Gỏi tôm sống kiểu Thái là món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ chùa vàng. Món gỏi nổi tiếng với vị chua chua, cay cay kèm theo đó là vị mềm ngọt của tôm tươi sống. Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu và gia vị mang đến đĩa gỏi cực kỳ kích thích vị giác chứ không hề tanh chút nào cả. Hơn nữa cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái không hề khó hay phức tạp. Bạn chỉ cần khéo léo một chút là đã có thể biến tấu món gỏi ngon đặc trưng của người Thái ngay tại nhà rồi.
Từng con tôm tươi rói, thấm đẫm gia vị chua cay kích thích vị giác. Lâu lâu đổi món cho cả nhà, đảm bảo ai cũng phải ghiền ngay món gỏi này thôi. Chị em sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nào.
Nguyên liệu cần có
- Tôm tươi: 300g
- Mắm cá: ½ chén
- Tôm khô: 30g
- Chanh: 7 quả
- Ớt: 1 chén
- Tỏi: 1/3 chén
- Hành: ½ chén
- Đường vàng: 4 thìa
- Nước mắm: 5 thìa canh
Sơ chế nguyên liệu
Khâu chọn mua thực phẩm tươi và gia vị đã xong, chị em chuẩn bị các bước sơ chế như sau:
Tôm tươi sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi lột vỏ tôm. Kế đó rút chỉ lưng rồi rửa lại lần nữa, để ráo nước. Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi bổ dọc. Tỏi bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập. Tương tự hành tím cũng lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Chanh rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái chuẩn vị
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái cối, cho ớt và tỏi vào giã thật nhuyễn. Tiếp đó cho đường vàng, mắm cá vào giã thêm vài lần.
Bước 2: Cho hỗn hợp vừa giã ra bát, thêm nước mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho tôm tươi và tôm khô vào trộn đều gia vị lên.
Bước 3: Cuối cùng cho mắm cá cùng các nguyên liệu còn lại vào bóp đều thêm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị. Bây giờ chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút nữa là thưởng thức thôi.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa gỏi tôm sống kiểu Thái ngon chuẩn vị, kích thích vị giác rồi. Nhìn đĩa gỏi hấp dẫn thế này, ai có thể cưỡng lại được phải không nào.
Thành phẩm món gỏi tôm sống
Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái không những nhanh mà còn dễ thực hiện. Chị em triển theo đúng công thức này, đảm bảo món ngon sẽ có ngay tại gian bếp gia đình mà không cần tốn kém ra hàng quán gì cả.
Đặc biệt thành phẩm món ăn còn có vị mềm ngon lạ miệng, chua chua cay cay chuẩn vị ẩm thực xứ chùa vàng. Từng miếng tôm ngon, tươi mềm thấm đẫm gia vị càng ăn càng cuốn chứ không hề tanh chút nào. Chị em nào không ăn được đồ sống sẽ phải tiếc hùi hụi vì món gỏi này đấy.
Cách chọn tôm tươi làm gỏi
Tôm là nguyên liệu quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Thế nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để chọn được tôm vừa tươi vừa sạch như thế nào. Cùng mình lưu ngay những mẹo sau đây.
Khi mua tôm, nên quan sát xem phần chân trong suốt có dính chặt vào thân hay không. Nếu chân chuyển đen, lỏng lẻo thì không nên mua vì tôm đã ươn rồi.
Con tôm ngon, tươi rói thường có phần thân hơi cong, thịt chắc, vỏ nguyên vẹn và còn bật tanh tách. Với món gỏi tôm sống, chị em nhất định phải chọn tôm còn sống thì mới đảm bảo thành phẩm ngon và không tanh được.
Còn tôm đông lạnh, hoặc đã chết có phần đuôi xòe, thịt tôm nhão và có mùi hôi thì tuyệt đối không nên dùng.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái thơm ngon, mềm ngọt cho chị em rồi đấy. Món gỏi tôm nhìn thì tưởng khó nhưng chỉ cần khéo léo một chút là ai cũng có thể thực hiện được. Chị em mà làm món này đãi cả nhà, hay làm mồi nhậu lai rai cho các ông chồng thì đảm bảo ai ăn một lần cũng ghiền ngay. Chúc cả nhà thành công. Và nhớ khoe thành phẩm đĩa gỏi tôm sống kiểu Thái với NgonAZ ngay dưới bài viết nhé.
