Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể bỏ qua món kim chi ăn kèm cay ngon được. Chị em có thể dùng kim chi ăn trực tiếp trong bữa cơm, dùng kèm với thịt nướng hoặc chế biến đa dạng với nhiều nguyên liệu khác. Mỗi món ăn biến tấu cùng kim chi đều mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ. Trong đó nhất định phải kể đến là món gà xào kim chi hao cơm ai cũng ghiền. Hơn nữa cách làm gà xào kim chi cũng rất đơn giản, chỉ với vài thao tác nhanh gọn đã hoàn thành rồi. Bài viết hôm nay các nàng cùng NgonAZ vào bếp chế biến đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với món gà xào kim chi dành cho gia đình từ 3-4 người ăn, bạn chuẩn bị thực phẩm theo tỷ lệ sau:
- Thịt đùi gà: 600g
- Kim chi cải thảo: 100g
- Vừng trắng: 10g
- Tỏi: 6 tép
- Hành lá: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị thông dụng khác.
Sơ chế nguyên liệu
Để quá trình chế biến món ăn diễn ra nhanh và tươi ngon, các nàng tiến hành sơ chế bước đầu đơn giản theo hướng dẫn sau đây:
Thịt đùi gà sau khi mua về bạn rửa sơ lần 1. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt để khử mùi. Sau đó rửa sạch 2-3 lần với nước sạch rồi để ráo nước. Trước khi chế biến, cho thịt gà đã ráo nước vào bát tô để tẩm ướp gia vị. Công thức ướp đơn giản như sau: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cafe đường, 1 ít tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào. Trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Kim chi cải thảo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Chị em lưu ý nên cắt miếng khoảng 2-3cm, không cắt quá vụn dễ bị nát khi xào.
Vừng trắng rang vàng, dậy mùi thơm rồi để riêng.
Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cách làm gà xào kim chi ngon tuyệt
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Bước 2: Khi hành tím ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn. Sau khoảng 5-7 phút gà chín săn thì cho kim chi vào đảo đều.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc vừng rang, hành lá cắt nhỏ vào xào đều vài lần rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút rồi thưởng thức thôi.
Thành phẩm gà xào kim chi
Cách làm gà xào kim chi khá đơn giản nhưng thành phẩm thơm ngon vô cùng. Món ăn có hình thức vô cùng hấp dẫn và ngon mắt bởi màu của kim chi, kèm theo đó là mùi thơm hòa quyện của các nguyên liệu.
Khi ăn thịt gà chín mềm, dai ngọt, kim chi giòn cay cay ăn kích thích vị giác vô cùng. Món này chuẩn bị ăn kèm với cơm nóng là chuẩn bài rồi. Bữa cơm chỉ cần ít rau luộc, bát canh rong biển thơm mát nữa là ngon bá cháy luôn.
Lưu ý khi chế biến gà xào kim chi
Để chuẩn bị đĩa gà xào kim chi ngon chuẩn vị, chị em lưu lại một số lưu ý sau đây:
- Có thể thay thế kim chi cải thảo bằng kim chi củ cải cũng được. Nhưng xét về độ giòn ngon thì kim chi cải thảo vẫn là ưu tiên hàng đầu.
- Bạn có thể thay thế thịt đùi gà bằng ức gà để giảm số calo, ăn ngon mà không bị tăng cân.
- Muốn món gà xào kim chi bùi hơn, có thể rắc thêm đậu phộng đã rang vàng, giã nhỏ lên nữa. Mùi thơm nức của mè trắng và đậu phộng sẽ làm bạn ngây ngất đấy
Lời kết
Cách làm gà xào kim chi nghe lạ lạ nhưng thực hiện đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng cực kỳ. Chỉ với vài thao tác chế biến đơn giản, nguyên liệu dân dã quen thuộc là bạn đã có ngay món ngon đãi cả nhà rồi. Lâu lâu đổi gió bữa cơm cho cả gia đình, ai mà không ghiền cho được. Chị em sẵn sàng vào bếp chưa nào, nhớ khoe thành phẩm nhé.
