Nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản chứ không hề cao sang mỹ vị gì cả. Thế nhưng sự kết hợp của thịt gà, bí đỏ cùng các loại gia vị thông dụng mang đến món ăn quá đỗi ngon và bổ dưỡng. Gà hấp bí đỏ hay còn gọi là gà hầm bí đỏ, là đặc sản nổi danh xứ Huế nói riêng và ẩm thực miền Trung nói chung. Không chỉ mang đến sự cao cấp trong món ăn. Mà nó còn bổ sung giá trị dinh dưỡng rất lớn cho cơ thể người dùng. Nếu bạn muốn nâng tầm ẩm thực đãi cả nhà, triển ngay cách làm gà hấp bí đỏ hấp dẫn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món gà hấp bí đỏ ngon bổ, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Thịt gà ta: 1 con
- Bí đỏ: 1 quả (2,5kg)
- Đậu Hà Lan: 200g
- Dừa xiêm: 1 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 củ
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ,làm sạch lông còn sót lại. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát kỹ bên ngoài thịt để khử hôi khử tanh. Sau đó xả lại 2-3 lần với nước sạch rồi để ráo.
Thịt gà ráo nước bạn chặt miếng vừa ăn, cho vào bát tô rồi tẩm ướp gia vị. Công thức ướp gồm có: 1 thìa canh nước tương, dầu mè, 1 thìa café đường, muối, ít tiêu xay.
Bí đỏ rửa sạch, dùng mũi dao nhọn khoét phần cuống để tách cuống ra, tạo thành 1 cái nắp. Tiếp đó dùng muỗng cứng khoét ruột bên trong cho tới khi rỗng để có thể đặt nguyên thịt con gà vào.
Gừng bạn cạo vỏ ngoài, tương tự hành tím và tỏi cũng vậy, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm gà hấp bí đỏ ngon
Bước 1: Đầu tiên cho gà đã tẩm ướp gia vị vào bên trong quả bí đỏ. Kế đó là đậu Hà Lan cùng gừng hành tỏi băm vào đậy nắp cuống vào. Sau cùng đổ nước dừa xiêm vào cùng.
Bước 2: Tiếp đó chuẩn bị nồi hấp cách thủy khá to, cho quả bí đỏ đã xếp gà vào hấp cách thủy từ 30 – 45 phút. Hết thời gian này thì gà cũng vừa chín tới, nóng hổi và thơm nức mũi.
Hoàn thành cách làm gà hấp bỉ đỏ chỉ 2 bước đơn giản thôi, nhưng thành quả cùng hương vị thì không thể đùa được đâu. Đảm bảo là chỉ cần nhìn và ngửi mùi thôi cũng đủ để người đối diện phải xuýt xoa rồi.
Thành phẩm gà hấp bí đỏ
Món gà hấp vàng ươm, thơm nức mũi vị bí đỏ bùi ngậy ngon khó cưỡng. Món này ngon từ nước đến thịt, và bí. Bạn có thể ăn hết mà không giữ lại bất kỳ một thứ gì cả.
Khi thưởng thức vị gà mềm dai, ngọt tự nhiên khi hấp cùng nước dừa và bí đỏ lại càng thơm ngon hơn. Bí đỏ mềm tan ngay trong miệng, càng ăn càng không dứt ra được. Đặc biệt khi ăn bạn nhớ thêm ít nước dừa ngọt dịu để thưởng thức tròn vị nhất.
Lời kết
Cách làm gà hấp bí đỏ khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn. Món ăn được nâng tầm chất lượng, mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời và đậm vị Huế. Sáng tạo và biến tấu một chút là cả nhà có ngay món ăn giàu dinh dưỡng rồi. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức này. Chúc các nàng thành công và ngon miệng bên gia đình minhe nhé.
