Gà xào lá giang là gợi ý món ngon đãi cả nhà mà chị em không nên bỏ qua. Từng miếng gà săn chắc, ngọt thịt được nêm nếm vừa vặn. Kết hợp với đó là vị cay cay của ớt, chua thanh nhè nhẹ của lá giang tạo nên món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác vô cùng. Đây là món ăn nổi bật của ẩm thực Nam Bộ mà chỉ cần thưởng thức 1 lần là không thể quên được hương vị. Hơn nữa cách làm gà xào lá giang ngon thơm chua dịu cũng rất đơn giản, dễ thực hiện chứ không phức tạp gì cả. Bữa tối siêu nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo đủ chất cho cả nhà. Chị em sẵn sàng vào bếp thực hành ngay chưa nào.
Thịt gà chắc chắn là nguyên liệu quen thuộc trong nấu nướng rồi. Còn lá giang, đây là một loại thực vật dây leo, mọc hoang nhiều ở ven rừng, có vị chua nhẹ, lành tính nên được sử dụng trong chế biến món ăn. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bổ sung lá giang trong ăn uống hỗ trợ chữa khó tiêu, đầy bụng, đau nhức xương khớp,….
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món gà xào lá giang, trước hết bạn đi chợ mua những nguyên liệu theo hướng dẫn sau đây:
- Thịt gà ta: 800g
- Lá giang: 1 bó
- Bạc hà: 1 cây
- Chanh: 1 quả
- Rau ngổ, rau mùi, rau thơm,…
- Hành lá: 3 cây
- Tỏi: 5 tép
- Ớt cay: 1 quả
- Hành tím: 3 củ
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Với món gà xào dai ngọt, các nàng lưu ý chọn thịt gà ta để thực phẩm giàu dinh dưỡng và thành phẩm ngon, hao cơm hơn nhé. Trước khi vào bếp nấu nướng, tham khảo các bước sơ chế thực phẩm sau đây:
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, loại bỏ lông còn sót lại trên da. Đồng thời cắt bỏ tuyến nhờn ở gần đuôi gây hôi. Tiếp đó dùng muối hạt và chanh chà xát kỹ bên n ngoài thịt khử mùi. Sau cùng xả kỹ lại với nước, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo.
Trước khi chế biến bạn cho thịt gà vào tô để ướp gia vị. Công thức tẩm ướp gồm có: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, ít tiêu xay. Bạn trộn đều rồi để ướp 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát. Lá giang nhặt lấy phần tươi non, rửa sạch rồi để ráo. Còn rau mùi, rau ngổ, rau thơm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
Đừng bỏ qua ->>>> Cách làm canh gà nấu lá giang
Cách làm gà xào lá giang ngon
Bước 1: Với món gà xào, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi bạn cho hành tỏi ớt băm vào phi vàng thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 7 phút. Khi thịt gà bắt đầu chín săn lại, bạn cho nửa bát con nước vào bật lửa lớn.
Bước 3: Thịt gà chín đều, gần cạn nước rồi cho các loại rau vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bước sau cùng, bạn rắc thêm ít tiêu xay hoặc vài lát ớt lên trang trí nữa là thưởng thức thôi.
Cách làm gà xào lá giang nghe có vẻ lạ nhưng thực hiện rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Món ăn ngấm vị, dậy mùi thơm chưa ăn đã thấy thèm rồi. Chị em sẵn sàng xắn tay áo vào bếp triển món này đãi cả nhà chưa nào.
Thành phẩm gà xào lá giang
Đĩa thịt gà xào lá giang ngon mắt, hấp dẫn nhưng hương vị rất độc đáo và cuốn hút. Từng miếng thịt gà vàng óng, dai mềm, đủ vị chua cay mặn ngọt ăn với cơm nóng cực kỳ chuẩn bài luôn. Thịt gà dai mềm càng nhai càng ngọt thịt tự nhiên, kết hợp với hành tỏi phi vàng, ớt cay cay, lá giang chua chua dịu nhẹ chỉ có ghiền thôi.
Để cảm nhận tròn vị món ăn, bạn nhớ thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
Lời kết
Vậy là bạn lại học thêm được cách làm gà xào lá giang thơm ngon dậy vị ai cũng thích mê rồi đấy. Món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng chế biến siêu nhanh, ai thực hiện cũng phải thành công thôi. Đĩa gà xào lá giang ăn mùa nào cũng hợp, kết hợp với cơm trắng thì nồi cơm chỉ có nước bay vèo vèo thôi. Chúc cả nhà thành công và có bữa cơm ngon với công thức gà xào này nhé.
