Có món xào nào kết hợp giữa rau củ và thịt vừa ngon vừa dễ không nhỉ? Có chứ, giới thiệu với bạn cách làm khoai tây xào thịt bò nè. Đây tuy là món ăn khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho đúng chuẩn đâu nhé. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ vào bếp để chia sẻ tới các bạn cách làm khoai tây xào thịt bò sao cho ngon nhất, hấp dẫn nhất mà lại ít tốn thời gian và công sức nhất. Có ai hóng công thức không nào?
Nguyên liệu cần có
- Khoai tây: 1 củ to khoảng 300 gram
- Thịt thăn bò: 250 gram(hoặc diềm thăn bò cũng được)
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Tỏi: 5 tép
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, nước mắm…
Cách làm khoai tây xào thịt bò đơn giản
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Khi đi mua thịt bò, các bạn hãy chọn miếng bò tươi ngon nhé, nên chọn thăn hoặc diềm thăn thì sẽ mềm hơn. Ngoài ra, bạn cũng cần chọn thịt bò cái, bởi thịt bò đực thường bị dai, hôi và không ngon bằng thịt bò cái.
Thịt bò mua về rửa sạch, có thể dùng 1 cái khăn sạch để thấm khô miếng thịt bò để lúc xào không bị ra nước.
Đặt thịt bò lên thớt, dùng dao thái thịt bò thành những miếng thật mỏng và vừa ăn. Tiện dao và thớt thì đập dập luôn vài tép tỏi rồi băm nhuyễn để ướp.
Bước 2: Ướp thịt bò cho đậm đà
Cho thịt bò đã thái vào tô, thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, nửa thìa tiêu bột, 1 ít tỏi băm nhỏ. Dùng đũa trộn đều để thịt bò được ngấm gia vị. Nên ướp khoảng 30 phút trước khi xào, như thế thì thịt bò sẽ ngon hơn.
Nhiều bạn hay thắc mắc, tại sao thịt bò xào lên cứ bị cứng, đó là vì bạn không ướp dầu ăn, chúng ta chỉ cần thêm 1 thìa dầu ăn vào là thịt sẽ mềm ngọt ngay.
Bước 3: Luộc và chiên khoai tây
Tranh thủ lúc đợi thịt bò ngấm thì bạn hãy mang khoai tây đi gọt vỏ rồi rửa sạch. Thái thành từng sợi dài vừa ăn(giống khoai tây chiên).
Pha sẵn 1 thau nước muối loãng rồi cho khoai tây vào ngâm, mục đích của việc ngâm khoai tây này là giúp khoai không bị thâm đen, bớt nhựa. Ngâm xong thì vớt ra rổ cho ráo.
Đặt 1 nồi nước lên bếp, khi nào nước sôi lên thì cho khoai tây xuống trụng sơ, chín khoảng 60% là được. Sau đó lại đổ ra rổ cho nguội.
Bắc chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho khoai xuống chiên, bạn có thể dùng chảo sâu lòng cho tiết kiệm dầu cũng được nhé, miễn sao khoai được chiên ngập dầu là được. Khi nào khoai giòn thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Bước 4: Xào khoai tây với thịt bò
Hành tây lột vỏ, thái thành miếng vừa ăn. Còn phần hành lá thì bạn cắt khúc nhé.
Bạn có thể tận dụng luôn chiếc chảo lúc nãy, chắt bớt dầu ăn ra và phi thơm tỏi, nhanh tay trút phần thịt bò vào, đảo với lửa lớn và khi nào thịt bò săn lại thì mới cho hành tây và khoai tây xuống đảo cùng.
Nêm nếm lại bằng muối, mắm và hạt nêm cho món ăn thêm đậm đà rồi rắc hành lá xuống và tắt bếp.
Thành phẩm thịt bò xào khoai tây
Múc thịt bò xào khoai tây ra đĩa, rắc thêm chút tiêu bột lên cho thơm. Món này ăn nóng với cơm thì sẽ rất ngon. Chỉ mất một khoảng thời gian ngắn là chúng ta hoàn thành được cách làm khoai tây xào thịt bò rồi đấy.
Món ăn giàu dinh dưỡng này đặc biệt phù hợp với những người phụ nữ hoạt đọng nhiều và trẻ nhỏ. Bởi thịt bò có rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ bắp, bổ sung protein và một số loại vitamin nữa.
Lời kết
Nếu còn đang loay hoay suy nghĩ không biết tối nay ăn gì thì các nàng yêu của NGONAZ đừng bỏ qua cách làm khoai tây xào thịt bò trên đây nha. Với cách làm này, phần khoai tây giòn giòn mềm ngọt, kết hợp với những miếng thịt bò đậm đà, ăn kèm với cơm nóng thì đúng là quá mê luôn. Món này bạn nên ăn lúc nóng thì mới có thể cảm nhận được hết sự trọn vẹn của thịt bò. Thực sự đây là món ăn hấp dẫn và thích hợp để chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần như thế này đấy.
