Hàu là một trong những thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Đây cũng là nguyên liệu có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn béo ngậy và rất hao cơm. Hiện nay rất nhiều người yêu thích ăn hàu nướng, canh hàu, cháo hàu,… Nhưng có một công thức rất ngon lại bị chị em bỏ qua. Nếu nói đến hàu xào thì chắc chắn phải nhắc đến hàu xào bơ tỏi. Món xào thơm nức mùi bơ tỏi, thịt hàu đầy sữa, ăn béo ngậy được nêm nếm gia vị rất vừa vặn. Đặc biệt mâm cơm ngày hè mà có món này thì đảm bảo cả nhà ăn sẽ thích mê, không còn nóng nực chán ăn gì cả. Cách làm hàu xào bơ tỏi thực hiện khá đơn giản, bài viết hôm nay cùng mình tìm hiểu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là công thức hàu xào bơ tỏi dành cho gia đình 4 người, các nàng tham khảo lựa chọn tỷ lệ phù hợp với nhân khẩu của nhà mình nhé.
- Hàu vỏ: 1,5kg
- Bơ thực vật: 100g
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt đỏ: 2 quả
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Nước mắm: ½ thìa café
- Đường: 1 thìa cafe
- Muối: 1 ít
- Bột ngọt: ½ thìa cafe
- Tiêu xay: 1 ít
- Dầu hào: 1 thìa cafe
Sơ chế nguyên liệu
Với bất kỳ món ăn nào, khâu sơ chế rất cần thiết và đóng vai trò rất quan trọng. Hàu xào bơ tỏi là gợi ý món ăn rất dễ làm nên các bước sơ chế cũng không phức tạp gì cả.
Theo đó hàu sau khi mua về bạn ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng. Dùng bàn chải chà mạnh vào cuốn nắp theo đường vân cong đến miệng hàu để làm sạch. Kế đó xả lại dưới vòi nước sạch. Nếu chưa quen với việc tách hàu, bạn có thể cho hàu vào chần sơ khoảng 2-3 phút cũng được.
Các cạnh của vỏ hàu rất bén nên chị em đeo bao tay bằng vải, hoặc dùng khăn để cầm hàu. Sau đó lấy dao hoặc kéo cắt ở mép rồi tách vỏ ra, lấy phần ruột ra rửa lại rồi để ráo nước.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sơ chế tương tự với ớt cay.
Cách làm hàu xào bơ tỏi ngon bá cháy
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn bật bếp đun nóng. Khi dầu sôi thì hết số hành tỏi và ớt băm đã chuẩn bị vào đảo đều.
Bước 2: Khi hành tỏi ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho bơ vào đảo đều cho đến khi bơ tan chảy hết. Bơ sôi thì cho hàu vào đảo nhẹ nhàng trên lửa lớn.
Bước 3: Nêm nếm gia vị cho món ăn với ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 ít muối, ½ thìa cafe nước mắm, dầu hào, ít tiêu xay. Xào hàu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho ít tiêu xay vào, cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Chị em lưu ý khi chế biến món xào này, không nên xào hàu quá lâu nhé. Bởi hàu rất dễ chín, nếu xào quá lâu trên lửa lớn sẽ khiến cho hàu bị teo lại, ra nhiều nước và bớt ngon.
Thành phẩm hàu xào bơ tỏi
Cách làm hàu xào bơ tỏi khá đơn giản nhưng hương vị món ăn mang lại vô cùng hấp dẫn đấy. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hàu sữa và bơ tỏi mang đến món ăn rất thơm, nhìn và ngửi mùi thôi là muốn ăn ngay rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt hàu béo ngậy, món này mà ăn cùng với bánh mì hay cơm nóng thì chỉ có thể là hết nước chấm thôi. Chị em nhanh tay vào bếp triển ngay công thức món xào siêu ngon này nào.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm hàu xào bơ tỏi cho chị em rồi đấy. Có thể so với nhiều cách khác, xào dễ khiến hàu teo lại và chảy nước. Thế nhưng nếu tỉ mỉ và khéo léo một chút thì bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món ăn tuyệt vời. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với đĩa hàu xào thơm béo này nhé.
