Gà nấu bí đỏ là sự kết hợp hoà quyện hài hoà giữa vị mềm ngọt thịt của gà và bí. Đây là 2 nguyên liệu quen thuộc mang những hương vị đặc trưng riêng được sử dụng trong cùng một món ăn. Điều đó làm cho món ăn càng thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với tất cả mọi người. Hôm nay, NgonAZ sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm gà nấu bí đỏ vừa ngon lại đơn giản nhất nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà: 1 kg
- Bí đỏ tròn: 1 quả khoảng 2- 2,5 kg
- Nước dừa: 500ml
- Cà rốt: 20gr
- Hạt sen: 20gr
- Nấm rơm: 20gr
- Nhãn nhục: 20gr
- Nấm kim châm: 20gr
- Táo đỏ: 20gr
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: nước tương, đường phèn, dầu hào, nước mắm.
Chế biến nguyên liệu
Gà mua về rửa sạch, chà sát bề mặt gà cả ngoài lẫn trong bằng muối hột và một ít dấm hoặc rượu để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước 2,3 lần rồi chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
Bí đỏ rửa sạch và để nguyên trái. Dùng dao có đầu mũi nhọn để dễ dàng tách cuống ra, tạo thành 1 cái nắp.Sau khi khoét nắp, dùng muỗng cứng để khoét lấy phần ruột bên trong cho tới khi rỗng.
->> Tham khảo: Cách gọt bí đỏ làm nhanh, không sợ đứt tay
Cà rốt gọt vỏ và cắt thành những khúc vừa ăn. Có thể cắt tỉa hình dáng theo ý thích của bạn. Nấm kim châm và nấm rơm cắt gốc, rửa sạch. Táo đỏ, hạt sen rửa sạch. Hành rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
->> Xem thêm: 2 cách làm mỡ hành thơm đủ vị
Cách làm gà nấu bí đỏ ngọt thơm
Bước 1: Cho gà đã chặt vào 1 cái tô ướp cùng với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, tỏi và hành tím băm. Trộn đều tất cả lại với nhau rồi ướp gà trong khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Sau khi ướp gà đủ thời gian để ngấm gia vị thì đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, bật bếp cho nóng dầu rồi cho gà vào xào săn lại rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho gà đã xào săn vào trong quả bí đỏ. Tiếp đến, cho vào 20gr cà rốt, 20gr táo đỏ, 20gr nhãn nhục, 20gr hạt sen, 20gr nấm rơm, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm, 500ml nước dừa tươi. Đậy quả bí đỏ lại, đặt vào nồi hấp cách thủy trong vòng 1 giờ để gà chín rồi tắt bếp.
Thành phẩm gà nấu bí đỏ
Khi gà đã chín, lấy bí đỏ ra khỏi nồi một cách khéo léo rồi rắc thêm vào đó hành lá để món ăn càng hấp dẫn hơn. Gà nấu bí đỏ có vị ngọt thanh của nước dừa, bí đỏ mềm ngọt, thịt gà dai mềm vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng. Một món ăn cực kỳ tốt cho sức khoẻ, vậy nên lưu lại cách làm gà nấu bí đỏ này nhé.
Chọn thịt gà để nấu bí đỏ
Để chọn được gà tươi ngon mọi người cần phải biết quan sát thật kỹ để chọn được những con gà ngon, chất lượng, đảm bảo sức khoẻ cho gia đình mình. Gà tơ ngon thường có cân nặng từ 1,5-2kg, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Những con quá to thường già nên thịt sẽ cứng, dai và ít ngọt. Bên cạnh đó, gà quá to thường là gà công nghiệp nên thịt sẽ bở, ăn kém ngon.
Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao. Bên cạnh đó, gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt; một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm. Tuyệt đối không nên chọn gà có màu trắng hay đen sạm; da vàng toàn thân (do có thể ướp phẩm màu độc hại); trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Lưu ý: không nên chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ. Để tránh mua phải gà bơm nước, cần chú ý ấn tay vào phần thịt nghi là bơm nước như đùi, lườn,…. Nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi thì đừng nên mua vì có thể đây là thịt bị bơm nước.
->> Thêm món: Cách làm gà hấp bí đỏ ngon hấp dẫn
Lời kết
Gà nấu bí đỏ một món ăn cực kì bổ dưỡng, lại vô cùng ngon và bắt mắt. Cách chế biến lại đơn giản thì ngại gì không trổ tài vào bếp đúng không nào. Lưu lại công thích về cách làm gà nấu bí đỏ ngon bổ dưỡng mà chúng mình đã chia sẻ ở trên để thỉnh thoảng vào bếp làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
