Cách làm gan lợn xào hành tây bùi béo, thơm nức cực dễ

Gan heo là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn ngon. Trong đó gan lợn xào hành tây một món ăn có cách làm vô cùng đơn giản. Hơn nữa kinh phí mua nguyên liệu lại rẻ mà hương vị cũng không kém phần thơm ngon. Đây đúng là một gợi ý tuyệt vời trong mỗi bữa ăn của mọi gia đình. Cùng tham khảo bài viết này để thấy được cách làm món gan lợn xào hành tây nó dễ như thế nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chuẩn bị biến tấu món gan heo xào hành tây, chị em chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Gan lợn: 300g
• Sữa tươi không đường: 1 hộp
• Tỏi: 3-5 tép
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Cần tây: 1 nhánh
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu

Gan mua về trước hết chị em rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Tiếp đó cắt thành từng miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng. Sau đó ngâm gan với sữa tươi không đường trong khoảng 20-30 phút. Công đoạn này sẽ giúp thải bớt các chất độc tố có trong gan. Cuối cùng bạn đem gan đi rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch rồi bổ múi cau.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ cắt lát có thể cắt tỉa hình hoa cho đẹp hoặc cắt theo ý mình muốn. Còn cần tây rửa sạch, bỏ bớt lá, cắt khúc 3-5 cm.

Cách làm gan lợn xào hành tây

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, bật bếp lên cho nóng chảo rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho phần tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho đến khi vàng thơm rồi cho gan vào xào săn.

Bước 2: Khi gan vừa săn lại cho nguyên liệu vào xào cùng. Trước hết bạn cho cà rốt đã thái vào trước vì cà rốt cứng là lâu chín hơn. Xào 1-2 phút khi cà rốt đã chín tới thì cho hành tây vào xào đảo đều thêm 1-2 phút.

Bước 3: Tất cả mọi thứ đã chín đều thì mình tiếp tục cho cần tây vào đảo đều rồi bắt đầu nêm nếm lại gia vị. Cho nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng bột canh và ½ thìa cafe bột ngọt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Gan lợn xào hành tây là món ăn có thể tiết kiệm được kinh phí nhưng lại vô cùng ngon và bổ dưỡng. Trong gan có chứa rất nhiều sắt rất tốt cho máu. Vì vậy thiết nghĩ chúng ta thỉnh thoảng có thể đưa món gan lợn xào hành tây vào mâm cơm của gia đình mình. Với cách làm gan lợn xào hành tây đơn giản như vậy chắc chắn ai cũng sẽ thành công ngay từ lần đầu vào bếp mà thôi.

Thành phẩm gan heo xào hành tây

Đĩa gan lợn xào hành tây vừa thơm ngon, vừa có hình thức bắt mắt nhìn thôi đã phát thèm rồi. Đảm bảo chế biến món này cả nhà chỉ muốn chạy ngay vào bếp làm bát cơm ăn liền cho nóng hổi. Đĩa thức ăn đầy màu sắc đầy hương vị, đó là sự kết hợp hoà quyện của các nguyên liệu và gia vị. Sự thơm béo ngậy của gan, vị ngọt của cà rốt, mùi thơm của rau.. tạo nên được một món ăn hấp dẫn, tuyệt vời.

Chọn nguyên liệu tươi ngon nên biết

Để đảm bảo được chất lượng của món ăn thì việc chọn nguyên liệu không kém phần quan trọng. Mình sẽ chỉ cho các bạn một số lưu ý nhỏ khi đi mua nguyên liệu.

Đối với gan nên chọn gan có màu đỏ tía sẫm, hoặc ngả sang màu tím. Hơn nữa bề mặt gan phải nhẵn bóng, sờ thấy mềm và mịn, ấn tay vào lún xuống in dấu tay. Chị em không nên mua gan từ gia súc bệnh. Bạn có thể nhận biết bằng màu sắc của gan. Gan có màu từ đỏ gạch non đến vàng hoặc bạc ngả sang trắng thì không nên mua. Đặc biệt những miếng có mùi hôi lạ, chảy nhớt thì tuyệt đối không nên sử dụng nhé.

Rau củ thì chắc chắn phải luôn chọn những loại rau củ tươi không bị héo úa, dập nát. Rau cần tây nên chọn loại rau mà phần cọng không quá to.

Lời kết

Cách làm gan lợn xào hành tây ở trên là cách làm nhanh gọn và dễ dàng nhất rồi. Đây là một món ăn vừa ngon, đậm đà, giàu chất dinh dưỡng mà lại không tốn kém gì cả. Nếu bạn đang đau đầu không biết nên nấu món gì thì tham khảo ngay công thức này. Chúc chị em thành công và có bữa cơm ngon miệng, ấm áp cùng gia đình thân yêu nhé. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để học thêm nhiều công thức mới nữa nha.