Gỏi là món ăn ngon, thanh mát quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Nguyên liệu để làm nên món ăn này cũng rất dân dã, dễ tìm mua như thịt gà, thịt lợn, tôm, mực,…Kết hợp cùng để tạo nên sự thanh mát, đủ chất không thể thiếu chính là các loại rau củ đa dạng. Trong đó điển hình phải kể đến món gỏi gà bắp chuối ngon mê mẩn. Sự cộng hưởng của hương vị này mang đến sức hút mà không ai có thể chối từ. Nếu chị em đang tìm kiếm công thức món ngon đơn giản, giàu dinh dưỡng thì tham khảo ngay nhé. Cách làm gỏi gà bắp chuối nhìn vậy chứ đơn giản lắm. Vào bếp cùng NGONAZ trổ tài ngay đãi cả nhà nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà ta: ½ con
- Bắp chuối bào sẵn: 500g
- Hành tây: 1 củ lớn
- Hành tím: 5-6 củ
- Đậu phộng rang: 2 thìa canh
- Rau thơm
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2 quả
- Giấm ăn: 4 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn làm sạch, kế đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Xả lại với nước sạch rồi để ráo. Chị em tiến hành bắc nồi lên bếp, thêm nước, vài lát gừng tươi, 1 củ hành tím đập dập cùng 1 thìa cafe muối nấu sôi rồi luộc chín gà. Sau khi gà chín bạn vớt ngay ra, ngâm vào âu nước đá để thịt gà giữ được độ giòn. Ngâm khoảng 4-5 phút bạn mang gà ra cho ráo nước rồi xé phay thịt.
Với các nguyên liệu khác bạn sơ chế đơn giản như sau:
Chuẩn bị một chậu nước muối loãng, ngâm bắp chuối đã bào vào ngâm khoảng 7-10 phút để bắp chuối trắng giòn. Rau thơm bạn nhặt lấy lá non, tươi, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tây và hành tím bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát để riêng mỗi loại. Hành tây bạn ngâm với giấm ăn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tăng độ giòn. Tương tự tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn là được.
Cách làm gỏi gà bắp chuối thanh mát
Bước 1: Trước hết để làm món gỏi ngon, bát nước mắm chua ngọt cay cay để trộn đóng vai trò rất quan trọng. Chị em pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ sau: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa rưỡi đường, 2 thìa giấm ăn, tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 4 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó bạn cho hành tím thái lát trước đó vào phi vàng giòn rồi vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: Tiếp tục cho toàn bộ bắp chuối, thịt gà, rau thơm, hành tây vào âu lớn. Rưới nhẹ nhàng phần nước mắm chua ngọt trộn đều thịt gà cùng các loại rau củ. Nêm nếm gia vị vừa ăn sau cùng cho thành phẩm ra đĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang lên nữa là xong rồi.
Bây giờ thì chúng ta chỉ cần thưởng thức và cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn nữa thôi. Cách làm gỏi gà bắp chuối quả thực rất dễ thực hiện chứ không hề khó chút nào cả. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay công thức này phải không nào.
Thành phẩm gỏi gà bắp chuối
Đĩa gỏi gà bắp chuối thành phẩm không những có mùi thơm hấp dẫn mà hình thức món ăn còn rất bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thịt gà dai mềm ngọt thịt, bắp chuối giòn giòn vị chát nhẹ, đậu phộng thì bùi béo còn rau thơm và hành phi ngon không thể cưỡng lại được.
Sự kết hợp với thịt gà, bắp chuối cùng với rau thơm và nước mắm chua ngọt cay cay quả không có gì có thể thay thế được. Các nàng đã sẵn sàng vào bếp triển ngay món gỏi này đãi cả nhà chưa nào.
Cách chọn thịt gà, bắp chuối tươi ngon
Món gỏi muốn ngon phải đạt được độ giòn mát nhất định. Mà điều này lại liên quan rất lớn đến chất lượng thực phẩm có tươi, sạch và an toàn hay không. Chị em có thể tham khảo cách chọn thịt gà và bắp chuối ngon nhất như sau:
Với thịt gà, bạn nên chọn gà có phần da mỏng, vàng đều, khi sờ thịt chắc, không bị dính tay. Nên mua thịt gà ta để đảm bảo hương vị sau khi hoàn thành vừa dai vừa mềm chứ không bị bở.
Đặc biệt không nên mua phần thịt gà bị xỉn màu, thịt nhũn, có mùi hôi bất thường. Thịt đã bị chảy nhớt càng không nên mua để đảm bảo món ăn ngon và giữ an toàn cho sức khỏe của cả nhà nhé.
Với bắp chuối, nếu bạn mua bắp đã được bào sẵn, các sợi trắng, tươi, giòn chứ không bị thâm đen. Tốt nhất nên tự mua bắp còn nguyên về nhà sơ chế và ngâm nước muối để đảm bảo không mua phải thực phẩm bị ngâm tẩm hoặc để lâu ngày.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gỏi gà bắp chuối thơm ngon, giòn mát cực kỳ đơn giản cho các nàng rồi đấy. Món ăn tưởng chừng rất bình dị, dân dã lại mang đến hương vị vô cùng cuốn hút, đảm bảo ai ăn cũng phải mê ngay. Rảnh rỗi đổi gió cho cả nhà hoặc làm mồi nhậu lai rai cho các ông chồng thì ai cũng thích mê. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá nhiều công thức nấu nướng ngon đãi cả nhà nhé.
