Cách làm gan lợn xào tỏi thơm nức, lạ miệng chỉ với 15 phút

Gan heo là một trong những nguyên liệu giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Nếu chế biến đúng cách, bạn sẽ có ngay những món ăn thơm ngon cực kỳ. Trong đó gan lợn xào tỏi là món ăn, món nhậu rất được yêu thích. Từng miếng gan heo mềm ngon được tẩm ướp gia vị vừa vặn thơm nức mùi tỏi phi chắc chắn không thể nào cưỡng lại được. Vị bùi bùi ngậy ngậy của gan heo khi chế biến theo cách này đảm bảo cả nhà bạn ai ăn cũng mê.

Cách làm gan lợn xào tỏi cực kỳ đơn giản. Chị em thực hành ngay theo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Gan heo là thực phẩm giàu sắt, kali và các axit amin tốt cho cơ thể. Nguyên liệu có nhiều cách chế biến nhưng các món xào từ gan luôn nhận được sự yêu thích hơn hết bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng mình chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này nhé.

• Gan heo: 350g
• Tỏi: 5 tép
• Hành lá: 4 nhánh
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Nước mắm: ½ thìa canh
• Gia vị thông dụng: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Gan heo sau khi mua về rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ gan dưới vòi nước chảy để máu còn dư trong gan chảy ra hết. Tiếp đó ngâm gan heo trong 100ml sữa tươi không đường để làm sạch và khử mùi hôi khoảng 35-45 phút.

Xả gan lại với nước sạch, thái từng miếng mỏng vừa ăn rồi tiến hành tẩm ướp gia vị. Công thức ướp gan heo như sau: ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt, 1/3 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe đường, ½ thìa café nước mắm.

Nếu không chuẩn bị được sữa tươi không đường, bạn có thể ngâm gan heo vào nước muối loãng khoảng 1-2 giờ rồi xả lại với nước sạch.

Tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn ớt sơ chế rồi băm nhuyễn.

Cách làm gan lợn xào tỏi thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đó cho gan heo đã tẩm ướp vào xảo nhanh trên lửa vừa khoang 7-10 phút.

Bước 2: Khi gan chín và thấm vị thì cho hành lá, ớt tươi đã băm vào đảo thêm vài phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thưởng thức thôi.

Bây giờ chị em chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút là có thể cảm nhận hương vị ngay rồi. Không hề khó khăn chút nào cả, bây giờ chị em đã sẵn sàng để biến tấu ngay món này đãi cả nhà mình chưa nào.

Thành phẩm gan lợn xào tỏi

Gan lợn xào tỏi là món ăn thơm ngon cực kỳ hấp dẫn và dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản, chắc chắn bạn sẽ ngay thành phẩm vừa miệng, thơm ngon vô cùng. Cả nhà ăn sẽ thích mê đấy nên chị em đừng bỏ qua nhé.

Từng miếng gan lợn bùi béo, mềm ngọt mà không hề bị khô. Đặc biệt gan được tẩm ướp rất vừa vặn, thơm nức mùi tỏi và hành lá nên càng ăn càng mê ngay. Những ngày rảnh rỗi muốn đổi món, hoặc không có quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng thì đây sẽ là món ăn siêu tốc mà siêu ngon không thể bỏ qua đấy. Chị em nhớ chuẩn bị thật nhiều cơm nóng để thưởng thức nhé.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm món gan lợn xào tỏi cực kỳ thơm ngon, lạ miệng cho bạn rồi đấy. Chỉ mất khoảng 15 phút thôi mà bạn đã có ngay món ăn thơm phức, vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng rồi. Chúc chị em thành công với món ăn này. Và đừng quên tiếp  tục đồng hành cùng NgonAZ để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon cùng mình nhé.