Gỏi là một trong những món ăn thanh mát, mang đến sự đa dạng về hương vị. Vì vậy không bất kể là gỏi chín hay gỏi sống khi ăn đều rất kích thích vị giác người dùng. Món gỏi dưa leo tôm thịt thường có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua. Hơn nữa cách làm gỏi dưa leo tôm thịt nhìn vậy chứ dễ lắm, không phức tạp hay cầu kỳ chút nào cả. Ngày hè nóng bức mà có đĩa gỏi giàu dinh dưỡng, đủ chất trong mâm cơm thì đảm bảo ai ăn cũng phải mê thôi.
Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa dưa leo, thịt nạc lợn, tôm sú tươi ngon mát. Không chỉ là món ăn được yêu thích, đây còn là món nhậu lai rai mà quý ông nào cũng mê.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt nạc heo: 300g
- Dưa leo: 1kg
- Cà rốt: 150g
- Tôm: 500g
- Rau thơm: húng quế, hành tây
- Đậu phộng rang: 2 thìa canh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt sừng: 2 quả
- Chanh: 2 quả
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Hầu hết các món gỏi đều có sự góp mặt của nhiều loại rau xanh. Với món gỏi dưa leo tôm thịt, chị em sơ chế đơn giản như sau:
Dưa leo sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt sợi dài. Ướp dưa leo với 1 thìa đường, 1 thìa muối rồi cho vào nước đá lạnh ngâm 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo cho dưa giòn.
Cà rốt chị em gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Sau đó ngâm với 1 thìa giấm 1 thìa đường và nước đá lạnh 10 phút để cà rốt giòn. Thịt heo sau khi mua về dùng muối hạt chà xát bên ngoài để khử hôi. Kế đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tôm tươi bạn cắt bỏ râu và chân, rửa sạch rồi để ráo. Rau thơm nhặt lá tươi và non, rửa với nước muối pha loãng. Tương tự sơ chế tỏi và ớt sừng, hành tây.
Cách làm gỏi dưa leo tôm thịt ngon nhất
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho tôm vào rim với ½ thìa cafe muối. Khi tôm chín tới thì tắt bếp để tôm không bị khô và dai.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, thêm 200ml nước lọc vào đun sôi. Thả thêm vài cây hành lá rồi cho thịt vào luộc chín. Kế đó vớt thịt ra rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị thau lớn, cho 4 thìa canh đường, 3 tép tỏi băm, ½ quả ớt sừng băm nhỏ cùng 3 thìa nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 4 thìa nước cốt chanh trộn đều. Sau cùng cho rau thơm, hành tây, tôm, thịt, dưa leo, cà rốt vào trộn đều khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Vậy là món gỏi dưa leo tôm thịt thanh mát, đủ chất đã hoàn thành rồi. Bây giờ chị em chỉ cần cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng lên nữa là thưởng thức thôi. Nếu muốn món gỏi đậm đà, chị em có thể kết hợp với bát nước mắm chua ngọt nữa cũng được.
Thành phẩm món gỏi dưa leo
Cách làm gỏi dưa leo tôm thịt thật là đơn giản, dễ thực hiện phải không nào. Món ăn không những ngon, đủ chất mà còn đủ vị chua cay mặn ngọt nữa. Đặc biệt chỉ cần nhìn hình thức đĩa gỏi thôi là muốn ứa nước miếng rồi.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị tôm tươi ngọt, thịt mềm, dưa leo cà rốt giòn giòn còn rau thơm thì khỏi phải bàn rồi. Mâm cơm ngày hè oi nóng, khó chịu mà có đĩa gỏi thì đảm bảo ai ăn cũng mê. Hơn nữa còn góp phần xoa dịu cái nóng ngày hè nữa đấy.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cho chị em cách làm gỏi dưa leo tôm thịt ngon, ngọt, thanh mát rồi đấy. Không chỉ riêng mùa hè mà mùa nào chúng ta cũng có thể triển ngay đĩa gỏi ngọt mát này đãi cả nhà. Với những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản, biến tấu một chút thôi là hương vị sẽ khác ngay. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ nhé.
