NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm

by NgonAZ
29/07/2022
A A

Cá diêu hồng là một loại cá nạc thịt, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đã ăn quá nhiều cá diêu hồng hấp, chiên, sốt thì có thể thử đổi món, đổi vị bằng cách kho với cà chua nhé. Chắc chắn rằng với những bước làm vô cùng đơn giản, cùng với các loại nguyên liệu phổ biến, bạn sẽ mê mẩn ngay món cá diêu hồng kho với cà chua vừa thơm ngon, vừa đậm đà. Cách làm cá diêu hồng kho cà chua vừa có sự đậm đà, lại vừa có hương vị chua thanh khiến cho thịt cá thơm ngon và đưa cơm hơn rất nhiều.

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 1

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất
    1. Mua cá diêu hồng tươi
    2. Mua cà chua bi tươi ngon
  3. Cách làm cá diêu hồng kho cà chua đơn giản
    1. Bước 1: Sơ chế cá
    2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    3. Bước 3: Ướp cá diêu hồng
    4. Bước 4: Tiến hành kho cá diêu hồng với cà chua
  4. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá diêu hồng tầm 1 kg

– 200gram cà chua bi

– 7 quả ớt nhỏ

– 3 tép tỏi, 2 củ hành tím

– 2 nhánh hành lá

– 2 thìa canh dầu ăn, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước màu

– Các loại gia vị phổ biến: mắm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, mì chính…

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 2

-> Tham khảo: Cách làm món cá diêu hồng hấp sả ngay sau đây

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

Mua cá diêu hồng tươi

Là một loại cá nước ngọt, bạn có thể tìm mua được cá diêu hồng ở các khu chợ truyền thống. Hơn nữa, bạn nên ra chợ để mua được cá sống và có nhiều cơ hội lựa chọn hơn. Nếu đi siêu thị thì phần lớn là bạn sẽ phải mua loại cá đã được làm sẵn đóng gói đấy nhé.

Cá diêu hồng ngon là những con cá còn đang bơi lội khỏe, toàn thân màu hồng tươi, không có đốm lạ, không có dấu hiệu bị trương phình. Ngoài ra, khi quan sát, bạn sẽ thấy mắt cá trong suốt, không bị đục; mang cá màu đỏ tươi, không bị sẫm màu; thịt cá cứng cáp, có độ đàn hồi tự nhiên; vảy bám chắc và có độ óng ánh. Xem thêm về giá cá diêu hồng hiện nay bao nhiêu tiền 1kg.

Mua cà chua bi tươi ngon

Cà chua tươi ngon là những quà cà chua có màu đỏ tươi đồng đều, cuống còn xanh, vỏ ngoài bóng, láng mịn và mọng nước. Bạn không nên mua loại cà chua bi có nhiều vết trầy xước, đốm lạ hay bị mềm dập nhé.

Cách làm cá diêu hồng kho cà chua đơn giản

Bước 1: Sơ chế cá

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn sơ chế sạch vảy, vây, đuôi, mang, ruột cá. Lưu ý cạo sạch hết màng đen và các mảng bám màu trắng đục bên trong bụng cá diêu hồng để hạn chế mùi tanh.

Cá sau khi làm thì bạn xát muối hạt khắp mình cá để làm sạch chất nhờn. sau đó tiếp tục ngâm cá trong nước chanh loãng, giấm loãng, rượu trắng hoặc nước vo gạo, thậm chí là sữa tươi để khử mùi tanh có sẵn. Lưu ý là ngâm cá trong ít nhất 10 phút để có hiệu quả rồi rửa sạch lại bằng nước vài lần nhé.

Sau khi sơ chế cá sạch sẽ, bạn dùng dao cắt chia cá diêu hồng ra làm 4 khúc vừa ăn rồi cho ra rổ đợi ráo nước.

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 3

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với cà chua bi, bạn bỏ cuống, rửa sạch, có thể bổ đôi hoặc không;

– Với ớt, bạn cũng bỏ cuống và rửa sạch là được;

– Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch, bỏ phần gốc đi rồi thái nhỏ và tách riêng phần lá xanh với phần đầu hành trắng.

– Với tỏi và hành tím khô, bạn bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập và băm nhỏ.

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 4

Bước 3: Ướp cá diêu hồng

Cá sau khi ráo nước (nếu chưa ráo, bạn có thể dùng khăn sạch thấm khô), bạn ướp cá với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê mì cính, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước màu.

Lưu ý là phải trộn đều gia vị và ướp đều lên khắp mình cá, đặc biệt là các kẽ khứa để thịt cá ngấm sâu gia vị.

Bạn ướp cá như thế trong khoảng 15 – 20 phút trước khi tiến hành kho.

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 5

Bước 4: Tiến hành kho cá diêu hồng với cà chua

– Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn (hoặc mỡ heo), đun ở mức lửa vừa.

– Khi dầu nóng già, bạn cho đầu hành trắng thái nhỏ cùng hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thả từ từ cá diêu hồng đã ướp vào chảo.

– Bạn vừa đun cá ở mức lửa nhỏ, vừa dùng đũa lật nhẹ nhàng từng khúc cá đến khi các mặt cá săn lại thì thêm vào chảo chừng 1 bát nước lọc, tiếp tục đun ở mức lửa nhỏ.

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 6

– Bạn kho cá trong khoảng 15 phút thì thêm cà chua bi vào đun cùng đến khi nước kho cá cạn bớt và hơi sền sệt là được.

– Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ và ớt vào chảo cá, đợi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 7

Mẹo kho cá diêu hồng ngon: Bạn nên đun ở ở mức lửa nhỏ để không bị cháy phần dưới. Đồng thời không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến thịt cá bị nhạt. Trong quá trình kho, bạn cũng không nên trở cá nhiều lần quá sẽ khiến thịt bị nát nhé.

-> Tham khảo: Cách làm món cá diêu hồng hấp hành

Thành phẩm cá diêu hồng kho cà chua

Bạn thấy không? Cá diêu hồng kho với cà chua trông thật bắt mắt, chỉ nhìn thôi đã thèm “chảy cả nước miếng” rồi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đậm đà xen lẫn vị chua ngọt dịu nhẹ từ cà chua.

Cách làm món cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà 8

Lời kết

Đã hoàn thành rồi đó! Cách làm cá diêu hồng kho cà chua này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi. Hy vọng rằng đây cũng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn mỗi khi muốn đổi món, đổi vị cho cả nhà nhé.

Tags: cà chuacá diêu hồngmón kho

CÙNG CHUYÊN MỤC

cách làm kem socola 6

2 Cách làm kem socola và kem socola tươi cực đơn giản

by Xuân Quỳnh
26/03/2023

Giữa thời tiết những ngày hè nóng nực mà mỗi ngày đều được thưởng thức...

Cách cắt đồ bộ đơn giản, thời trang, thoải mái nhất (ngonaz)

Cách cắt đồ bộ đơn giản, thời trang, thoải mái nhất (ngonaz)

by Liên Đào
26/03/2023

Đồ bộ mặc ở nhà vẫn luôn được chị em yêu thích với nhiều kiểu...

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

CẨM NANG HAY

cap hay về hoa

150+ Cap hay về hoa, STT hoa thả thính ý nghĩa nhất 2023

by Phạm Thương
26/03/2023

Cách cắt áo sơ mi nữ ĐẦY ĐỦ CÁC BƯỚC ĐƠN GIẢN NHẤT (ngonaz)

Cách cắt áo sơ mi nữ ĐẦY ĐỦ CÁC BƯỚC ĐƠN GIẢN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
26/03/2023

3 Cách móc nhái câu cá lóc đơn giản, dễ thực hiện (ngonaz)

3 Cách móc nhái câu cá lóc đơn giản, dễ thực hiện (ngonaz)

by Liên Đào
26/03/2023

3 Cách móc túi xách siêu đơn giản bạn gái nào cũng làm được (ngonaz)

3 Cách móc túi xách siêu đơn giản bạn gái nào cũng làm được (ngonaz)

by Liên Đào
26/03/2023

Cách gấp túi giấy đựng tiền, đựng quà bằng giấy đẹp đơn giản

Cách gấp túi giấy đựng tiền, đựng quà bằng giấy đẹp đơn giản

by Liên Đào
26/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.