Nếu bạn là tìn đố mê hải sản thì chắc chắn không thể bỏ qua gợi ý món ngon này đâu nhé. Hàu xào hẹ là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng, cực kỳ hao cơm mà ai cũng mê. Hàm lượng khoáng chất vi lượng tốt cho sức khỏe giúp thực phẩm này ngày càng phổ biến trong mâm cơm gia đình. Trong đó sự kết hợp với hẹ mang đến món xào ăn mãi không hề ngán. Cách làm hàu xào hẹ ngon khá đơn giản, chị em triển ngay công thức này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hàu vỏ: 2kg
- Hẹ: 200g
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 1 củ
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Trong quy trình chế biến, bước sơ chế thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng. Đây là công đoạn làm sạch thực phẩm, giúp cho hàu và hẹ giữ được độ tươi tốt nhất. Các nàng chỉ cần thực hiện các bước như sau là được:
Hàu bạn cho vào chậu ngâm 1 tiếng, tiếp đó dùng bàn chải rửa sạch, tách miệng hàu rồi dùng dao chặt phần mép rồi tách lớp vỏ ra. Tiếp đó tách ruột hàu ra bát để riêng.
Với các nguyên liệu khác, bạn tiến hành như sau:
- Hẹ nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát dài.
Cách làm hàu xào hẹ ngon
Bước 1: Trước hết bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn bật bếp đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm.
Bước 2: Khi hành tím, tỏi ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho hàu, hẹ, ớt sừng vào xào với lửa vừa khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt nêm, ít tiêu xay.
Bước 3: Đảo đều thêm 1 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bước cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi.
Cách làm hàu xào hẹ thơm ngon, bùi béo thật đơn giản phải không nào. Chưa đầy 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành ngay đĩa hàu xào ngon tuyệt hảo rồi đấy.
Thành phẩm hàu xào hẹ
Hàu xào hẹ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Quả thực chỉ cần nhìn hình thức, ngửi mùi thơm thôi cũng khiến bạn muốn “và’ ngay bát cơm trắng nóng dẻo rồi.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đĩa thịt hàu béo ngậy, thơm nức mùi hẹ hành tỏi phi. Với món xào này, các nàng nhớ chuẩn bị cơm nóng, bún nóng hoặc bánh tráng để ăn kèm nhé. Đảm bảo bon miệng cực kỳ, ai ăn cũng sẽ thích mê thôi.
Cách chọn hàu tươi ngon
Hàu là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Loại hải sản này nhìn vẻ ngoài xấu xí, nhưng bên trong rất thơm, không hề tanh chút nào cả. Để chế biến thành nhiều món ăn ngon, chị em nên chú trọng cả khâu chọn mua nguyên liệu. Theo đó bạn có thể tham khảo cách chọn hàu tươi như sau:
- Một là nên chọn những con hàu còn nguyên vỏ, còn khép chặt, khi lắc có tiếng động và quan trọng là vỏ hàu không bị khô.
- Hai là nên chọn con hàu có mình tròn, vỏ ngắn và mỏng để thịt hàu to, chắc.
- Ba là nếu mua thịt hàu đã được tách sẵn, chị em nên chọn những con còn nguyên thịt, chắc, tươi mới, không bị xỉn màu. Đặc biệt không mua hàu ở địa chỉ kém uy tín, nếu có mùi hôi tanh khó chịu càng không nên sử dụng.
Lời kết
Như vậy là bạn đã học thêm được cách làm hàu xào hẹ ngon tuyệt hảo rồi đấy. Món xào ngon ngây ngất, ăn cứ bùi béo tan trong miệng kết hợp với cơm nóng lại càng chuẩn bài hơn nữa. Đặc biệt mâm cơm ngày hè oi nóng mà có đĩa hàu xào hẹ thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn nữa phải không nào. Các nàng trổ tài vào bếp với món này thì đảm bảo cả nhà ai cũng phải trầm trồ thôi.
