Cách làm gỏi gà bắp cải ngon giòn ngọt, thanh mát

Nếu bạn đã quá ngán với các món chiên, xào đầy dầu mỡ thì tham khảo ngay công thức gỏi gà bắp cải giòn ngọt sau đây. Món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thanh mát, cực kỳ dễ ăn. Hơn nữa cách làm gỏi gà bắp cải ngon này rất dễ làm, nhanh chóng chứ không tốn thời gian chút nào cả. Thịt gà dai ngọt, rau bắp cải tươi ngon thanh mát hòa quyện cùng gia vị trộn gỏi cực kỳ kích thích vị giác. Đảm bảo cả nhà bạn ăn hoài chẳng ngán, lại không cần lo tăng cân nữa. Chị em chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay với công thức món gỏi ngon này nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt gà ta: ½ con
• Bắp cải: 500g
• Cà rốt: 1 củ
• Lá chanh: 3-4 lá
• Hành tím: 6 củ
• Tỏi: 3 tép
• Chanh: 1 quả
• Nước mắm: 4 thìa canh
• Gia vị thông dụng khác

Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch lông và nội tạng. Kế đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt từ 2-3 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa cafe muối, 3 củ hành tím bóc vỏ bắc lên bếp luộc chín.

Để thịt gà giòn và có màu sắc đẹp, bạn vớt ra rửa ngay dưới vòi nước, ngâm vào âu nước đá khoảng 10 phút. Tiếp đến xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn.

Với các nguyên liệu khác, bạn tiến hành sơ chế đơn giản như sau:

Bắp cải thái sợi chỉ nhỏ, rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi chỉ. Tương tự hành tím lột vỏ ngoài rồi thái lát. Còn tỏi thì bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách làm gỏi gà bắp cải thanh mát

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Khi hành vừa ngả vàng thì tắt bếp rồi vớt ra bát con.

Bước 2: Tiếp tục chuẩn bị bát tô, cho 4 thìa nước mắm, 2 thìa canh đường, tỏi ớt băm, 1 thìa nước cốt chanh khuấy đều. Sau đó cho vào bát to toàn bộ nguyên liệu gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà, hành phi cùng lá chanh.

Bước 3: Cuối cùng cho phần nước trộn gỏi vào trộn nhẹ nhàng khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa thưởng thức thôi. Vậy là món ăn thanh mát, giòn ngọt của chúng ta đã hoàn thành rồi. Cách làm gỏi gà bắp cải thật sự rất đơn giản và nhanh gọn phải không nào.

Thành phẩm gỏi gà bắp cải

Đĩa gỏi gà sau khi hoàn thành có hình thức rất đẹp mắt, nhìn là biết tươi mát và ngon miệng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần da gà giòn, thịt dai mềm càng ăn càng ngọt tự nhiên. Bắp cải, cà rốt thì giòn giòn thanh mát. Điểm thêm mùi thơm của lá chanh, hành phi, gia vị trộn gỏi vừa miệng khiến ai ăn cũng phải ghiền ngay.

Chị em áp dụng ngay công thức này đãi cả nhà, và đừng quên khoe thành phẩm cùng bọn mình nhé.

Chọn nguyên liệu làm gỏi gà

Thịt gà là nguyên liệu quan trọng của món ăn, lại rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên để món ăn tươi, sạch và an toàn, chị em cần lưu ý một số tiêu chí sau:

Chọn gà còn sống

Theo đó bạn nên chọn những con gà có mào đỏ tươi, mắt linh hoạt và nhanh nhẹn. Quan sát thấy lông gà mượt, mỏ bén, nhỏ và nhất là không bị chảy dịch. Chị em nên ưu tiên chọn gà có chân gà nhỏ gọn, da vàng, khi vạch lông có thể nhìn thấy phần da khá mỏng, mềm, không có mùi  hôi lạ.

Chọn gà làm sẵn

Với gà đã được làm sẵn, người dùng nên chọn những con gà có thịt vàng đầu, màu càng đậm hơn ở vị trí như cánh, ức hoặc lưng. Tương tự nên chọn những con gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, phần ức hẹp. Đặc biệt nên chọn gà có da mỏng, màu thịt sáng không bị xỉn, thịt có độ đàn hồi cao.

Đặc biệt không nên mua và chế biến gà có dấu hiệu bị xỉn màu, thịt nhũn, chảy nhớt và có mùi hôi nhé.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon cho chị em rồi đấy. Đặc biệt ngày hè oi nóng mà có đĩa gỏi thanh mát, giòn ngọt này trong mâm cơm thì đảm bảo là ai cũng thích mê ngay. Chúc chị em thành công. Và hãy tiếp  tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng lạ miệng, độc đáo nhé.