Gỏi gà ngó sen là món ngon quen thuộc, thanh đạm giàu dinh dưỡng mà ai cũng yêu thích. Món ăn không chỉ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn được yêu thích bởi nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà mềm ngọt, ngó sen giòn giòn, thêm chút nước mắm chua cay nữa ăn là mê ngay. Đặc biệt đậu phộng rang bùi béo thơm nức ăn cùng nữa thì chỉ có thể gọi là hết nước chấm đấy. Cách làm gỏi gà ngó sen giòn ngọt chỉ với vài bước đơn giản. Chị em cùng vào bếp với NGONAZ thực hành ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị cho món gỏi gà ngó sen giòn ngọt, chị em mua thực phẩm với tỷ lệ như sau:
- Gà: 1 con
- Ngó sen: 200g
- Cà rốt: 300g
- Hành tây: 2 củ
- Ớt sừng: 2 quả
- Rau răm: 5 nhánh
- Đậu phộng rang: 2 thìa canh
- Hành tím: 5 củ
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Giấm: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Nước cốt chanh: 1 bát con
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn làm sạch, dùng muối xát bên ngoài thịt để loại bỏ mùi hôi. Kế đó rửa sạch rồi để ráo. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa cafe muối, 1 củ hành tím đập dập, vài lát gừng nấu sôi rồi luộc chín gà. Sau khi gà chín thì vớt ra, cho vào âu nước đá cho giòn rồi xé phay để riêng.
Ngó sen bạn tước phần vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn và chẻ đôi. Làm đến đâu bạn ngâm ngó sen vào nước lã có pha 2 thìa nước cốt chanh pha loãng để giữ màu trắng đẹp. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.
Ớt sừng cắt bỏ cuống, loại bỏ hạt và ruột, rửa sạch rồi thái sợi dài. Hành tây bạn lột vỏ ngoài rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Rau răm nhặt lấy lá non, cũng rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Tương tự tỏi bóc vỏ ngoài, ớt bỏ cuống rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
Cách làm gỏi gà ngó sen ngon lạ miệng
Bước 1: Đầu tiên bạn pha nước trộn gỏi theo công thức sau. Cho 1 thìa canh đường, ½ thìa cafe bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 1 thìa tương ớt trộn đều.
Bước 2: Tiếp đó bắc chảo lên bếp, thêm 4 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tím đã sơ chế vào phi vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu gồm ngó sen, cà rốt, hành tây, ớt sừng, rau răm cùng thịt gà vào bát to. Tiếp đó rưới phần nước trộn gỏi vào trộn nhẹ nhàng cho ngấm đều gia vị. Sau cùng bạn cho gỏi ra đĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang lên nữa là hoàn thành rồi.
Quả thực cách làm gỏi gà ngó sen không hề khó hay cầu kỳ chút nào cả. Hơn nữa nguyên liệu món ăn còn rất quen thuộc dễ tìm mua. Chị em chỉ cần sơ chế đúng cách, chuẩn nước mắm chua cay trộn gỏi đều lên là xong ngay thành phẩm ngon bá cháy rồi.
Thành phẩm gỏi gà ngó sen
Đĩa gỏi gà ngó sen xếp đều lên đĩa, nhìn là thấy thanh mát rồi. Món ăn sau khi hoàn thành có màu sắc tươi mới, hấp dẫn chứ không hề có dấu hiệu bị dập nát.
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt tự nhiên của thịt gà, rau củ giòn giòn thấm đượm gia vị trộn gỏi chua chua ngọt ngọt ăn là xiêu lòng ngay. Món này chị em nhớ chuẩn bị thêm ít bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng ăn kèm nha. Đảm bảo chỉ có thể gây nghiện thôi.
Lời kết
Cách làm gỏi gà ngó sen đơn giản, không tốn thời gian chị em đã biết rồi. Thêm ngay vào thực đơn nấu nướng để gia đình có thể món ngon hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và năng lượng nhé. Đặc biệt ngó sen là thực phẩm quen thuộc, giá rẻ, lại giàu vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Nhất là hệ tiêu hóa nên chị em đừng vội vàng bỏ qua công thức này nha. Lưu lại và thực hành đãi cả thôi, chúc chị em thành công nhé.
