khi hoàn thành có màu vàng ươm bắt mắt, thịt thơm dậy mùi rượu, hành sả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt giòn giòn bên ngoài da. Bên trong nêm nếm vừa vặn, thịt dai mềm ngọt tự nhiên. Hơn nữa cái hương vị của rượu thấm dần trong từng thớ gà mang đến hương vị ngon lạ miệng vô cùng cuốn hút. Lâu lâu đổi gió bữa cơm một chút mà cả nhà ai cũng phải xuýt xoa thôi.
Lời kết
Vậy là chị em học thêm được cách làm gà hấp rượu thơm cay, ngon tuyệt hảo rồi đấy. Không quá đặc sản như các cách chế biến thường thấy nhưng lợi thế của món gà hấp chính là gà mọng nước, bổ dưỡng chứ không hề bị khô hay dai gì cả. Không chỉ là món ngon bổ cho cả nhà, đây còn là món nhậu lai rai mà ông chồng nào cũng mê. Chúc chị em thành công nhé.
