Thịt gà là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chứng minh rằng thịt gà rất nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, phốt pho,… Nếu nhắc đến các món ngon từ thịt gà thì chắc chắn không thể bỏ qua món gà kho được. Trong đó cách làm gà kho coca ngon lạ miệng là sự lựa chọn được nhiều chị em quan tâm.
Nghe thì quen thuộc nhưng không hẳn ai cũng biết cách làm gà kho coca đúng điệu. NgonAZ xin mời các nàng triển ngay công thức này đổi vị cho bữa cơm nhà mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 500g
- Coca: 330ml (1 lon)
- Xì dầu: 3 thìa canh
- Rượu trắng: 2 thìa canh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Mè trắng rang sẵn: 50g
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Muối hạt
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Với món gà kho coca, bạn có thể sử dụng nguyên con gà, hoặc bất kỳ bộ phận nào cũng được. Trong bài viết hôm nay, mình sẽ thực hiện với nguyên liệu chính là cánh gà, chị em tham khảo cách sơ chế cụ thể nhé.
Theo đó cánh gà sau khi mua về bạn rửa sơ, làm sạch những phần lông còn sót lại. Tiếp đó dùng muối hạt xóc đều để khử mùi hôi tanh. Sau đó xả lại dưới vòi nước cho sạch hẳn rồi để ráo.
Tương tự với các món kho khác, bạn cũng tẩm ướp gia vị cho cánh gà để món ăn càng thêm ngấm vị. Công thức ướp đơn giản như sau: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu hào, ít tiêu xay.
Với các nguyên liệu còn lại, bạn sơ chế đơn giản là được. Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Còn gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm gà kho coca thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi già cho gừng, hành vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp đó cho gà vào chiên đều các mặt. Khi cánh gà vàng xém đều thì cho coca vào ngập nửa phần thịt rồi lạ lửa nhỏ, đậy nắp kín kho gà.
Bước 3: Thỉnh thoảng bạn mở nắp vớt bọt cho nước kho được trong. Kho khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ, khi nước kho cạn gần hết thì thêm 1 thìa nước tương đảo đều. Cuối cùng cho món ăn ra đĩa, rắc ít mè rang, hành lá lên nữa là thưởng thức thôi.
Cách làm gà kho coca nhìn thì đơn giản nhưng thực hiện cũng đòi hỏi sự khéo léo mới cho ra đúng hương vị được. Bạn lưu ý khi kho không thêm đường vì coca vốn đã có vị ngọt rồi nhé.
Thành phẩm gà kho coca
Đĩa gà kho coca sánh quyện, màu nâu hấp dẫn nhìn thôi cũng phát thèm đến ứa nước miếng rồi. Món này mà ăn ngay khi còn nóng đảm bảo khơi dậy vị giác rất tuyệt luôn.
Từng chiếc cánh gà đẫm sốt, thơm lừng mùi mè rang ăn mềm ngọt, đậm vị càng ăn càng cuốn. Món này ăn chơi hay ăn cùng cơm nóng cũng đều rất hợp. Nếu muốn gia tăng hương vị, chị em nhớ thêm ít ớt cay băm nhuyễn vào nữa nhé.
Lời kết
Cách làm gà kho coca ngon lạ miệng, độc đáo thật đơn giản phải không nào. Chỉ với 30 phút cùng thịt gà và gia vị thông dụng, bạn đã có ngay đĩa thành phẩm ngon khó cưỡng rồi. Vậy mới thấy chỉ cần biến tấu một chút thôi cả nhà đã có ngay một món kho mới rồi. Cả nhà lưu công thức này thực hành dần nhé.
