Nếu bạn là một tín đồ mê ẩm thực Thái Lan thì chắc chắn sẽ không còn xa lạ gì với hương vị gỏi mực này nữa. Từng miếng mực ngọt thanh, ăn kèm với rau củ giòn giòn tươi mát, nước sốt cay nồng đặc trưng đảm bảo ăn đến đâu là ghiền ngay đến đấy. Gỏi từ lâu đã được xem là món khai vị không thể thiếu trong thực đơn của các bàn tiệc. Cùng với sự du nhập ẩm thực, món gỏi mực kiểu Thái ngày càng quen thuộc và dễ dàng chế biến ngay tại gian bếp gia đình mỗi người. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm gỏi mực Thái Lan thì tham khảo ngay bài viết này nhé.
Gỏi mực là một trong những món ăn hấp dẫn, không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến món ngon từ nguyên liệu này. Trong đó đặc biệt không thể bỏ qua món gỏi mực kiểu Thái thần thánh, càng ăn càng xuýt xoa này được.
- Gỏi mực chuẩn vị Thái thơm ngon với cách làm cực kỳ dễ dàng
Nguyên liệu cần có
Từ mực lá tươi ngon, chị em có thể dễ dàng biến tấu theo nhiều cách khác nhau để đãi cả nhà món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Trong đó điển hình phải kể đến như: hấp, luộc, rim, gỏi, xào,…Mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị rất riêng. Với cách làm gỏi mực Thái Lan, chị em chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Các thực phẩm chính cần chuẩn bị cho món ăn
- Mực lá: 1 con lớn (600-700g)
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 củ vừa
- Tỏi: 4 tép
- Ớt sừng: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm Thái: 2 thìa canh
- Dầu mè: 1/3 thìa canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh
- Hành lá, rau húng quế, rau mùi tây
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
Độ tươi ngon của mực sẽ quyết định rất lớn đến hương vị của món gỏi. Vì vậy trước khi chế biến, chị em cần nắm rõ các bước sơ chế để giữ độ tươi giòn của thực phẩm.
Mực sau khi mua về bạn tiến hành sơ chế và làm sạch. Trước hết dùng 1 tay giữ thân mực, 1 tay nhẹ nhàng rút phần đầu ra khỏi thân. Kế đó loại bỏ nang, mắt, răng và túi mực rồi rửa sạch với nước muối pha loãng để khử tanh. Tiếp tục cắt mực thành từng miếng vừa ăn, khứa từng đường xéo để mực nhìn ngon mắt hơn.
Với các nguyên liệu khác, bạn sơ chế đơn giản như sau:
Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc. Rau húng quế, rau mùi tây ăn cùng gỏi thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái khoanh tròn mỏng. Sả cắt bỏ gốc và ngọn, lột vài lớp ngoài cùng rửa sạch rồi đập dập một nửa, cắt lát một nửa. Tương tự ớt cay bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.
Cách làm gỏi mực Thái Lan ngon chuẩn vị
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 nhánh sả cùng ½ củ gừng đập dập cho vào nấu sôi lên. Tiếp đó cho mực đã sơ chế vào luộc chín khoảng 2 phút rồi vớt ngay vào âu nước đá cho mực giòn. Ngâm mực khoảng 5-7 phút thì vớt mực ra để ráo.
- Chần sơ mực rồi ngâm vào âu nước đá để giữ độ tươi giòn
Bước 2: Chuẩn bị một cái cối, cho ½ củ gừng, 3 tép tỏi, ½ thìa canh hạt nêm, ớt thái lát, ½ hành tím vào giã nhuyễn. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp đã giã vào bát tô, thêm 2 thìa canh nước mắm Thái, 2 thìa canh đường, 1/3 thìa dầu mè, ½ thìa cafe tiêu 2 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- Công thức nước sốt trộn gỏi mực ngon tuyệt
Bước 3: Phần nước sốt đã xong, chị em cho hết phần sả, hành tím, hành lá, rau trộn gỏi cùng mực vào bát. Sau đó rưới nước sốt lên trộn đều cho ngấm gia vị là hoàn thành món gỏi mực chuẩn bị Thái Lan rồi.
Cách làm gỏi mực Thái Lan tưởng khó lại không hề phức tạp chút nào cả. Chỉ với vài thao tác đơn giản thôi là bạn đã có ngay món khai vị thơm nức mũi, kích thích vị giác rồi đấy. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay thôi nào.
Thành phẩm gỏi mực Thái
Đĩa gỏi mực chuẩn vị Thái giòn ngon hấp dẫn vô cùng, đảm bảo chỉ cần nhìn phần hình thôi đã đủ ứa nước miếng rồi.
- Thành phẩm gỏi mực chuẩn vị Thái ngon tuyệt hảo
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mực giòn ngọt tự nhiên, rau thơm xanh mát kết hợp cùng nước sốt chuẩn vị Thái chua cay kích thích vị giác vô cùng. Món này mà dùng trong bữa cơm hàng ngày hay chuẩn vị làm mồi nhậu lai rai thì thích phải biết.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gỏi mực Thái Lan ngon tuyệt hảo cho chị em rồi đấy. Quả thực món khai vị này không khó chút nào, thời gian chế biến lại rất nhanh gọn nữa. Những ngày rảnh rỗi, không thể đi đây đi đó thì chị em cứ triển ngay mấy công thức này. Đảm bảo chuyến du lịch ẩm thực ngay tại gia cũng đủ làm cho các thành viên trong gia đình mê tít. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục theo dõi công thức món ngon mỗi ngày cùng NgonAZ nhé.
