Mực tươi là thực phẩm giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa nguyên liệu này có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng. Nếu bạn đã quá chán với mực xào, mực chiên,… thì trở về với món mực hấp nguyên bản nhé. Nói về mực hấp cũng có nhiều cách làm khác nhau. Bài viết hôm nay cùng mình tìm hiểu cách làm mực hấp nước dừa xem hương vị thơm ngon khác biệt thế nào nhé.
Cả mực tươi và nước dừa đều là các loại thực phẩm quen thuộc rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa những nguyên liệu này đều rất bình dị, dễ dàng tìm mua với giá thành phải chăng. Cùng mình vào bếp ngay đãi cả nhà nào.
- Cách làm mực hấp nước dừa cực dễ, ai cũng có thể làm thành công
Nguyên liệu cần có
- Mực tươi: 500g
- Dừa xiêm: 1 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 2 cây
- Đường: 2 thìa cafe
- Tiêu xay: 1 thìa cafe
- Muối: 1 thìa cafe
- Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực hấp nước dừa
Xem thêm: Cách làm mực hấp bia giòn ngọt, thơm không tanh cực kỳ đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sơ, loại bỏ túi mực rồi rửa lại với nước muối pha loãng nhiều lần để khử tanh. Tiếp theo đó xả lại với nước sạch, dùng dao khứa ngang trên thân rồi để ráo nước.
Trước khi hấp mực, chị em nên tiến hành tẩm ướp để mực ngấm gia vị hơn. Công thức ướp mực rất đơn giản, bạn chỉ cần cho 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, nửa bát nước dừa trộn đều lên là được.
Với các nguyên liệu khác, bạn sơ chế đơn giản như sau:
Dừa xiêm tách lấy nước để riêng. Gừng bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt lát. Còn sả bỏ rễ và ngọn, bóc qua vài lớp, sau đó rửa sạch rồi đập dập.
Cách làm mực hấp nước dừa
Bước 1: Đầu tiên bạn đặt xửng lên bếp, bên dưới là 1 nửa phần nước dừa đã chuẩn bị để hấp.
Bước 2: Tiếp tục cho phần mực đã tẩm ướp vào đĩa sâu lòng. Sau đó xếp lần lượt gừng và sả lên rồi đặt vào xửng hấp là được. Bạn nên hấp khoảng 10 phút, kế đó tắt bếp để thêm 1 phút cho mực chín giòn, màu trắng sáng chứ không bị chín mềm quá.
Sau khi hoàn thành, chị em cho mực ra đĩa, trang trí một chút cho hấp dẫn rồi thưởng thức thôi. Chỉ đơn giản như vậy nhưng hương vị món mực hấp nước dừa này quả thực không đùa được đâu. Chị em lưu công thức này thực hành ngay nhé.
Thành phẩm mực hấp dừa
Cách làm mực hấp nước dừa thơm ngon rất đơn giản phải không nào. Món ăn sau khi hoàn thành chỉ cần nhìn hình thức thôi cũng đủ phát thèm rồi. Mực trắng sáng, phần da bên ngoài hồng hào lại còn thơm ngào ngạt mùi nước dừa vô cùng hấp dẫn.
- Thành phẩm mực hấp ngon tuyệt, tươi rói sau khi hoàn thành
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mực tươi giòn, ngọt tự nhiên bởi vị của mực và vị ngọt thanh của nước dừa xiêm. Mùi thơm đặc trưng của sả, gừng cũng khiến cho món ăn càng thêm đặc sắc hơn bao giờ hết.
Chọn mực tươi hấp nước dừa
Bất kể với món ăn nào cũng vậy chưa bàn đến cách chế biến, thành phẩm muốn ngon thì chắc chắn nguyên liệu phải thật tươi và sạch. Nếu không có điều kiện mua được mực sống chị em có thể dựa theo các tiêu chí sau đây để chọn mực tươi, sạch và an toàn.
- Mẹo chọn mực tươi sạch, bạn đã biết chưa
Một là nên chọn mực có màu sắc trắng sáng, mắt trong veo, thịt mực chắc và có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể thử bằng cách dùng ngón tay nhấn vào thân mực, nếu vết lõm đó hồi lại ngay thì chứng tỏ là miếng mực ngon.
Hai là mực ngon thường có phần đầu, râu mực dính chặt vào thân, mực có mùi hơi tanh tự nhiên nhưng không quá nồng. Phần da mực còn lấp lánh, dính chặt.
Ba là không nên mua những con mực có dấu hiệu đã ươn hoặc ôi thiu. Trong đó phải kể đến là: thịt nhão, mắt mực lồi, mực bị chảy nhớt và có mùi hôi tanh khó chịu,…
Lời kết
Trên đây là cách làm mực hấp nước dừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà ai cũng nên thử một lần. Đừng hấp mực bằng cách thông thường nữa, hôm nay hãy đổi gió bữa ăn bằng công thức mới lạ này cùng mình nhé. Từng miếng mực tươi giòn ngọt tự nhiên thế này đảm bảo cả nhà ăn là ghiền ngay thôi. Chúc chị em thành công. Và hãy tiếp tục theo dõi các công thức món ngon mỗi ngày cùng NgonAZ nhé.
